巧克力，熔岩小蛋糕
主料:低筋面粉30g,黑巧克力140g,细砂糖40g,鸡蛋2-3个,黄油110g
辅料:朗姆酒4g
蜂蜜小蛋糕怎么做
第一次吃巧克力熔岩蛋糕是贝尔多爸爸的(现在已经改名西树嘞)，当时就很惊叹。最近一次是在顶级厨师的压力测试里看到的，然后就心痒痒嘞，遂决定一试。
巧克力熔岩小蛋糕的做法步骤
1.黑巧克力、黄油切小块
2.隔水加热融化
3.鸡蛋里加入细砂糖
4.打至蛋液浓稠
5.将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中拌匀
6.加入4g朗姆酒拌匀
7.将低筋面粉过筛加入拌匀
8.将拌好的蛋糕糊装入纸模7、8分满就好
9.将拌好的蛋糕糊装入纸模7、8分满就好
10.烤箱220度预热
中层烤制8分钟左右即可
11.出烤箱后稍凉撕去纸模
12.ok~
13.亦可撒上糖霜做装饰
14.大功告成!
小贴士
做巧克力熔岩蛋糕，最重要的就是最后烤制的火候
一定要高温且时间短，依照每个人的烤箱差异，稍作调整