埃曼塔奶酪吐司

2020-08-24
奶酪夹面包的做法 奶酪蛋糕的做法 奶酪面包的做法

埃曼塔奶酪吐司的做法

1.埃曼塔奶酪加工成碎丝。

2.高筋粉放入厨师机内,加入盐和细砂糖,鸡蛋冰箱拿出回温,清水加热一下放入发酵粉。

3.启动厨师机搅拌一下,倒入发酵液。

4.搅拌一下放入鸡蛋。

5.厨师机揉面20分钟,现在的状态是揉面5分钟,面粉已结团。

6.加入奶酪。

7.继续揉面15分钟。

8.加入黄油。

9.继续揉面20分钟,检查面团是否能出膜。

10.手套膜出来了。

11.面团整理滚圆。

12.放入模具。

13.盖上保鲜膜。

14.烤箱发酵档,底部放热水,发酵60分钟。

15.发酵完成后拿出,用手指戳一下不反弹。

16.拿出排气。

17.面团分成三个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。

18.剂子擀成椭圆形。

19.顺势卷起来。

20.放入吐司盒中。

21.送入烤箱两次发酵,方法同上也是60分钟。

22.面团发酵至九分满,盖上盖子。

23.烤箱预热至190度,烤制40分钟。

24.烤完立即脱模放凉。

25.冷却后用分割器切成片。

26.美味可口的吐司片完成了。

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法式奶酪吐司


法式奶酪吐司的做法

1.烤箱预热180度。在两片吐司上分别涂上黄油和沙拉酱。

2.一片上面摆火腿,一片上面摆芝士片。

3.然后可以再撒上一些芝士碎。

4.将两片吐司叠在一起,表面撒一些黑胡椒,放入预热好的烤箱中,烤5-8分钟,烤至芝士融化就好了。

5.虽然热量有点高,重点是好!吃!呀!而且每天食用适量的奶制品对人身体很好的。

手工奶酪吐司


手工奶酪吐司的做法

1.材料称好..准备齐全

2.除黄油外材料混合,温水化开酵母 和入

3.揉成面团..静至10分钟

4.采取后油法 加入黄油..揉搓面团

5.揉至出膜

6.揉成光滑面团醒..进行一次发酵

7.待面粉发酵至两倍大..

8.揉搓排气..分成三个面团,

9.挨个赶开..卷起

10.放入模具..二次发酵(30-40min)

11.烤盘盛少量水..烤箱预热160度
烤10分钟后取出刷上蛋液…继续烤8-10分钟

12.趁热脱模!

13.来张近照!手工还不错~层层起丝

14.真心不错诶!

奶酪吐司(手工揉面)


奶酪吐司(手工揉面)的做法

1.把牛奶,奶酪和白糖放到容器里,隔水加热搅拌至融化无颗粒。

2.加入鸡蛋搅拌均匀。

3.加入酵母粉静置一会儿,再搅拌。

4.加入面粉和盐。

5.揉成面团后加入室温软化的黄油。

6.黄油完全吸收后,先用擀面杖捶打面团5分钟(独家秘诀,可以省不少力气),再揉搓摔打面团10分钟,揉出手膜。

7.放烤箱里发酵,下面放一碗热水,如果烤箱有发酵功能也可以,我是这两种方法结合着用,主要看发酵情况,自己掌握。

8.发酵至两倍大取出,不可过度发酵。

9.揉面团排气后分成三等份,用电子秤量一下,这样更容易成金砖形状。擀成长舌状,一边擀薄收底。

10.放入吐司盒,收口朝下。

11.放入烤箱二次发酵,发到9分满时取出,预热烤箱5分钟。

12.180度,放烤箱下层,上下火烤40分钟出炉,放到手温时放入袋子保存。

13.来张拉丝的照片。可以手撕。也可以切片都很好,我喜欢手撕的感觉。

鸡蛋奶酪焗吐司


鸡蛋奶酪焗吐司的做法

1.准备食材

2.吐司切片后用合适的模具在吐司中心位置用力压。

3.如图。

4.打入鸡蛋。

5.挤一圈番茄沙司。

6.撒上熏肠和家里有的蔬菜,撒点盐和披萨草。

7.用刮刀刮出奶酪丝。

8.撒在吐司上,撒上欧芹。

9.烤箱预热180度中层12分钟即可。出来可以撒上蔓越梅,也可以不放。

【曼越莓绿豆酥】


《【曼越莓绿豆酥】》主料明细

馅料:绿豆150g馅料:细砂糖20g馅料:橄榄油或者花生油20g饼皮:低筋粉90克饼皮:黄油20g饼皮:奶粉30g饼皮:鸡蛋1枚饼皮:细砂糖20g

《【曼越莓绿豆酥】》调料明细

《【曼越莓绿豆酥】》做法步骤

1

绿豆泡发一个晚上,去皮留豆。豆隔水蒸30min左右至成泥状。

2

制作馅料:豆泥加入糖与油搅拌成馅料。制作饼皮:将低筋粉、黄油、奶粉、鸡蛋、细砂糖一并搅拌成面团状醒15min左右。将馅料包入饼皮中放曼越莓2至3粒,搓成圆形装入模具中,退出模压出花形。

3

160度上下火15min。

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