材料
高粉250g，鲜奶145g，菠萝甜粒适量，全蛋一个，白糖25g，盐5g，酵母4g，黄油40g
做法
1.牛奶温热后加酵母拌匀融化，倒入面包机中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、盐，选择和面程序，15分钟后加入黄油，大约搅拌40分钟
2.揉好的面团进行第一次发酵，按坑不反弹为发酵完成
3.将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟
4.把面团擀成牛舌饼状，上面铺上菠萝甜粒，两边向内折叠，再卷起来
5.放入吐司模中进行第二次发酵，发至两倍大，涮上蛋液，撒上麦片
6.烤箱预热后，将烤网放在倒数第二层，180度烤25分钟
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菠萝鲑鱼面包吐司 — 简单pizza
简介
家中只有厚切面包，但只吃面包好像单调了点。就用家中其他食材来个大变身吧！我的FB厨房网页：https://www.facebook.com/CharCharleneKitchen
材料
面包1片,Pizza起司丝适量,蕃茄酱适量,菠萝适量,鲑鱼碎适量
做法
面包放进烤箱烤约五分钟。这令面包表面变脆，之后涂酱时就不会湿掉面包
烤好面包后就面包面上涂蕃茄酱，再洒上起司丝，菠萝和鲑鱼。我很贪心的加了提子干
舖好后就放进烤箱烤10分钟到起司溶化就完成了
菠萝包的做法
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
面包：高筋面粉150克奶粉1大勺盐1/4小勺细砂糖30克鸡蛋液1大勺酵母1小勺水70克黄油15克辅料
菠萝皮：低筋面粉50克糖细砂糖25克盐一小撮鸡蛋液一勺奶粉1/2小勺黄油30克菠萝包的做法步骤
1.面包所有材料混合，揉成面团。
2.面团揉至扩展阶段，发酵一个小时左右至面团膨胀2－2.5倍大。
3.发酵到2.5倍大，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不会缩即可。
4.排气，揉成团，
5.分割成5份，滚圆，中间发酵15分钟。
6.中间发酵的时候开始准备菠萝皮。
7.将软化的黄油用打蛋器打到发白，分三次加入鸡蛋液，每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性。
8.倒入糖粉，盐，奶粉，搅拌均匀。
9.倒入低筋面粉，轻轻拌匀。（不要用打蛋器，用勺子轻轻切拌即可。千万不要用揉面的方法来搅拌，以免面粉起筋影响酥性）
10.拌至光滑不粘手，把菠萝皮分成5份。
11.把菠萝皮摊开，压在面团上。
12.慢慢向西周推，完全盖住面包体的2/3以上
13.五个面包全部包好，
14.然后在酥皮上面刷上一层蛋液
15.刷好蛋液后，用小刀或者其他尖的东西画格子（我的刀太锋利，画完面包膨胀的时候酥皮完全分离，大家可以轻点，只要画出有点痕迹就可以了）
16.最后，至于38度左右的烤箱中发酵到2.5倍大
菠萝小面包的做法
主料
面粉300g鸡蛋1个糖60g奶粉20g水150g酵母3g盐3g黄油40g水150g辅料
酥皮配料黄油50g糖粉50g低粉50g菠萝小面包的做法步骤
1.用面包机的步骤把面发好。
2.做菠萝皮，先打发黄油，加入糖粉，继续打，然后加入低粉搅拌均匀。
3.发好的面揉成70g左右的剂子，把菠萝皮配料揪成相同数量的剂子，把菠萝皮剂子压扁，覆盖在面团上。
4.烤箱160度，烤18分钟左右，视烤箱大小调节时间。
5.成品，味道棒极了。
做面包方法很多，由编辑撰写的《菠萝吐司的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问菠萝面包的做法专题！感谢您的阅读！