《牛轧糖（棉花糖版）》主料明细
花生150g黄油38g奶粉100g
《牛轧糖（棉花糖版）》调料明细
棉花糖150g盐1g
《牛轧糖（棉花糖版）》做法步骤
1
准备好所有的材料2
黄油用微波炉加热至完全溶化3
放入棉花糖，再次用微波炉加热，我这里加热了一分多钟，棉花糖就膨胀融化了的4
用筷子稍稍搅拌，让黄油融入棉花糖中，接下来的步骤动作一定要快，不然棉花糖凉了就很难搅拌了的，而且会很粘5
一次性倒入奶粉，奶粉和盐事先混匀，再倒入炒熟去壳的花生，快速的搅拌6
倒出放在烤盘里，或者倒入保鲜袋、保鲜膜上都是可以的7
趁热整形8
放凉用刀切成自己想要的形状就可以了的9
等到完全冷却后用油纸分别包好弄成经典的糖果状，经典的手工牛轧糖就做好了，香浓的花生，纯正的味道软糯而不粘牙，任何人都会爱上它的美味！编辑推荐
巧克力牛轧糖（棉花糖版）
《巧克力牛轧糖（棉花糖版）》主料明细
无盐黄油60g奶粉200g花生碎200g巧克力50g
《巧克力牛轧糖（棉花糖版）》调料明细
棉花糖300g可可粉15g
《巧克力牛轧糖（棉花糖版）》做法步骤
1
将材料一一秤好备用，巧克力掰碎2
用不粘锅小火将黄油融化3
将棉花糖倒入不停搅拌，直至棉花糖与黄油成拉丝状4
倒入奶粉，可可粉，巧克力碎快速翻炒5
棉花糖颜色均匀后，关火，将花生碎倒入搅拌均匀6
出锅倒入垫上油纸的烤盘中，将糖铺平，晾一到两个小时7
切块，包上糖纸即可牛轧糖
《牛轧糖》主料明细
原味白色棉花糖240g无盐黄油77g全脂奶粉130g各种坚果适量
《牛轧糖》调料明细
《牛轧糖》做法步骤
1
先来晒个全家福黄油颜色深得是之前剩的一点安佳的颜色浅的是总统牌的个人觉得还是总统好没有安佳那么腻2
电饭锅插电按下煮饭档倒入黄油全部融化成液体3
倒入所有棉花糖不停搅拌4
基本融化的样子继续搅啊搅～5
完全融合一次倒入奶粉，如果想做其他口味就适当减少奶粉量加入巧克力粉或者是蓝莓粉等其他有颜色的粉粉我第二次做了巧克力口味的110的奶粉20克巧克力粉味道也不错6
加了奶粉后注意看下电饭煲是否还在持续工作如果跳闸了温度就不会在上升糖很快就变硬了7
奶粉拌匀无颗粒后加入各种干果仁我放了花生腰果和大杏仁提前放烤箱150度5分钟烤一下拿出来晾凉捣碎备用8
油纸上把做好的糖平铺用杆面仗擀平不要太薄我这个就薄了吃起来没问题但和买的比起来不太好看9
稍微凉一会用刀切长条再改小块10
做好的平铺彻底晾干用漂亮糖纸包好送人或自己吃都是无比美味啊自己动手做年糖——牛轧糖
《自己动手做年糖——牛轧糖》主料明细
去皮熟花生400g水50g水饴（玉米糖浆）180g蛋清3个奶粉450g黄油50g
《自己动手做年糖——牛轧糖》调料明细
白糖320g
《自己动手做年糖——牛轧糖》做法步骤
1
把水、水饴、300克白糖依次放入厚底奶锅中。2
大火煮开后，转小火慢慢熬煮。3
糖浆熬到125度时，蛋清中加入20克糖打到硬性发泡。4
糖浆熬到140度时，一边倒入蛋白中，一边继续高速搅打，打到蛋白粘稠。5
事先隔水融化黄油，倒入打好的蛋白中。6
把奶粉和去皮熟花生倒入蛋白中，略微搅拌。7
搅拌后把糖倒在油布或硅胶垫上，用双手交替揉搓匀实。8
隔油布把糖擀成1厘米左右的厚方块。9
稍微凉凉后切成大小合适的糖块。10
打包送人那是极好的。香蕉吐司烤棉花糖
香蕉吐司烤棉花糖的做法
1.很简单 把吐司切厚片 3cm 要用专门切面包的刀
2.把吐司里面挖空
3.香蕉切片 大要太薄 1cm左右
4.再把棉花糖铺在上面 圧一下 不要超出吐司边
5.放入烤箱上下火160度 2分钟就行了
6.烤成微黄
7.巧克力隔水溶化
8.把巧克力 随意淋上去
9.拉丝呢
老婆饼（减糖版）
《老婆饼（减糖版）》主料明细
一、饼馅糯米粉70g水110g熟白芝麻30g猪油35g红豆沙105g二、水油皮中筋面粉200g全蛋液35g猪油20g水90g三、油酥中筋面粉200g猪油100g四、表面装饰全蛋液适量白芝麻适量
《老婆饼（减糖版）》调料明细
糖粉35g椰蓉35g糖粉30g
《老婆饼（减糖版）》做法步骤
1
先做糯米馅。把馅的材料全部备好2
水、糖粉、猪油一起倒入锅里，大火煮沸，转小火3
倒入糯米粉，快速搅匀，使其水和面完全混合均匀，成粘稠状。4
关火，加入熟白芝麻、椰蓉搅拌均匀5
将炒好的馅平铺在盘子里，盖上保鲜模放冰箱里冷藏到不粘手6
制作水油皮。我是用面包机和面的，把水、全蛋液、猪油、糖粉、中筋面粉，全部放入面包桶里，启动面包机和面功能，和成光滑柔软的面团。7
把面粉按每份15克，分成24份，分别揉成圆球，盖上保鲜模或湿布静止松弛半个小时。8
制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓直到成团。将揉好的油酥面按每份12克分成24份9
取一块静置好的水油皮面团，按扁成圆形，将油酥面团放水油皮面团中心，包起来，收口朝下放置10
将包好的面团用擀面杖擀成椭圆形，擀开后，从上向下卷起来。卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形，再次从上向下卷起11
全部卷好后，盖上保鲜模或湿布静置松弛15分钟12
把二种馅料按每个15克分成24份（我的是17个糯米馅、7个红豆沙馅）13
取一快静置好的面团，按扁擀成边上薄，中间厚的圆形，将馅料放在中央，包起来14
包好后，收口朝下，擀成圆饼状，放入烤盘中，在面饼表面刷一层全蛋液，撒上白芝麻，用刀划三道口子15
放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟左右，直到表面金黄，即可。16
出炉啦！