轻乳酪·蛋糕

《轻乳酪·蛋糕》主料明细

奶油奶酪100克牛奶100克蛋3个低粉15克

《轻乳酪·蛋糕》调料明细

淀粉15克细砂糖40克

《轻乳酪·蛋糕》做法步骤

1

奶油奶酪加入牛奶隔水拌匀后加入蛋黄和加入过筛的粉类，拌匀。

2

蛋白液打至湿性发泡，很2次拌入奶酪糊中。

3

模具提前抹油撒粉，底部包好锡纸，将拌好的芝士糊倒入模具中，轻震后入炉。

4

水浴法，130℃，100分钟。

5

轻乳酪烤好后，出炉趁热抹上果膏，烤1分钟左右即可出炉，趁热脱模，冷藏待食。