黄油柑橘饼干的图解做法

2020-09-28: 黄油面包的做法黄油煎面包的做法无黄油面包的做法

主料：低筋面粉100克，糖渍柑橘70克，黄油50克，绵糖25克，鸡蛋30克，泡打粉2克，盐津桃肉40克，朗姆酒20克

制作步骤：

1、先将朗姆酒加入糖渍柑橘和盐津桃肉内，浸泡备用。

2、将黄油与绵糖搅拌至松发状。

3、将鸡蛋分次加入，搅拌均匀。

4、将低筋面粉和泡打粉过筛后加入，拌匀。

5、将备用的步骤1加入，拌匀呈面团状。

6、用汤匙挖在烤盘内，共17个。

7、入炉烘烤，以180/160℃烘烤大约25分钟。

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榛子黄油饼干的做法图解

主料：黄油75克，低粉150克，榛子粉30克，糖粉60克，鸡蛋液30克，香草精几滴，盐1克

制作步骤：

1、黄油室温软化后加入糖粉和盐打发。

2、加入蛋液打匀。

3、加入香草精打匀。

4、加入低筋粉和榛子粉拌匀。

5、将面团用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏1小时。

6、将面团擀开约3毫米厚，放入冰箱冷藏20分钟。

7、用饼干模具在饼干胚子上刻出图案。

8、再用小号的慕斯圈将胚子刻出外轮廓的圆形。

9、将饼干摆入烤盘，烤箱温度设置为180度，中层上下火，烘烤10分钟。关火后焖10分钟，再取出晾凉即可。

核桃杏仁黄油饼干的图解做法

核桃杏仁黄油饼干怎么做好吃，核桃杏仁黄油饼干的制作技巧，核桃杏仁黄油饼干的8步做法

天气冷，就想吃东西，而且还喜欢吃高热量的食物，这是人体的内部发出的信号，用这些食物可以帮助我们抵抗严寒啊，今天就给大家推荐这款加了扁桃仁和核桃仁的抗寒饼干啊，希望大家这个冬天不再冷!

核桃杏仁黄油饼干主料：黄油140克，白糖40克，鸡蛋50克(1个)，美国大杏仁50克，桃仁50克，低筋面粉200克

核桃杏仁黄油饼干的做法步骤图

1.黄油软化后用打蛋器先打散;

2.分两次加入白糖用打蛋器打匀;

3.慢慢放入鸡蛋液继续打发均匀，防止油水分离;

4.放入过筛的低筋面粉;

5.放入扁桃仁和核桃仁和成面团;

6.把面团搓长，裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻(零下18度的地方)一个小时;

7.一个小时候后，拿出切成5毫米左右的片;

8.烤箱预热到180度，烤盘放中层，180度20分钟就可以了。

黄油曲奇的图解做法

主料：低筋面粉155克

辅料：黄油100克，砂糖26克，香草精0.5毫升，糖粉50克，蛋液40克

制作步骤：

1、黄油软化以后，倒入糖粉和砂糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅体积变大。

2、分三次加入鸡蛋液，每次加入都要搅打均匀。

3、将低筋面粉过筛。

4、将黄油和面粉上下切拌。

5、拌匀成有硬度的面糊。

6、将曲奇裱花嘴放入裱花袋中。

7、将面糊放入裱花袋中。

8、挤成曲奇的样子，放入预热190度的烤箱，12分钟左右即可。

混合坚果黄油饼干的图解做法

混合坚果黄油饼干怎么做好吃，混合坚果黄油饼干的做法是怎样，混合坚果黄油饼干的10步做法

混合坚果黄油饼干的制作主料：

低筋面粉180克，黄油180克，奶粉15克，鸡蛋20克，糖粉85克，香草精1/2小勺，核桃仁20克，大杏仁20克，榛子20克

混合坚果黄油饼干的做法步骤

1.黄油软化后，加入奶粉和糖粉，用打蛋器打至体积膨松(稍微膨松即可，不用将黄油打太发)。

2.加入香草精、打散的鸡蛋，用打蛋器继续搅拌均匀。

3.低筋面粉过筛后，倒入打好的黄油里。

4.用橡皮刮刀把黄油和面粉拌匀。

5.核桃仁、杏仁、榛子事先切成碎末，倒入面糊里。

6.用橡皮刮刀继续拌匀。

7.拌好的面团，如果比较湿粘，可以放进冰箱的冷藏室内冷藏片刻，待面团变得较硬，容易塑形时取出。把面糊整形成如图的长方体形状。

8.把整形好的面团放进冰箱冷冻室，彻底冻硬(约1个小时)。把冻硬的面团用刀切成后约0.8CM的薄片。

9.将切好的长方形薄片排入烤箱，每块薄片之间需要留出较大的间隔。

10.将烤盘放入预热好200度的烤箱，烤焙10分钟左右，至金黄色时取出。饼干冷却后，放入密封盒内密封保存10个小时后再食用，口感更佳。

小贴士

1、刚拌好的面糊可能比较湿软粘手，需要放入冰箱冷藏室冷藏到比较干硬的状态，才能整形。

2、烤盘上的每块饼干之间一定要留出足够的间隔。这款饼干在烤的时候会膨胀得较厉害，如果间隔过小，会导致饼干粘在一起。

3、配方内的坚果，也可以换成你喜欢的其他坚果(如葵花籽、松子、山胡桃等等)，制作不同口味的坚果饼干。只要保证各种坚果加起来的重量在60克左右即可。

4、饼干烤好后，不要心急，彻底冷却并密封保存10个小时以后，口感更佳哦。如果空气比较潮湿，可以在密封盒内放一小包食品干燥剂或几块方糖(糖具有吸湿作用)，以免饼干受潮变软。

