巧克力，慕斯蛋糕
主料
6寸戚风蛋糕1个，半甜巧克力75克，淡奶油175克，淡奶油2400克，吉利丁片2片(10克)
辅料
好时巧克力酱10克，水10克，冷冻树莓适量，巧克力碎适量hp299.COm
双色慕斯蛋糕的做法
烘焙久了，就会想着法儿的拼搭组合，今天的蛋糕是一个只爱巧克力口味的小菇凉预定的，配方量我做了一个2寸一个4寸，一个6寸，已经试吃过了，味道很好~
醇香巧克力慕斯蛋糕做法带图步骤
1.准备一个6寸的戚风蛋糕片成两片
2.好时巧克力酱用水稀释
3.将稀释好的巧克力酱刷在蛋糕片上并将刷好的蛋糕片放置在慕斯圈职
4.制作巧克力甘那许：将淡奶油1倒入锅中煮沸后放入巧克力(我用的是44%的DGF巧克力)，静置两分钟
5.放一小盆凉水将锅坐在凉水盆上反复翻拌直至状态变得滑顺就可以了
6.在一片蛋糕上倒大概20-30克巧克力甘那许，稍稍抹一下平(我用的不是黑巧，所以量就放的比较少，主要是怕太甜)
7.将树莓放置在上面然后把蛋糕暂时冷藏一下
8.把剩余的巧克力甘那许放入锅中再加热然后将冷水泡软的吉利丁片放入搅拌均匀放凉备用
9.淡奶油打至六分发后与加工过的巧克力甘那许混合翻拌均匀
10.再加入一小把巧克力碎翻拌两下
11.将慕斯浆倒入模具中轻轻的震两下模让表面变得平整然后继续放入冰箱冷藏2小时
12.拿出来以后再装饰一下就可以了