食材明细
菜品口味：甜味
主要工艺：烤
主要食材：
制作难度：普通
约需时间：一小时
1
100克黄油软化后，和细砂糖混合，用打蛋器搅打到体积膨胀，颜色变浅。
2
加入1/4全蛋液，继续搅打，直到蛋液和黄油充分融合。这里建议大家，一定要少放蛋液。这款做出来的面糊是比较粘稠的，如果蛋液放多了，造成黄油乳化就特别影响口感。
3
加入半瓶盖的香草精。因为这款有抹茶口味的，抹茶味微苦，用香草精来调和，味道特别好。没有香草精的可以不放。
4
筛入低筋面粉。用刮刀搅拌，形成柔软的面团。由于冬季比较冷，即使软化的黄油，也会遇冷凝结，所以面团成了这样的硬块。现在光靠刮刀不行，就要用手来揉面团，用手心温度软化黄油和面粉，很快就能成为柔软的面团了。
5
面团分出1/4，加入2克抹茶粉;分出1/4加入2克可可粉。分别揉成可可面团和抹茶面团。现在得到3个柔软的面团。
6
将黄油面团分出均等两份，然后4个面团揉成圆柱形面团。
7
现在开始关键的面团整形。先将不同颜色的两个圆柱面团叠在一起，谁在上面都可以。如麻花般拧一下，然后对折。
8
对折后两段断开的圆柱面团，接着叠在一起，重复再拧一次。
9
这样再重复一次。一般3-4次就可以了，不要次数太多，否则两种颜色融合在一起，就花纹就不清洗。但两次是绝对不够的，结果就是泾渭分明，还是各是各的颜色。
10
抹茶的也是这样制作。
11
做好后用刮板稍微整形，形成比较规则的圆柱形。然后用保鲜膜裹起来，放进冰箱冷冻30-40分钟。记着，是冷冻!
12
现在面团已经比较坚硬了，可以看得出来。用到切成均匀的0.3厘米的面片。
13
现在就可以看出漂亮清晰的大理石纹路了。一般是两头的纹路不够清晰，中间的都比较好看。
14
烤箱180度预热5分钟。饼干180度烤15分钟，上下火。hP299.coM
再来一张清晰的!怎么样?很简单的方法吧，这个方子做出来的相当酥软，味道浓郁!有机会大家来试试看吧!
扩展阅读
三色大理石饼干
《三色大理石饼干》主料明细
低筋面粉160g黄油100g鸡蛋一个
《三色大理石饼干》调料明细
白糖100g抹茶粉3g可可粉3g
《三色大理石饼干》做法步骤
1
将所有的材料准备就绪！2
黄油加糖室温软化，打蛋器打发至蓬松发白。3
分三次加入鸡蛋液，继续打发充分融洽。4
筛入低筋面粉，用橡皮刮翻拌均匀，成为柔软的面糊。5
将拌好的面糊分成三等份，将可可粉和抹茶粉分别筛入其中的面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使可可粉和抹茶粉完全和面糊融合。6
将三种面团缠绕在一起，再从中间切开，叠在一起在互相混合，反复二到三次就可以了。（次数不要太多，要不然花纹就出不来了）7
将揉好的面团用保鲜膜包好以后，放入模具中按好压实，放入冰箱冷冻一个小时左右，直到面团变硬。8
取出变硬的面团，用刀切成3cm厚的片，切面后呈现出美丽的大理石花纹，把切好的饼干摆在铺了烘培纸的烤盘上，每个饼干之间留出足够的距离。9
将烤盘放入事先预热好180c的烤箱，烤20分钟左右，就可以了。（每家的烤箱的脾气都不一样，可以试着调节温度和时间）10
看，好看又好吃的三色大理石饼干新鲜出炉了！大理石纹曲奇怎么做
大理石纹曲奇，曲奇
主料：可可粉6克，低筋粉100克，黄油67克，细砂糖30克
辅料：牛奶10克
