焦糖菠萝反转蛋怎么做好吃,焦糖菠萝反转蛋的图解做法
焦糖菠萝反转蛋糕食材包含以下:
蛋糕原料:鸡蛋4个,糖80克,低筋粉120克,黄油80克。
焦糖菠萝:菠萝400克,香草糖100克,热水15克,黄油15克,朗姆酒适量。
焦糖菠萝反转蛋糕的做法
1.将香草糖放入小锅中,小火慢慢融化熬煮。
2.待香草糖熬成琥珀颜色后倒入15克热水搅匀继续熬煮片刻。
3.将切片的菠萝放入焦糖中。
4.接着加入15克黄油慢慢炒融化,倒入适量朗姆酒,一直熬煮到汤汁略粘稠即可。
5.熬好的菠萝放凉备用。
6.模具事先抹上黄油这样便于脱模,把焦糖菠萝摆放在模具底部备用。
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