无泡打粉健康松饼
松饼
主料:
低筋面粉100g鸡蛋2个牛奶140g细砂糖60g香草精1/4帕尔玛干酪粉适量黄油20g涂抹用色拉油适量
无泡打粉健康松饼的做法步骤:
1.先预热松饼机,隔热水融化黄油。接着将蛋黄与蛋白分离,将蛋白放在无油无水的碗里,加入一部分细砂糖打发到湿性发泡。
2.蛋黄加入剩余糖打至糖溶化,加入隔热水融化的黄油打匀,加入牛奶和香草精,这时改为用手动打蛋器搅打均匀(因为水份较多,用电动会打得水花四溅),筛入面粉搅拌看不到干面粉后用电动打蛋器搅拌均匀。为增加风味可加入些帕尔玛干酪粉,没有也行。
3.拿出1/3蛋白加入蛋黄糊拌匀再倒回剩余蛋白锅中拌匀即可。
4.在预热好的松饼机模盘上均匀涂抹一层油,倒入适量松饼糊,盖上后翻转。具体操作参照不同松饼机使用手册。没有松饼机的,用不粘锅无油小火煎成铜锣烧状一样美观好味。
5.做好后摆上水果,洒上糖粉,then,enjoyit!
延伸阅读:无泡打粉版美式早餐松饼的做法
扩展阅读
肉松饼干条怎么做
肉松,饼干条
主料:低粉100g
辅料:牛奶30g,左右盐0.5g,植物油30g,肉松20g
数字小饼干怎么做
这款加了肉松的饼干吃起来很有嚼劲,真是越嚼越香呢。喜欢的亲们不妨一试。
肉松饼干条的做法步骤
1.先把低粉过筛好。
2.加入植物油和盐。
3.再直接用手捏成松散状。
4.倒入准备好的肉松。
5.再倒入牛奶。
6.混合后用手按压成团。
7.按压成团后直接装进保鲜袋内,用擀面杖擀成厚薄均匀的博饼,最后放冰箱冷藏室里醒20分钟左右。
8.拿出来用刀切成长条。
9.摆入烤盘内,然后在饼干条上面用牙签扎一些小孔。
10.最后放进提前预热好的烤箱里上火170度下火150度烤15分钟左右便可。
小贴士
第六个步骤如果面团感觉有些捏不成团,可以适量再加一点牛奶进去哦。每家烤箱不一,温度时间可根据自家烤箱脾气而定哦。
肉松饼干棒怎么做
主料:低筋面粉150g,黄油75g,鸡蛋50g,细砂糖10g,盐3g,泡打粉3g,肉松30g,海苔2g
步骤:
1.所有材料合照
2.提前把海苔剪碎
3.黄油打至膨松加入白砂糖打发
4.蛋液分三次加入,每次打均匀再加入下一次,防止一次倒入油水分离
5.打发到黄油体积膨大,轻盈如羽毛状
6.海苔、肉松、盐、面粉、泡打粉混合在一起,拌匀
7.把混合好的材料加入到黄油里拌匀
8.揉成面团
9.面团上面盖上保鲜膜,擀成1厘米左右的片状
10.切成长条,摆在铺了油纸的烤盘上,烤箱180度预热10-15分钟
11.放入烤箱中层烤15分钟左右,温度时间根据自己烤箱情况
12.烤好后放在烤网上放凉
小编推荐:炼乳饼干棒的做法
肉松饼干棒#自己做更健康#
《肉松饼干棒#自己做更健康#》主料明细
低粉70克黄油30克鸡蛋25克肉松15克紫菜2克
《肉松饼干棒#自己做更健康#》调料明细
白糖5克盐1.5克泡打粉1.5克
《肉松饼干棒#自己做更健康#》做法步骤
1
紫菜,剪成小碎片。2
加盐、肉松,筛入泡打粉和低粉,混合均匀。3
黄油软化后,打至蓬松(有剩下的椰蓉馅,顺便加里面了)。4
分次加入鸡蛋液,混合均匀后,再加下一次。5
加入步骤2的混合物,翻拌成面团。6
用保鲜膜包起来,塑成长条形,放冰箱冷藏半小时到1小时左右。7
取出后,切片,再切条。8
放入刷了薄油的烤盘里,烤箱180度预热,170度中层,烤15分钟。9
取出后晾透,又酥又香,咸口味的。猴头菇饼干怎么做---无添加的健康养胃饼干
猴头菇饼干的超详细做法
手把手教你制作健康养胃,无添加剂的猴头菇饼干
材料;猴头菇100克
猴头菇粉的做法
1、准备好猴头菇。
2、将猴头菇撕成小朵,用清水泡软。
3、中途换水,每次换水要寄去猴头菇的黄水。
4、猴头菇挤干水,撕小朵,放进烤盘里。
5、放进烤箱165度,全火,中层,烤20分钟。【猴头菇撕小朵】
6、将烤干的猴头菇放入破壁料理机桶中。
7、将破壁机桶放入机器上,接通电源。
8、设置坚果程序,瞬时完成。
叨唠;泡至猴头菇要中途换水,每次换水都要挤出水分。泡软猴头菇撕的小一些,烘烤时间要短一些。
猴头菇饼干
主料;低筋面粉200克、猴头菇粉20克
辅料;糖70克、黄油120克、鸡蛋1个
猴头菇饼干的做法
