仙草冻慕斯蛋糕怎么做，仙草冻慕斯蛋糕的做法是怎样，仙草冻慕斯蛋糕的制作技巧
女儿比较爱吃蛋糕，特别是这种冰冰凉凉放冰箱冷藏过的蛋糕。
仙草冻慕斯蛋糕食材包含以下：
鲜草冻原料：仙草粉5克，水150克，细砂糖8克
蛋糕坯原料：鸡蛋二个，细砂糖60克，油10克，水10克，低筋面粉60克
慕斯层原料：淡奶油200克，细砂糖20克，酸奶200克，吉利丁片10克
表面橙果冻原料：橙汁80克，吉利丁片3克
表面装饰：淡奶油适量
份量：六寸蛋糕一个
仙草冻慕斯蛋糕的做法图解
1，仙草粉加50克水搅拌均匀，
2、100克水加入细砂糖，
3、水煮开后倒入仙草粉水，
4、不停的搅拌，当锅里水再次煮开就关火。
5、倒入容器中冷藏，
6、冻好后切小块备用。
7、制作蛋糕坯，将鸡蛋二个倒入容器中，并加入细砂糖，
8、用电动打蛋器打至写八字稍后才消失，表面没有大的气泡。
9、倒入过筛后的低筋面粉，
10、混拌均匀，
11、再加入油和水混拌均匀，倒入铺有油纸的烤盘中，175度，中层烤约20分钟左右取出备用。
12、吉利丁片10克泡冷水变软。
13、然后将吉利丁片隔温水搅拌至液体状。
14、淡奶油加入细砂糖，
15、用电动打蛋器打至有纹路，
16、将吉利丁液放凉后慢慢倒入淡奶油中，
17、混拌均匀，
18、再加入室温下的酸奶，
19、混拌均匀。
20、烤盘中的蛋糕用剪子剪出三片小于6寸的蛋糕坯。6寸活动蛋糕模具中，先放入一块蛋糕坯。
21、然后放入三分之一慕斯糊，
22、加入适量仙草冻，
23、再放入一层蛋糕坯，
24、加上适量仙草冻，
25、放上最后一片蛋糕坯，
26、将慕斯糊加满。放冰箱冷藏至硬。
27、3克吉利丁片泡水变软，
28、橙汁用小火煮开，
29、将吉利丁片放入橙汁中，搅拌至溶化。
30、然后倒入冷藏至硬的慕斯蛋糕中，再次冷藏至硬。
31、然后表面用打发好的淡奶油略做装饰。
32、切片食用。
小贴士
1、吉利丁片隔水化成液体，然后放入打发好的淡奶油中的温度一定不能高，高了会融化淡奶油。
2、仙草冻加入慕斯蛋糕中的口感，很特别哦。也很好吃。
3、表面的橙汁层一定要等慕斯蛋糕完全放凉至硬后再倒入，否则会溶化慕斯层。