天使酸奶蔓越莓戚风
酸奶,蔓越莓,戚风
消灭蛋白好方法,且热量低,味道清爽。
主料:
蛋清5个,150克糖75g浓稠酸奶120g低筋面粉60色拉油40g香草精几滴蔓越莓50g
天使酸奶蔓越莓戚风的做法步骤:
1.蛋白加糖打发。
2.中性硬度。介于湿和硬之间。
3.酸奶加色拉油加香草精,搅拌快速乳化。
4.晒入低粉。
5.手法切半。
6.蔓越莓加低粉干混。
7.切半手法。
8.完全混合细腻。
9.撒入蔓越莓。拌干粉的梅子是防止全部下沉。
10.入烤箱中下层,160度,50分钟。
11.倒扣摔下,晾凉。成品图
小贴士:
烤箱温度和时间根据实际情况上下调10度范围,怕表层烤焦,中途加盖锡纸。