蔓越莓，瑞士蛋糕卷
简单的蛋糕卷是我喜欢的糕点心之一，虽然很简单，但是可以做出很多种口味。抹茶。。可可等。。。
蔓越莓瑞士蛋糕卷的主料：蛋黄(4只)细砂糖(60g)盐(1/8小匙)色拉油(35g)水(45g)低粉(90g)蔓越莓干(30g)蛋白(4只)柠檬汁(少量)蓝莓果酱(适量)
蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤
1、所有原料图。
2、烤盘铺好油纸。
3、蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均备用。
4、鸡蛋分离。
5、色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。
6、筛入粉类。
7、搅拌至无干粉状。
8、蛋黄分两次加入。
9、搅拌均匀成蛋黄糊。
10、蛋清加入适量的柠檬汁。
11、60g糖分3次加入蛋清里，打至九分发。
12、打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀。烤箱预热180度。
13、撒入蔓越莓干。
14、切拌均匀。倒入烤盘里，抹平，震去气泡。
15、放入烤箱中层。在再烤盘下插入另一个烤盘。【防止温度过高】。
16、烤箱180度，20分钟。
17、出炉后盖上另一个烤盘，留有空隙。凉至温热。
18、撕去油纸，抹上蓝莓果酱。
19、卷起来，用油纸包好。
20、彻底冷却后就可以切片了。