花朵杯子小蛋糕
花朵杯子小蛋糕
最近迷上了奶油霜裱花蛋糕，有点疯狂，买了好多花嘴，准备好好捣弄一翻。这次用的是法式奶油霜，做法简单，成功率高，分别加了柠檬黄、紫色和红色、绿色素。
主料:鸡蛋(3个)、低筋面粉(75克)、白砂糖(60克)
辅料:奶油(300克)、食用色素(适量)
做法：
1.将鸡蛋打入厨师机的盆中，用电动打蛋器打，放入白砂糖;
2.开高速搅打到体积膨大，颜色发白;
3.转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失后,筛入低筋面粉(最好过筛两边);
4.用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉;
5.将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯;
6.烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右;
7.小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边晾凉;
8.把不同的色素分别放入不同的奶油霜中搅拌均匀，用玫瑰花嘴挤成花朵;
9.把做好的花朵移到杯子蛋糕上面，用绿色的挤出叶子即可;
10.成品;
小贴士：
小杯子蛋糕用了海绵蛋糕，这样不至于让奶油霜花朵压塌。