酸奶蛋糕踢走轻乳酪蛋糕

《酸奶蛋糕踢走轻乳酪蛋糕》主料明细

酸奶100g鸡蛋2个黄油23g低粉20g柠檬汁或白醋少

《酸奶蛋糕踢走轻乳酪蛋糕》调料明细

玉米淀粉12g糖40g

《酸奶蛋糕踢走轻乳酪蛋糕》做法步骤

1

黄油融化成液态与酸奶混合

2

加入鸡蛋搅匀，一个一个加

3

把粉混合过筛加入蛋黄糊搅匀

4

蛋白加柠檬，分三次加糖打至湿性发泡。

5

蛋白糊与蛋黄糊按照戚风方法混合

6

倒入模具，水浴法。165°下面网上第二层60分钟。