如何制作杏仁巧克力切片饼干,杏仁巧克力切片饼干的图解做法
杏仁巧克力切片饼干
材料:黄油75克、糖粉55克、鸡蛋1大勺、低筋面粉105克、可可粉10克、大杏仁片20克
杏仁巧克力切片饼干的做法
1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
2、加入糖粉,继续搅拌均匀;
3、加入鸡蛋,搅拌到鸡蛋完全吸收;
4、将低筋面粉和可可粉混合筛入上面的黄油糊中,用刮刀拌均匀;
5、到没有干粉的状态,加入大杏仁片,继续切拌成均匀的面团;
6、将面团放在保鲜膜上,用手整形成正方体,放入冰箱冷冻至少半小时至硬;
7、取出后略微恢复室温,切成薄片,放在铺了锡纸的烤盘上;
8、首先选择烤箱菜单键,选择上下火模式,再选择时间键,选择15分钟,再选择上下火温度为180度,再选择热风循环键,最后按下启动键,就可以坐等饼干出炉啦。(每次都是这几个键,一点也不复杂。当然啦,还有个照明键,你可以随时打开或者关闭。)
小贴士
1、可可粉的品牌不同,颜色也会有些差别的;
2、没有大杏仁片,各种坚果碎也行;
3、热风循环的功能还是很实用的,上色更加均匀。另外由于烤箱门的设计比较厚实,靠近门的地方也上色不错。
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巧克力杏仁曲奇怎么做
巧克力,杏仁,曲奇
主料:低粉200g,黄油120g
辅料:盐2g,盐焗杏仁60g,黑巧克力80g,鸡蛋一个,白砂糖80g,泡打粉4g
曲奇饼干图片大全
这道曲奇饼干做法不难,除了杏仁还把一块德芙巧克力切成小粒加了进去,烤好之后味道特棒,巧克力有点绵甜和杏仁的脆香增加了饼干的风味。
巧克力杏仁曲奇的做法步骤
1.准备食材
2.把盐焗杏仁和巧克力切成小粒
3.低粉和泡打粉混合过筛
4.黄油软化加入盐和白砂糖打发均匀
5.分三次加入蛋液每一次打到均匀后再加蛋液至最后呈发白蓬松状态
6.筛入混合的低粉拌匀
7.再把巧克力和杏仁粒加入拌匀
8.分成均匀的胚子,搓圆按扁放入垫上油纸的烤盘里,每一个都留有空隙
9.烤箱190预热后加入烤盘中层上下火大约15分钟烤到表面金黄色即可
10.特香酥
小贴士
1.黄油要提前取出室温软化,蛋液要分次加入,每一次都打均匀了再加入,烤箱的温度要依照自家的烤箱为定。这些量用烤箱42升刚好一盘。
红糖杏仁饼干怎么做
材料:低粉165克、黄油65克、太古红糖65克、蛋1/2个、泡打粉1/4茶匙、杏仁适量
做法:
1、杏仁粒用擀面杖擀碎备用;
2、黄油软化,加入用擀面杖擀成细末的红糖打发至颜色变浅、体积变大;
3、分次加入打散的鸡蛋液搅匀;
4、低粉、泡打粉混合过筛两次加入其中;
5、在粉类尚未完全混合时,加入擀碎的杏仁粒;
6、用手抓匀成面团;
7、整理成心仪的形状,裹保鲜膜,放入冰箱冷冻至硬;
8、取出面团,切成0.7cm左右的薄片;
9、码放入烤盘,烤箱预热至170,中层,15-20分。
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芝麻杏仁小饼干怎么做
主料:低筋面粉150克
辅料:杏仁少许鸡蛋黄少许白芝麻适量淡奶油16克
调料:黄油80克糖粉40克
芝麻杏仁小饼干的做法
1.黄油室温软化后,加入糖粉先用刮刀搅拌均匀
2.搅拌均匀的黄油用打蛋器搅打至蓬松状
3.加入淡奶油再搅拌均匀
4.将过筛后的低筋面粉加入黄油中用刮刀拌合后用手揉捏成团
5.将面团揉成2.5CM直径的圆柱,用锡纸卷好放入冰箱冷冻定型约1小时
6.定型好后取出在圆柱体外层刷蛋黄液,沾满白芝麻,切成1CM厚的小段,平放在铺了锡纸的烤盘中
7.表面刷上蛋黄液,沾上一片杏仁片
8.烤箱预热170度烤15分钟左右即可
杏仁焦油饼干怎么做
原料:低筋面粉110克黄油75克
配料:鸡蛋20克细砂糖15克糖粉20克大杏仁30克
做法:
1将黄油切成小块放入小锅里,用小火加热,至到黄油熔化并沸腾,渐渐变成褐色,立即关火。
2把熬成褐色的黄油冷却后倒入打蛋器的盆里放入冰箱冷藏片刻,直到黄油重新凝成固态,仍不太硬的状态(平时软化黄油的状态)。
3大杏仁用水稍稍浸泡去掉外皮,放入微波炉高火叮1分钟。
4大杏仁放入保鲜袋用擀面杖敲打成碎粒
5软化的褐黄油加入细砂糖,糖粉,搅拌均匀以后,用打蛋器稍稍打发(不用打发太长时间)。
6打发后的褐黄油里加入鸡蛋,再次用打蛋器搅打均匀,直到鸡蛋与黄油完全融合。
7低筋面粉筛入打发好的褐黄油里拌匀。
