蛋糕体材料：
中筋面粉：110克，黄油：60克，牛奶：95克左右，熟核桃仁：40克，蛋：1个，糖：40克，泡打粉：1TSP，小苏打：1/4TSP，盐：1/4tsp，绿香妃葡萄干：50克，白兰地：20克左右
表面的酥粒材料：
低粉：10g，熟核桃仁：10g，砂糖：10g，黄油：6g
份量：6个
做法：
1、炒核桃仁磨成粉(其中10克用于做酥粒，40克用于蛋糕体)，有个别粗颗粒没关系，黄油切成小丁;
2、低筋面粉、10克核桃粉、白糖混合;
3、放入黄油丁;
4、用手搓散，边搓边把核桃粉、低粉、白糖和黄油丁混合。冷藏待用;(图中照片的量比上述描述的量略大，但若是只做6个马芬，上述量足够)
5、黄油室温软化，剩余的40克核桃粉，绿香妃加适量白兰地(20克左右)浸泡软;
6、黄油加糖打发后，分三次加入鸡蛋液，继续打发。中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合;
7、倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均匀;
8、倒入一半的牛奶，再快速拌均匀;
9、再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀。加入核桃粉，拌均匀;
10、加入泡软的绿香妃;
11、再拌均匀，成这样无法流动的厚糊状;
12、放入马芬纸杯中;
13、再均匀地撒上酥粒;
14、180度，中层，20分。