简介
芒果是最爱水果之一把它藏进蛋糕里。里面是果味浓郁的芒果流心和外面柔软的戚风蛋糕体很配搭冷藏以后凉凉的更适合夏天是咬着吃还是舀着吃呢...
用料:蛋糕体(9个中号纸杯量),蛋(带壳重约60克/个)4个,低筋面粉55克,原味酸奶50克,牛奶20克,植物油20克,细砂糖50克
馅料:中等大小芒果1个,低粉适量
彩虹蛋糕的做法
芒果流心杯蛋糕的做法
中等大小芒果一个。(嘻嘻，我的凯特芒果虽然是青皮，但是超级甜)
芒果馅制作:芒果切开，用勺刮下芒果肉成泥(不用很细)，放在网筛上，用勺子碾压芒果泥，帮助芒果汁尽可能多的流出滤掉。
将芒果泥放容器中，微波炉高火转2分钟，到时间取出，趁烫立刻放入面粉(约等于芒果泥重量1/15)，搅拌均匀，放凉备用。
蛋糕制作:蛋黄用蛋抽打散。
植物油+牛奶的混和物放入锅内，中火加热至四周冒小泡，将其倒入蛋黄中，并用蛋抽边倒边搅打均匀。
加入酸奶拌均匀。
最后加入过筛的低筋面粉。
翻拌均匀至无干粉颗粒，放冰箱冷藏备用。
蛋白提前放冷冻室，冻至四周和表面有薄冰碴。