全麦中空戚风怎么做

全麦中空戚风

全麦，中空，戚风

主料：

蛋黄80克油30克牛奶65克盐1克全麦粉70克蛋白160克糖65克10吋中空戚风模1个

全麦中空戚风的做法步骤：

1.蛋黄、油、牛奶搅拌均匀，筛入全麦粉拌匀。

2.糖分三次加入蛋白，用打蛋器打发蛋白。

3.蛋白打至拉出弯勾，提起打蛋头蛋白可以直立尖角微弯。

4.取1/3蛋白霜和蛋黄糊切拌混合均匀，

5.将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜，切拌均匀。

6.倒入戚风模，震几下。

7.预热烤箱(打蛋白时)，170度c上下火烤40分鈡。烤好立即倒扣l晾凉。

8.成品