1、准备好所用食材。
2、将软化的黄油加入糖,放入无水的大碗中。
3、用打蛋器低速打发黄油至颜色变浅。
4、蛋液分次加入打发的黄油中。
5、打至鸡蛋液与黄油充分融合。
6、加入过筛的低粉和猴头菇粉。
7、用手轻轻的揉成团。
8、将面团放入饼干模具中,整形后放入冰箱冷冻1小时。
9、切成厚度一样的大片。
10、摆入烤盘入炉烤制,165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
蛋液要分几次加入黄油糊中,每次搅拌至蛋液和黄油融合后在加下一次。
无油无糖无面粉 燕麦饼干怎么做
燕麦饼干,饼干
主料:鸡蛋2只,奶粉30g,燕麦一碗,蜂蜜两勺
怎么做手工燕麦饼干
燕麦饼干(无油无糖无面粉电饼铛版)的做法步骤
1.打两个鸡蛋
2.加入麦片,奶粉,蜂蜜
3.搅拌均匀
4.电饼铛预热,用勺子吧燕麦糊放上去,尽量圆形吧
百搭款健康小面包怎么做
【配方】
中种:高筋面粉210克,水120克,酵母2克,盐1克
主面团:高筋面粉90克,鲜奶75克,细砂糖30克,盐1克,酵母1克,无盐奶油20克,黑芝麻核桃粉50克
【做法】
1、先将中种材料中的酵母溶于水中,用筷子搅拌均匀后加入中种材料中的高粉和盐,用手揉成表面柔滑的面团(手揉约5分钟),覆盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上备用(不超过3天)。
2、取出冷藏发酵后的中种面团用手撕成小块后与主面团里除去无盐奶油外的所有材料混合后搅拌至表面光滑,放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至拌至扩展阶段(撑开面团有较厚的膜,破洞边缘处成锯齿状),滚圆后覆盖保鲜膜,松弛25~30分钟
3、把面团均分成14等份,全部滚圆覆盖保鲜膜松弛10分钟。
4、松弛结束后,把小面团用擀面杖轻轻擀压成圆形,对折再对折后再次滚圆排入烤盘内开始二发。
5、二发结束后,面团表面喷水放上小叉子或小勺子再撒上高粉,放入预热190度的烤箱,约12~15分钟左右。
6、烤完后即可放在烤架上晾凉。
无黄油:枫糖大面包怎么做
#九阳烘焙剧场#无黄油版枫糖大面包
无黄油,枫糖,大面包
主料:
高粉250g、低粉50、酵母5-6g、鸡蛋55g、牛奶130g、枫糖40g
做法步骤:
1.所有材料和至可扩展阶段,发酵2.5倍大。
2.分成七小份,松弛15分钟。然后根据自己喜欢的造型,放入涂了黄油的六寸模具里。二次发酵30-40分钟。
3.在发酵好的面团上涂上蛋液。
4.170度预热好后烤18-20分钟。
5.撕着吃,太好吃啦!
无糖全麦面包怎么做
烤箱食谱无糖全麦面包
无糖,全麦面包
主料:
高筋面粉220g、全麦面粉40g、黄油21g、温水125g、蛋液30g、核桃仁50g
辅料:
盐2.8g、酵母5g、无糖改良剂15g、杏仁片少许
做法步骤:
1.大合照,济济一堂啊。
2.将水和酵母混合,用小勺搅拌至酵母完全溶化。
3.将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器,混合均匀。
4.将酵母水、蛋液加入,一起和至表面光滑的面团
5.将黄油加入继续揉几分钟,使黄油完全吸收。
6.将揉好的面团揉圆放置,案板上自然松弛30min。
7.将面团擀开均匀的撒上核桃仁,卷起同模具同样宽度的面团卷,放入模具。
8.将制成型的面团放在德普烤箱中层,底下放一盆开水,进行最后醒发
9.约醒发40min,模具的7分满,取出,刷蛋液,划口,撒杏仁片。
10.德普烤箱设定模式:快热烤,170度,中上层,预热15-18分钟,烤制35-40分钟
11.烤好后,立即取出脱膜,置凉后,方可切片。
小贴士:
1、本食谱所有工具均为Depelec嵌入式电烤箱,所适用温度和档位均适用于此品牌烤箱~
2、其它烤箱可以适当调整,也一样能做出美美哒的作品,亲测有效哦!
3、欢迎来微博调戏烘焙实验室小鲜肉烘焙师。。微博门牌名:德普烘焙实验室。:)
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