用料：
1/2cups低粉1cup可可粉1tsp盐3/4tsp小苏打3/4tsp泡打粉
11/2tsp辣椒粉(很刺激有没有)1cup黄糖3/4cup白砂糖3/4cup黄油室温软化
2tsp香草香精2个鸡蛋
7oz黑巧克力切碎
做法：
1、将前六种用料放入碗中，混合均匀。
2、使用打蛋器将软化的黄油打发至体积膨胀，颜色变淡，呈羽毛状。加入黄糖和白糖，继续搅打均匀呈顺滑状态。然后加入鸡蛋，继续搅打均匀。Hp299.cOm
3、在2中加入一半的1以低速搅拌均匀(原方使用的是厨师机，如果没有用刮刀混拌即可)。接下来再加入剩下的干料全部搅拌均匀。
4、3中加入黑巧克力碎，用刮刀翻拌均匀即可。
烘烤前准备：
1、将面团用保鲜膜冷藏12-24小时，这一步骤会让成品口感更加扎实。
2.如果没有时间的话，请起码冷藏一小时。
预热烤箱到190摄氏度。
将面团分成高尔夫球大小的小球，间隔一段距离(5cm)，平铺在烤盘上。烤15-17分钟即可。
美食博主都相当热爱这个食谱：
每个人都在不同程度上改造了食谱，但是辣椒绝对是灵魂人物。
因为家里有一袋多用途面粉用不掉，所以没有用低粉，口感会和原方略有不同，但是辣巧克力真的是太与众不同了，落到胃袋里的感觉是热热暖暖的，太醉人了。
好了，辣椒巧克力有没有很与众不同呢?吃一口，落到胃袋里的感觉可是热热暖暖的，非常醉人的哦。
延伸阅读
辣松的做法
种面团：
高粉(风筝粉)：154克，水：94克，酵母：1/2TSP，盐：1/4TSP+1/8TSP，奶粉：5克
主面团：
高粉(风筝粉)：66克，盐：1/4TSP+1/8TSP，糖：26克，奶粉：5克，鸡蛋：26克，酵母：1/4TSP，水：22克，黄油：22克
表面装饰：
蛋液：10克，沙拉酱：适量
辣味肉松：
揉面方式：面包机揉成团后，再手揉和手摔
份量：6个
做法：
1、把中种面团的材料混合成团;
2、冷藏发酵17小时;
3、中种面团撕小块，与主面团中除了黄油外的材料混合;
4、手揉+手摔至能出薄膜的阶段，但膜还不够薄，不够坚韧;
5、加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，膜更薄更竖起;
6、发酵;
7、28度左右，30分钟;
8、发酵后排气，分成6等份，滚圆，中间发酵20分钟;
9、取一块，擀成长舌状;
10、卷起来，边卷边把两边往里收;
11、卷成橄榄形，摆上烤盘;
12、30度左右，发酵60分钟左右后，刷上蛋液;
13、175度，中层，15分钟左右。上色有点快，8分种后，改上火160度，下火175度。如果烤箱没有分上下火的，上色后最好盖上一层锡纸。
14、面包冷却后，从中间剖开，往里面夹上沙拉酱;
15、再给面包表层涂上一层沙拉酱;
16、往辣松堆里一扎，就一身肉松了，看到有漏掉的地方就补一下肉松呗。
香草巧克力曲奇的做法
主料：低筋面粉175克
辅料：可可粉30克苏打粉小半勺
调料：食盐1/4小勺黄油150克香草精1小勺巧克力(黑)150克白砂糖40克红糖100克
香草巧克力曲奇的做法
1.黄油充分软化后，用电动打蛋器打至松发状：颜色发白、体积变大，刮刀划过时痕迹呈羽毛状
2.加入赤砂糖、细砂糖、盐和香草精，用刮刀拌匀后继续打发3到5分钟(看您打蛋器的功率)
3.打至黄油非常蓬松，糖不必完全融化
4.筛入可可粉和面粉，切拌至看不见干粉即可，避免过度搅拌
5.苦甜巧克力切碎
6.一次加入面糊中，切拌均匀
7.案上铺保鲜膜，将大约一半面糊放在保鲜膜上
8.整成约长20cm的圆柱形，一共两条，趁势用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏或冷冻：冷藏最少3小时，冷冻就看着办吧，什么时候想吃什么时候拿出来烤。我冷冻了，第三天烤的
9.取出冷藏或冷冻后的面团，切成大约1cm厚的薄片(冷冻的话不用解冻，直接用锯齿刀切就行，如果有碎块掉下来也没关系，把碎块按在饼干上就行)
