如何制作乳酪蛋糕，乳酪蛋糕的制作技巧如下
传统乳酪蛋糕
材料：奶油乳酪133g(180g)，酸奶油104g(140g)，鲜奶油111ml(150ml)，砂糖89g(120g)，鸡蛋(全蛋)40g(1个55g)，蛋黄15g(1个20g)，玉米淀粉3小匙(4小匙)，柠檬汁1又1/2小匙(2小匙)，消化饼干90g(100g)，无盐黄油35g(40g)。
传统乳酪蛋糕的做法
1、消化饼干放进保鲜袋，用擀面杖压碎，加入融化的黄油，搅拌均匀。填入模具，用勺子压实，放冰箱冷藏半小时以上(图片忘传了，下次补上)
2、奶酪室温软化，用刮刀刮拌至顺滑
3、加入酸奶油搅拌均匀
4、加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀
5、接着加入蛋黄，全蛋和柠檬汁，搅拌均匀
6、分次加入淡奶油，继续加入玉米淀粉