1.四个鸡蛋打入一个干净的大容器中。
2.低速打起粗泡，加30克细砂糖。
3.再打10秒，加30克细砂糖，转高速搅打。HP299.Com
4.鸡蛋液的颜色变淡、体积开始膨胀。
5.提起打蛋器，如果搅拌棒上的蛋液会滴下，说明蛋液还没打到时候，要继续搅打。
6.一直打到蛋液浓稠，提起打蛋器，蛋液的纹路不会消失、打蛋器的搅打棒上的蛋液不会滴下即可。
7.黄油隔水融化，加入蛋液中，搅拌均匀。这个时候烤箱180度预热。
8.低粉过筛。
9.过筛后的低粉分三次加入蛋液中，不规则地上下翻拌均匀。
10.8寸方形磨具上刷一层黄油或色拉油。
11.将蛋糕糊倒入，大力震两下，入烤箱烤30分钟左右。
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海绵蛋糕(8寸)的做法
1.鸡蛋+砂糖+5g盐打发至蛋液缓慢流下纹路不会马上消失
2.加入面粉搅拌至无干面粉颗粒（十字搅拌法，不会就白百度一下哈哈）
3.融化后的黄油和加入面粉的蛋液（抄底搅拌要不黄油沉底）
4.倒入模具，震动模具排出面糊内的大气泡170度35分钟
传统意式披萨
传统意式披萨的做法
1.制作披萨酱的食材，如图。
2.洋葱，大蒜切丁备用。
3.西红柿用开水浸泡去皮后切丁。
4.锅内放入黄油融化后加入洋葱丁和打算粒，炒香。
5.倒入番茄丁大火翻炒出汁。
6.加入白糖，黑胡椒粉，罗勒，披萨草调味。
7.转小火盖盖子焖20分钟，大火收汁撒盐拌匀盛出备用。
8.制作面皮用食材。
9.将制作饼皮用食材放入面包桶。
10.搅拌1个程序后加入黄油继续搅拌一个程序。
11.面团发酵至两倍大。
12.松弛10分钟左右，同时把马苏里拉切块。
13.烤盘涂抹橄榄油，将面团放入烤盘内，用叉子叉些小眼，铺一层披萨酱。
14.铺上马苏里拉块。
15.撒上洋葱丁、红黄柿子椒丁。预热烤箱200度。
16.最后撒培根丁，熏肠片和黑橄榄，再撒上马苏里拉碎。
17.中层25分钟左右即可。
全蛋海绵蜂蜜小蛋糕的做法
1.鸡蛋4只加入蜂蜜，白糖用打蛋器打发至浓稠的液体，全蛋打发可用隔水加热的方法，水温不要超过40度，这样打发更容易和不易消泡。
2.打发好的蛋液，
3.分2--3次筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，最后加入植物油拌匀。
4.拌好的面糊倒入小蛋糕模具中，七或八分满，入烤箱中层，上下火180度20分钟左右即可。
绿豆糕·传统点式
《绿豆糕·传统点式》主料明细
绿豆粉100g糯米粉7g低筋粉17g红豆沙适量蜜蜜豆红小豆适量水20g
《绿豆糕·传统点式》调料明细
麻油38g细砂糖70g
《绿豆糕·传统点式》做法步骤
1
先把红豆沙和红小豆掺一起拌匀，然后搓成20克一个圆球，放冷藏冰箱待用2
水，麻油，细砂糖一起拌均匀3
绿豆粉，糯米粉和低筋粉三种粉类一起加到水油混合物里一起拌均匀4
拌好隔水蒸40分钟，蒸的期间搅拌几次让上面的面也能均匀的蒸到，期间看面干的程度可以适量的加点水拌拌5
蒸好拿出来倒在操作台上让它冷凉的快点，稍微凉到可以用手捏的温度就可以了6
取50克的面捏圆压扁，放上20克的豆沙馅包好7
包好了放月饼模具里压实压紧再推出来即可8
完成！传统齐鲁小吃【板栗酥】
《传统齐鲁小吃【板栗酥】》主料明细
栗子（馅儿）500g中筋面粉（水油皮）250g温水（水油皮）80g花生油（水油皮）50g白糖（水油皮）20g盐（水油皮）1g低筋面粉（油酥）150g花生油（油酥）70g以上为20个板栗酥的分量鸡蛋2个芝麻适量
《传统齐鲁小吃【板栗酥】》调料明细
《传统齐鲁小吃【板栗酥】》做法步骤
1
①栗子蒸熟去皮碾碎②根据个人口味加白糖（记得栗子本身就有甜味儿）③拌入三勺热油（为了团馅儿，好包一些，但从口味上来讲，个人觉得栗子馅儿不拌油更香）2
板栗酥的皮由1号油酥和2号水油皮两种面团制成1号面团：面粉+花生油2号面团：面粉+白糖+温水+花生油（用量约为1号面团中油的一半）和好的面团盖保鲜膜醒15分钟3
将醒好的两种面团等分4
下面是制作板栗酥外皮的步骤5
将1号油酥包入擀成片的2号水油皮中6
用包包子的手法捏紧，团成球7
擀成牛舌装8
自下而上卷起9
横向压扁，再次擀成牛舌状10
自下而上卷起，蒙一层保鲜膜保湿，放置一边醒15分钟11
①将醒好的面剂子横向压扁，擀成皮②放入栗子馅儿，用包包子的手法收口③团成球，将收口朝下整形即可12
烤盘铺锡纸（哑光面朝上），放入包好的板栗酥，烤箱190度，上下火预热5分钟，把板栗酥放入中层烤制15分钟13
这是烤制15分钟后的样子14
取出刷一层蛋黄液，撒一点黑芝麻，再次入烤箱烤制5分钟即可15
顺便包了些肉松的16
白芝麻的是肉松馅儿的17
撰写制作步骤