白桃乌龙茶曲奇的做法
这款切片饼干甜度适中，香脆好吃，做起来也不难，很适合新手制作哦!因为我的饼干圆柱体有点细长，所以切片出来有32块，嘻嘻!烘培：TO5438烤箱，中层，180度，上下火，热风循环，烤15分钟左右
大理石纹曲奇的做法步骤
1.黄油切成小块，室温软化后加入细砂糖，打发均匀。
2.然后加入10克纯牛奶，继续搅打至完全融合。
3.筛入低筋粉，拌成团。
4.将面团分成两份，其中一份加入6克可可粉。
5.揉成面团。
6.分别整形成两条圆柱形面团，如图。
7.将两面团捏在一起，使两种面团交错混合，整形成一个大圆柱体，用保鲜膜包裹住，放冷冻层冷冻至硬，大概30分钟。
8.取出变硬的面团，切成0.3cm厚的切片。
9.放入烤盘，每个饼干之间留下一定的空隙。同时预热烤箱，180度上下火，热风循环。
10.放入预热好的烤箱中层，180度，上下火，热风循环，烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉。
11.出炉后冷却。
12.冷却后放入密封容器保存，建议15天内吃完。大理石纹曲奇的做法视频
小贴士
大理石纹切片饼干，关键是做出大理石纹的效果，揉面的时候，两种面团交错捏合，注意不要捏太多次，否则完全混合，就看不出花纹了。
大理石饼干
《大理石饼干》主料明细
低筋面粉135g黄油70g牛奶10g
《大理石饼干》调料明细
可可粉6g糖粉30g
《大理石饼干》做法步骤
1
黄油隔水软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至体积蓬松。加入牛奶，继续搅打至完全融合。2
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成凝固的面糊。把面糊两份，一份筛入可可粉，搅拌均匀。分别把黄油面糊和巧克力面糊整形为两个圆柱形面团。3
把两个面团叠加在一起，揉捏几下，使面团重合为一体，可用长条木质模具协助整形。用保鲜膜包住，放入冰箱冷冻40分钟。4
烤箱165度预热。取出冻硬的面团，切成0.8cm左右的厚片，放入烤盘中。烤箱中层，烤20分钟左右，边缘焦黄即可出炉。如何制作酷炫大理石纹曲奇
大理石纹曲奇
大理石纹曲奇的烘焙配方：
低筋面粉200g细砂糖45g,
黄油134g可可粉12g
牛奶20g
大理石曲奇纹的烘焙制作过程:
1、黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至膨松,发白;
2、加入牛奶,继续搅打至与黄油完全融合;
3、筛入低筋面粉
4、用橡皮刮刀翻拌均匀成柔软的面团;
5、将揉好的面团均匀分至两份,其中一份筛入可可粉,用刮刀拌匀,成为巧克力面团;
6、将两种面团分别整形成圆柱形面团;
7、两个面团叠在一起,反复重叠几次,使面团互相混合(大理石花纹就是通过这一步做出来的),最后揉面一个大的圆柱形面团;
8、用保鲜膜包好,入冰箱冷冻半小时后,取出切成7.5px厚的圆片,切面会呈现大理石漂亮的纹路;
9、垫上吸油纸，往纸上喷水，摆在烤盘里,每个曲奇留出一些距离,将烤盘放入预热好180℃的烤箱里,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉.