8加入杏仁碎用手将果仁与面糊拌匀,并将面糊捏成团。
9用手将面糊整形成如图所示的长条形裹上保鲜膜,放入冰箱的冷冻室,直到完全冻硬。
10将冻硬的面团取出来,用刀切成厚度约5mm的片。
11将切好的饼干摆放在烤盘上,每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱,烤20分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。
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巧克力坚果饼干怎么做
配料:低筋面粉130克,可可粉20克,黄油80克,糖粉60克,鸡蛋25克,切碎的核桃仁20克,美国大杏仁30克,杏仁香精1/8小勺(0.625ML)
烤焙:烤箱中层,上下火190度,12分钟左右。
做法:
1、黄油软化以后,加入糖粉,搅拌均匀。
2、慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不要把黄油打发。
3、向黄油里加入鸡蛋,并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好(搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次)。
4、鸡蛋与黄油完全混合均匀即可。同样不要打发。再加入杏仁香精,搅拌均匀(没有杏仁香精可不加)。
5、可可粉和低筋面粉混合后过筛。
6、在黄油糊里倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团。
7、在面团里加入大杏仁、切碎的核桃仁,揉均匀。如果此时面团很粘手,可以放入冰箱冷藏30分钟到1个小时,直到面团较干爽并具有一定硬度。
8、把面团放在案板上,整形成如图所示的长条形。把整好形的面团用油纸或保鲜膜包好,放进冰箱冷冻室,冷冻30分钟左右,直到坚硬。
9、把冻硬的面团取出来。切成厚度约0.5CM的薄片。
10、把切好的饼干排入烤盘,每块饼干之间留出一定间隙。烤盘放入预热好190度的烤箱,烤12分钟左右。取出,冷却后密封保存。
巧克力蛋白饼干怎么做
主料:黄油50克,糖粉50克,蛋白25克,低筋粉60克,玉米淀粉20克,香草粉1/2小勺,泡打粉1/4小勺,黑巧克力50克,熟花生碎15克
制作步骤:
准备饼干料
黄油软化,同糖粉一起倒入大碗
用橡皮刮刀拌匀
再用打蛋器搅打至松发
分次加入蛋白打发
成为均匀的糊状
面粉,泡打粉,玉米淀粉混合,筛入黄油糊中
拌匀
装入裱花袋
在烤盘中挤出5CM的条状
放入烤箱,170度,中层,上下火,烤月20分钟,熄火后继续余温焖5分钟
呈金黄色出炉晾凉
准备装饰料
巧克力切碎,隔水加热融化
倒入花生碎
拌匀
将巧克力粘在饼干的两端
放在架子上晾至凝固
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杏仁手指饼干怎么做?杏仁手指饼干的14步做法
主料:低粉(30克)玉米淀粉(15克)鸡蛋(2个)杏仁(15克)细砂糖(30克)白醋(少许)
做法步骤:
1.将蛋白蛋黄分离
2.蛋白中滴几滴白醋
3.分次加入细砂糖
4.用打蛋器打至干性发泡
5.蛋黄加入细砂糖
6.搅打均匀
7.将打好的蛋白糊取一半倒入蛋黄液中拌匀
8.拌匀后再反倒入剩下的蛋白糊中轻轻拌匀
9.筛入低粉与玉米淀粉
10.用刮刀拌匀
11.将调好的面糊装入裱花袋
12.杏仁切碎
13.在铺有油纸的烤盘中挤出形状
14.撒上碎杏仁,烤箱150度中层上下火,烤15分钟即可
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杏仁月牙饼干怎么做?杏仁月牙饼干的11步做法
主料:杏仁70g,中筋面粉100g,食用油60g,白糖60g,鸡蛋液适量
制作步骤:
杏仁在电饼铛烤熟
放凉之后,放料理机里
打成细末,这个机子,打不了太细,将就着用吧.有点颗粒或许更香呢
磨好的杏仁粉和面粉放一起
糖粉、食用油,放入杏仁面粉碗里,用手细细的揉碎
加入打散的蛋液
和成面团
用擀面杖擀成0.4cm厚
用模具压成月牙状
烤盘刷油,饼干坯放入,烤箱预热,上下火170度,二十分钟即可
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