《小怀旧的椰蓉面包》主料明细
高筋面粉200克干酵母3克鸡蛋20克牛奶110克黄油30克牛奶（馅）50克融化黄油（馅）40克椰蓉（馅）100克细砂糖（馅）40克全蛋液（馅）40克
《小怀旧的椰蓉面包》调料明细
盐4克细砂糖20克
《小怀旧的椰蓉面包》做法步骤
1
酵母放在牛奶中融解，加入除黄油外的其它原料，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，继续揉至可以将面团拉出大片的薄膜，放入三十五度左右的环境中发酵至2.5倍大。2
发酵面团时，将馅料的所有原料放在一起，拌匀静置半小时，平均分成九份。3
将发酵好的面团，排气后分成9份（大小按自己喜欢也可）滚圆枪松驰15分钟后，用手按扁包入椰蓉馅，收口处收紧4
收口朝下，擀成椭圆形，5
如图对折6
再对折。从中间切一刀，仔细看图。7
从中间朝两边翻出。烤箱放盘热水，再将面包坯架在热水上方，进行第二次发酵，发至两倍大8
烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。时间温度按自家烤箱脾气调整。