砂糖黄油饼干怎么做，砂糖黄油饼干的图解做法

砂糖，黄油饼干

主料：黄油70g，白砂糖40g，全蛋液20g，盐1g，低筋面粉100g

辅料：蛋白适量，白砂糖适量

榛子黄油饼干的做法图解

我烤饼干的次数实在太少了，虽然它好吃，但一想到挤曲奇，使出吃奶的力挤得浑身大汗，我就要崩溃了，所以更愿意做一些简单好操作又好吃的刀切饼干，这个配方来自妍色，配方也简单，新手操作完全没问题，关键非常好吃，也是我一直用的配方，不过这次我太贪心，滚了太多砂糖，吃起来有点甜了!

砂糖黄油饼干的做法步骤

1.将黄油从冰箱中取出，待黄油软化放在大碗里用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀，再分两次放入40g白砂糖及1g盐，用打蛋器充分搅匀均匀，约2分钟。

2.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，至到完全拌匀，黄油呈现蓬松的乳霜状。

3.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀，

4.放入保鲜袋中冷藏约20分钟

5.冷藏好的面团放在油纸上，用手将其滚为圆柱体，再利用油纸将其包裹住，冷冻1小时。

6.冷冻室取出了硬硬的面团后，用毛刷在柱体表面刷适量蛋白，均匀滚上白砂糖或黄砂糖。

7.用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干

8.稍回温，180℃，放入预热好的烤箱中层，时间大致需要15分钟，烤至中间微黄四周烘焙色即可。

图解制作圣女果黄油爱心饼干

怎么做圣女果黄油爱心饼干好吃，圣女果黄油爱心饼干做法是怎样，圣女果黄油爱心饼干的9步做法

主料：黄油220g，糖粉80g，全蛋液45g，低粉345g，圣女果130

圣女果黄油爱心饼干的做法步骤

1.黄油加糖充分打发

2.加入蛋液搅拌均匀

3.加入切碎的圣女果干搅拌

4.筛入低粉，揉和成面团

5.烤箱预热180。C

6.用爱心饼干模具，刻出爱心饼干

7.放入预热好的烤箱180。C，烘烤16分钟，即可出箱，享用美食了

8.终于可以开吃了，外观不是很好看，但味道真的不错哦

9.装入曲奇饼盒，保存

蒜香黄油面包的图解做法

蒜香，黄油，面包

主料：高筋面粉300g，蒜头30g，黄油45g，白糖20g，鸡蛋1个，牛奶130ml，香葱3根，盐适量

步骤：

1.准备好所需要的材料

2.厨师机桶内放糖、2G盐、牛奶和鸡蛋

3.再放上高粉和酵母(酵母放最上面)

4.厨师机桶装好开始和面团，10分钟后加入25G软化的黄油

5.继续搅动10分钟至面团到扩展性阶段

6.放入保鲜袋中发酵至两倍大

7.取出排气分小份

8.取一份擀开再卷起成型

9.排入烤盘二次发酵至两倍大(还包了几个红豆的)

10.把葱、蒜、20G黄油切小丁，加盐混合拌均

11.刷蛋液，并用刀片在面团上划一道口子，放上蒜葱黄油混合物

12.入180度的烤箱20分钟出炉即可

大白饼干图解的做法

大白饼干，饼干

主料:低筋粉150克,黄油(饼干胚子)75克,糖粉(饼干胚子)50克,鸡蛋(饼干胚子)25克,香草精(饼干胚子)几滴

辅料:蛋清(糖霜装饰)20克,糖粉(糖霜装饰)150克,柠檬汁(糖霜装饰)适量,色素(糖霜装饰)适量

大白饼干萌萌哒的做法步骤

1.黄油软化后加入糖粉拌匀打发至蓬松状态;

2.2分次加入鸡蛋打匀;

3.加入香草精拌匀后倒入过筛的粉类拌合成团;

4.面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时;

5.将面团擀开成3mm厚;

6.用模具将需要的形状刻出来，花朵状是现成的模具，长方形是我用易拉罐做刀将饼干切出6cm*6cm的正方形;

7.将饼干胚子摆入烤盘中，烤箱预热180，中层上下火，时间12分钟。

8.蛋清坐在热水盆上打至粗泡后逐次加入糖粉打匀，直至所有的糖粉都加入其中，这时的糖霜很浓稠，适合在饼干表面写字或者画有纹理的花纹;

9.取一部分糖霜放入另一个碗中，慢慢加入柠檬汁，用打蛋器打匀，这一步是为了让糖霜稀释到提起打蛋器可以自由落下的程度，这种糖霜用于一开始在饼干表面涂抹，制作最底层的满铺的涂层;

10.将浓稠的取一部分糖霜调入黑色，另一部分就保留本色为白色，较为稀的糖霜调成红色，然后分别装入裱花带备用;

11.先用黑色画出大白的边框线;

12.再用白色填充;

13.然后画出眼镜;

14.接着在黑色边框外面填充红色;

15.最后在空白处填入白色作为装饰。