10.均匀排在烤盘上，注意留出足够的空隙，饼干在烤的过程中会膨胀许多
11.送入预热180℃的烤箱，关上烤箱门后，降到170℃，烤12、13分钟左右，关烤箱再焖5分钟左右
12.取出烤盘，室温冷却即可。是不是膨胀了许多啊
烹饪技巧
1、黄油要充分软化，否则面团会过于松散，切片的时候容易碎;
2、砂糖要后放，使其不能完全融化，这和做磅蛋糕、玛芬蛋糕以及其它一些饼干不同，目的是让饼干的口感更酥脆;
3、可以用普通面粉代替低筋面粉，口感略有不同，普通面粉能增加饼干的韧劲，似乎口感更好。
巧克力裂纹曲奇的做法
巧克力裂纹曲奇(参考分量：24块)
配料：低筋面粉100克，黑巧克力100克，黄油45克，细砂糖50克，全蛋液75克(约1个半鸡蛋)，可可粉12克，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，糖粉适量
烘焙：烤箱中层，上下火170℃，20-25分钟
做法：
1、黄油和黑巧克力切成小块放入碗里。
2、隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力溶化成液态(注意不要让水溅入碗里)。将碗从水中取出。
3、加入细砂糖搅拌均匀，再分两次加入打散的全蛋液搅拌均匀，成为浓稠的糊状。
4、面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里。
5、继续搅拌均匀，成为如图所示浓稠面糊。将面糊放入冰箱，冷藏至少1个小时(也可冷藏过夜)。
6、冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，摆放在烤盘上。
7、糖粉装入碗里，把揉好的小圆球放入糖粉里滚一圈，让圆球表面裹上厚厚的一层糖粉。
8、把裹好糖粉的圆球重新放在烤盘上，需注意每个圆球之间保持足够的距离。将烤盘放入预热好170℃的烤箱，烤焙20-25分钟。小圆球在烤的过程中会自动塌成圆饼状，并出现漂亮的裂纹。当曲奇按上去外壳感觉硬硬的，就可以出炉了。
香辣肠面包的做法
主料:
高筋粉270克，牛奶120克，鸡蛋1个(约45克)，奶粉10克，干酵母4克，盐3克，黄油28克，糖35克
菠萝馅：
菠萝200克、糖15克、淀粉8克
菠萝馅的做法：
菠萝切片沥水，放入锅中，加入砂糖，煮开后继续煮，会出很多水，一直煮至菠萝变软，然后将淀粉加少许清水，倒入锅中，煮到无水即可。
做法：
1、牛奶，蛋液，糖，盐、奶粉先在面包桶里混匀
2、再倒入高粉，最后放上酵母
3、放入烤箱中，一个程序之后放入黄油，再选择2个和面程序
4、揉至面团拉出薄膜
5、进行发酵，至两倍大
6、取出面团排气，醒20分钟
7、面团分成7份，取一份擀皮
8、包上菠萝片，卷起
9、放入纸模中，总共可以做7个
10、全部卷好后放入纸模中，二次发酵至两倍大
11、刷蛋液，烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，上色后记得加盖锡纸。
小贴士：
1、烤几分钟，面包上色后记得加盖锡纸，否则会烤黑了。
2、烤制时间依自家的烤箱而定。
香草巧克力曲奇做法
主料：低筋面粉175克
辅料：可可粉30克苏打粉小半勺
调料：食盐1/4小勺黄油150克香草精1小勺巧克力(黑)150克白砂糖40克红糖100克
香草巧克力曲奇的做法
1.黄油充分软化后，用电动打蛋器打至松发状：颜色发白、体积变大，刮刀划过时痕迹呈羽毛状
2.加入赤砂糖、细砂糖、盐和香草精，用刮刀拌匀后继续打发3到5分钟(看您打蛋器的功率)
3.打至黄油非常蓬松，糖不必完全融化
4.筛入可可粉和面粉，切拌至看不见干粉即可，避免过度搅拌
5.苦甜巧克力切碎
6.一次加入面糊中，切拌均匀
7.案上铺保鲜膜，将大约一半面糊放在保鲜膜上
