《飞马蛋糕》主料明细
中筋面粉70g鸡蛋4个砂糖（蛋白用）80g砂糖（蛋黄用）20g牛奶15ml淡奶油150ml黑巧克力50g白巧克力50g
《飞马蛋糕》调料明细
泡打粉二分之一汤匙盐四分之一汤匙香草精5滴白醋5滴食用油15ml
《飞马蛋糕》做法步骤
1
蛋白加蛋白用砂糖打发静置。蛋黄加蛋黄用砂糖打发（变微白即可），加入牛奶食用油，搅拌后加入过筛的面粉、泡打粉、盐。2
取三分之一打发的蛋白与蛋黄混合物搅拌，均匀后与剩余蛋白，以上下翻动方式充分混合。入170°烤箱40分钟出炉。3
蛋糕切出飞马的形状。4
在温度低的地方打发淡奶油（我开着冰箱打的，省事儿），涂在小马蛋糕胚子上。