简介
芒果是做慕斯的好材料，芒果的清甜和顺滑的奶油混合在一起，入口即化，混合成丰富的绝妙的口感，在夏天吃更是美味至极啊。
用料
芒果泥200g,淡奶油200g,牛奶100g,吉利丁10g(两片),细砂糖(加入淡奶油)20g,细砂糖(加入果泥)20g,芒果肉适量
芒果慕斯杯的做法步骤
吉利丁片提前用冰水泡软，要注意是冰水，如果没有冰水，就把吉利丁泡入盆里再放进冰箱冷藏室
1将芒果洗干净去皮切开，取果肉
2果肉放入料理机中，加入100g牛奶和20g细砂糖，打成果泥备用
3吉利丁从冰水取出挤干水分，然后隔热水融化
4把吉利丁液加入芒果泥中搅拌均匀待用
5将200g淡奶油和20g细砂糖，用电动打蛋器打到5分发(就是刚刚出现纹路，滴落之后马上消失的状态)
6将搅拌均匀的芒果泥加入打发好的淡奶油中，用刮刀迅速搅拌均匀
7将其它的芒果切成小方粒
8在杯子底部铺上几块芒果果肉，要尽量挨着杯壁。然后倒入慕斯液8分满，稍微震动几下杯子，震出里面的气泡，也可以把慕斯液震的平整一些
9将所有的慕斯液用完，像图中这样大的杯子一共做了5个慕斯杯HP299.com
10然后将杯子放入冰箱冷藏室，冷藏4个小时以上甚至过夜都行冷藏到慕斯液凝固
11取出冷藏凝固好的慕斯，在慕斯顶部挤一小朵奶油花，放上薄荷叶装饰，整个慕斯杯就做好了
12小贴士
1、由于芒果的品种不一样，所以有的芒果肉中纤维较多，最好是过滤一下，让芒果泥变得更细腻
2、在冷藏好的慕斯杯上可以再放上一些水果丁装饰一下