8.整成约长20cm的圆柱形，一共两条，趁势用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏或冷冻：冷藏最少3小时，冷冻就看着办吧，什么时候想吃什么时候拿出来烤。我冷冻了，第三天烤的
9.取出冷藏或冷冻后的面团，切成大约1cm厚的薄片(冷冻的话不用解冻，直接用锯齿刀切就行，如果有碎块掉下来也没关系，把碎块按在饼干上就行)
10.均匀排在烤盘上，注意留出足够的空隙，饼干在烤的过程中会膨胀许多
11.送入预热180℃的烤箱，关上烤箱门后，降到170℃，烤12、13分钟左右，关烤箱再焖5分钟左右
12.取出烤盘，室温冷却即可。是不是膨胀了许多啊
烹饪技巧
1、黄油要充分软化，否则面团会过于松散，切片的时候容易碎;
2、砂糖要后放，使其不能完全融化，这和做磅蛋糕、玛芬蛋糕以及其它一些饼干不同，目的是让饼干的口感更酥脆;
3、可以用普通面粉代替低筋面粉，口感略有不同，普通面粉能增加饼干的韧劲，似乎口感更好。
大葱猪肉香辣烤饼的做法
材料：
面粉：250克，温热水：160克，半肥猪肉：100克，大葱：100克，小米椒：6个(不喜欢辣就不用了)，白糖：1小勺，芝麻油：1勺，高度白酒：1勺，盐：适量，花椒末：少许，胡椒末：适量
做法：
1、面粉加温热水，揉成略湿润的面团，醒半小时;
2、猪肉剁碎，大葱切小段，小米椒略剁细一些;
3、猪肉中加入大葱和小米椒，加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末;
4、拌均匀馅料，腌着待用;
5、醒好的面团分成15等份，大概每份的面团25克左右;
6、取一个面团，像包汤圆一样包大葱猪肉馅;
7、封口，醒10分钟;
8、再擀成0.7厘米左右厚的圆饼;
9、放入烤盘，表层沫一些清水;
10、200度，中层，12分钟左右。
巧克力核桃曲奇怎么做，巧克力核桃曲奇的7步做法
原料：低筋面粉80克、高筋面粉40克、黑巧克力50克、烤熟核桃碎40克、黄油70克、全蛋液40克、细砂糖45克、小苏打2克(没有可以忽视)、盐1克、耐高温巧克力豆适量。核桃巧克力曲奇组图1.jpg核桃巧克力曲奇组图2.jpg
方法：
1.黄油室温软化加入细砂糖和盐打至浅黄色(图1-2)。
2.分次加入蛋液，每次搅匀后再加入下一次，至完全搅匀(图3-4)。
3.加入提前隔水融化的巧克力液拌匀(图5-6)。
4.加入事先混合并过筛好的高粉、低粉、小苏打粉(图7)。
5.再加入烤熟的核桃碎拌匀(图8-9)。
6.用小勺挖一小块面团，放烤盘中，放上巧克力豆，轻压一下(图10-11)。
7.入预热160度的烤箱，中层25分钟左右即可(图12)。
延伸阅读：核桃曲奇做法
巧克力冰曲奇做法9
巧克力冰曲奇怎么做美味，巧克力冰曲奇的具体制作过程
巧克力冰曲奇食材包含以下：
材料(30块左右)：黄油62克、绵白糖50克、全蛋液12克、低筋面粉77克、高筋面粉38克、可可粉8克、泡打粉3克、65%纯可可脂巧克力75克
烤：中层，170度，上下火，15-17分钟。
巧克力冰曲奇的图文做法
1、巧克力切成小碎粒，比绿豆小。
2、黄油+绵白糖用打蛋器打至体积稍大，颜色变白。
3、分2次加入蛋液，每次都搅打均匀。
4、把可可粉、高筋粉、低筋粉、泡打粉一起筛入黄油糊中。
5、用刮刀拌至均匀看不到粉类。
6、加入巧克力碎，用刮刀继续拌合至大至均匀。
7、再用手抓捏成团。
8、把面团平均分成两等份，分别整理成直径3厘米左右的圆柱形。
9、用保鲜膜包好，冷冻3个小时，移至冷藏室半小时后，取出切成1厘米左右的片。入170度的烤箱，中层，上下火，烤15-17分钟。
特别提示
1、巧克力一定要用纯可可脂巧克力，不要用代可可脂的那种哦。
2、面团在最后切的时候易松散，没关系，切完后，挨个整理一下成圆片状即可，最后案板上的渣用手揉下再拍成圆饼一起烤。
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