可可蓝莓蛋糕卷的做法
1.蛋白蛋清分离
2.蛋黄加入糖，水，油，搅拌均匀
3.再筛入可可粉，面粉。
4.轻轻拌匀
5.蛋白加塔塔粉，打到起泡，加入三分之一的糖
6.打到气泡减少的时候，再加入三分之一的糖
7.打到细腻再加入三分之一的糖
8.打到湿性发泡，垂直状
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀
10.再取三分之一的蛋白到蛋黄糊拌匀
11.把蛋黄糊倒入蛋白中，轻轻切拌均匀
12.这是拌好的状态
13.倒进事先准备的铺纸的烤盘，重重的摔几下，
14.放进170度预热十分钟的烤炉，烘烤25分钟
15.当当，烤好啦，无需倒扣，等待凉了再卷
16.蛋糕片反一面，下面垫纸，涂上蓝莓酱，
17.轻轻卷起，保鲜膜包起，放在冷藏俩个小时
18.切块罗
19.装盘罗