黑芝麻小海绵蛋糕怎么做好吃
黑芝麻小海绵
原料:鸡蛋三个(135克),白糖75克、低筋面粉90克、黄油20克、牛奶30克、熟黑芝麻5克
份量14个
黑芝麻小海绵的做法
1、三个鸡蛋倒入无油无水的容器中,加入白糖,
2、隔温水开始准备打发。
3、黄油切小块倒入牛奶中,
4、隔水融化成液体,并保持在四十度左右。
5、全蛋打发至浓稠状,提起呈带状滴落。这个很关键。如果呈线状滴落那是没打发好。如果不滴落,那是打过了。没打发好导致会成蛋饼,打过了,会组织粗糙。
6、将面粉过筛倒蛋糊中,
7、混拌均匀,wWw.hP299.COM