奶油，彩绘，蛋糕卷
今天这个蛋糕卷，我选了四个最小的鸡蛋，四个连壳正好200克，正好迎来蛇年，送个福字给筒子们，祝福各位蛇年合家幸福，万事如意。
奶油彩绘蛋糕卷的主料：鸡蛋(4个)低粉(80克)白糖(60克)玉米油(50克)白醋(小许)盐(小许)牛奶(65克)红曲粉(1勺)
奶油彩绘蛋糕卷的调料：奶油(100克)白糖(10克)奶粉(3克)
做奶油彩绘蛋糕卷所需厨具：电烤箱、打蛋器
奶油彩绘蛋糕卷的做法步骤
1、分蛋，蛋白盆干净无油水
2、打蛋白，蛋白用打蛋器打出鱼眼泡后倒入50克糖和滴入几滴醋中速打
3、打到出现小弯钩的温性发泡即可
4、蛋黄加入10克糖，加入牛奶和玉米油及小许盐
5、手动搅打至糖溶化，细腻均匀
6、筛入面粉搅匀
7、挑出一小部分于小碗
8、把小碗里加入一小勺红曲粉搅匀
9、再挑入小部分打好的蛋白霜搅匀
10、装入裱花袋
11、把烤盘铺上油纸，油纸下垫上写好的字，把字朝上
12、手握裱花袋绘好福字，烤箱预热170度烤2分钟定型即可拿出来
13、挑一部分蛋白霜入蛋黄糊盆内切拌均匀
14、再倒入蛋白霜盆中
15、还是用翻拌切拌的手法把蛋糕糊搅匀了
16、搅好的蛋糕糊倒入烤盘
17、抹平，并端起来晃几下就平了，放入预热烤箱150度28分钟即熟
18、开始准备奶油
19、奶油里面倒入3克奶粉
20、再放入10克糖
21、很简单，二三分钟打发
22、把烤盘拿出来
23、拿出来后把蛋糕翻过来趁热撕下油纸
24、稍凉再翻过来无字面朝上，抹上奶油
25、再卷起来放凉定型
26、半小时到一个小时差不多打开