大理石奶酥饼干
《大理石奶酥饼干》主料明细
黄油100g低筋面粉120g奶粉10g牛奶10ml
《大理石奶酥饼干》调料明细
玉米淀粉20g细砂糖35g香草精适量可可粉适量
《大理石奶酥饼干》做法步骤
1
黄油室温软化，打发至变色，假如细砂糖继续打发膨胀。2
加入牛奶继续打发。3
低筋面粉，玉米淀粉，奶粉过筛。4
用手揉面团（掌心的温度会融化黄油），太干的揉不起来的话可以适量加一些黄油。5
忘了说香草精，可以在筛面粉前放，也可以在揉面团的过程中加，这个方子的话半个瓶盖的量就可以了。6
面团等分成两份，其中一份筛可可粉后继续揉，揉成巧克力色即可，两色面团融合卷出大理石纹后入模具。（可可粉可以换成抹茶粉）7
烤箱预热，180度左右，烤制5-8分钟即可。（具体时间需要根据烤箱以及饼干厚度进行挑整）大理石饼干（咖啡香）
《大理石饼干（咖啡香）》主料明细
主料：低筋粉100g黄油65g黑咖啡粉6g牛奶10g
《大理石饼干（咖啡香）》调料明细
细砂糖30g
《大理石饼干（咖啡香）》做法步骤
1
黄油室温软化加入白砂糖打蛋器打发至蓬松发白2
加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合3
筛入低筋面粉4
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊。5
将拌好的面糊分成两等分。将咖啡粉筛入其中一份面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使咖啡粉完全和面糊融合，成为咖啡面糊。将黄油面糊和咖啡面糊分别整形成如图所示的圆柱形面团。6
两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，使面团互相混合（大理石花纹就是通过这一步做出来的哦）。捏的次数不能太多，如果两个面团完全融合成一体了，花纹就出不来了哈。7
将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬8
1取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片。切面会呈现美丽的大理石纹路。切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘或烤网上，每个饼干之间留出足够的距离。9
将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。10
准备好开吃了吗？怎样在家做弥猴桃饼干
标签：甜味烘焙廿分钟普通常见菜式零食下午茶饼干烘焙
主料
低筋面粉(275g)无盐黄油(150g)糖粉(100g)蛋液(50g)
调料
抹茶粉(8g)可可粉(5g)吉士粉(5g)黑芝麻(适量)蛋液(适量)
厨具
电烤箱
准备材料
黄油室温软化后加入糖粉用打蛋器打至颜色变浅
分几次加入蛋液继续打发
打至颜色变浅，稍微膨胀
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌
最后轻轻捏成光滑的面团
将面团分成大中小三个面团
最大的面团加入抹茶粉、中等面团加入吉士粉、小面团加入可可粉，将三个面团轻轻捏匀
先将吉士面团揉成一个2CM左右的圆柱体，放入冰箱冷冻五分钟
再将抹茶面团擀成一个25CM*9CM左右的长方形
将冻好的圆柱体放在上面
均匀地包裹起来，放冰箱冷冻五分钟
现在把可可面团擀成一个25CM*15CM左右的长方形
包住之前做好的圆柱体，放冰箱里冷冻十分钟至硬
用刀均匀地切成0.5CM左右的薄片
表面刷少许蛋液，粘上黑芝麻装饰
排入铺了油纸的烤盘
放入预热好170度的烤箱中层上下火烤制20分钟左右即可
小窍门：
1、这款饼干使用了切割饼干的制作方式，需要将面坯放入冰箱冷藏或者冷冻后切片成型。
2、要想达到酥松的口感，黄油打发非常重要，现在的天气可先室温放软，搅打时下面可垫40度左右的温水盆，温度不可过高，不然导致黄油融化也打发不起来了。
3、黄油中加入低粉后需要轻轻翻拌、轻捏，否则面粉出筋影响口感。
这种天气特别适合做烘焙，烘焙出一份温暖和一份美丽的心情，告别阴冷天，因为有最美味的饼干陪伴。烘焙就象一个魔幻厨房，把想像的东西变成现实，这款弥猴桃饼干人见人爱，一定会让你爱不释手的。
奶香十足--大理石纹曲奇饼干
《奶香十足--大理石纹曲奇饼干》主料明细
低筋粉220克淡奶油100克黄油120克
《奶香十足--大理石纹曲奇饼干》调料明细
糖粉70克可可粉8克
《奶香十足--大理石纹曲奇饼干》做法步骤
1
黄油软化后加入糖粉用电动打蛋器打至体积膨大，颜色变浅2
分次加入淡奶油，每一次都需要搅打均匀后再加入（如果从冰箱中取出的淡奶油，最后稍稍加热，以免放入黄油糊时因温度问题造成油水分离）3
筛入低筋粉后翻拌均匀4
取入一部分面糊，在剩余的部分中加入可可粉后搅拌均匀5
将原味面团和可可面粉混合6
因为面团比较湿糊，所以手里的动作尽量要快一些，将双色面团混合后整理成型放入冰箱冷冻约一小时7
烤箱预热180度，将冻好的面团切片放入烤盘中层烤至25分钟8
我喜欢火候稍微大一些，觉得这样口感更加酥脆感谢您的阅读，希望《怎样在家做漂亮的双色大理石纹饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的大理石蛋糕的做法专题！