开水与咖啡粉混合，搅拌至咖啡粉完全溶解，待完全降温后用。核桃仁入150的烤箱烘烤大约5分钟左右至熟，然后用刀切小粒。
黄油软化后，和细砂糖、黄糖粉(过筛)混合打发至黄油颜色变浅、状态膨松。分两次加入打散的鸡蛋液，搅打均匀，至面糊呈顺滑、膨松状。再加入降温的咖啡液搅拌均匀。把面粉、泡打粉混合过筛倒入，用橡皮铲翻拌均匀；
最后倒入核桃仁，用橡皮铲搅拌均匀，成为饼干面糊。用勺子把面糊挖起，排放到烤盘上，并用勺子稍压扁一下，每个约3.5厘米左右的直径即可。放入烤箱，180度烤8-10分钟左右，大约6分钟后，即可关掉下火，只用上火烘烤上色即可。
精选教程
咖啡饼干
《咖啡饼干》主料明细
低粉110克黄油45克蛋25克
《咖啡饼干》调料明细
咖啡粉8克糖25克
《咖啡饼干》做法步骤
1
黄油软化。2
加入糖粉搅拌均匀。3
鸡蛋打散，取出需要的量备用。4
分三次加入蛋液，搅拌均匀。5
加入面粉和咖啡粉，和成一个面团。6
把面团按自己需要分成若干个小面团，用手压扁成饼干装，放入烤盘。烤箱预热190度，烤10分钟。咖啡核桃面包怎么做？核桃咖啡面包的17步做法
咖啡核桃面包
咖啡，核桃面包
以来，就很少去光顾某品牌的面包了。以前在她家吃得最多的就属这款面包啦，8元的价格，说真的不便宜啊!!现在估计也不止8元了，自己做的面包，不仅没有任何添加剂，而且喜欢什么馅料，可以放得多多的，保你吃的过瘾，玩烘焙的人不仅享受整个过程，特别看到家人，朋友吃的如此满足，自己会比吃的人还要开心。
主料：
高筋面粉210g水110g
辅料：
黄油70g盐2g蛋液80g奶粉10g红糖30g可可粉20g酵母3g速溶咖啡6g核桃肉90g低筋面粉40g糖粉40g
咖啡核桃面包的做法步骤：
1.80克水中放入3克酵母搅拌均匀
2.然后放入高筋面粉140克搅拌成絮状，盖上保鲜膜发酵至两倍大，这个时间正好制作模糊
3.40克糖粉放入软化的40克黄油中，进行打发
4.分三次加入40克蛋液，每一次多要搅拌均匀
5.放入40克低粉也搅拌均匀
6.一部分装入裱花袋备用，另外一部分加入咖啡粉和20克可可粉搅拌均匀，同样装入裱花袋备用
7.高粉70克，蛋液30克，奶粉10克，红糖20克盐2克，水30克，中种面团撕小放入面包机机内揉至光滑阶段
8.放入20克黄油揉至扩张阶段
9.收圆放入面包机内
10.90克核桃，10克红糖，10克黄油，6克速溶咖啡搅拌均匀，制作成面包馅料
11.发酵至2倍大
12.把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行20分钟醒发
13.将面团擀至成牛舌状
14.均匀地放上核桃碎
15.卷起，封口捏紧，进行二次发酵
16.发酵至两倍大
17.表面间隔的挤上原味墨西哥酱和摩卡墨西哥酱。烤箱预热180度20分钟
小贴士：
核桃碎应该偏小一点，否则容易把面团弄破
咖啡核桃仁/蜜红豆
1.黄油加热融化，我用微波炉低火加热了两分钟…
2.加入糖粉打发至变浅
3.分4次加入搅拌好的鸡蛋液
4.低粉，咖啡过筛加入3中搅拌均匀…
5.变成如此形状…
6.装入婊花袋，挤出自己喜欢的造型，用手捏也行，有点粘糊糊…
7.放一些核桃或者蜜红豆在饼干上，随心情吧，烤箱180度15分钟搞定…
咖啡可可饼干
咖啡可可饼干主料：黄油60克可可粉10克速溶咖啡15克低筋面粉100克牛奶20克糖粉35克
1.牛奶在微波炉中火微20秒，倒入15克速溶咖啡。
2.搅拌均匀
3.室温融化的黄油和糖粉倒入盆中，用打蛋液打至融合（没有用电动打蛋器）
4.再慢慢倒入咖啡搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.筛入可可粉
7.用刮刀搅拌成面团
8.用5克左右的面团搓成橄榄球类似的小饼干，放入烤盘（做了35个）烤箱160度预热10分钟，放入饼干烤15分钟即可，具体时间要根据自己家的烤箱适当调整。
9.成品图，萌萌哒的小饼干好可爱。
10.咖啡可可饼干配一杯咖啡，不错的下午
意大利咖啡饼干
1.大杏仁切碎
2.将除鸡蛋、牛奶以外所有材料混合均匀(包括香草精)
3.加入打散的鸡蛋液和牛奶，
4.搅拌均匀，成为面团
5.把面团放在烤盘上，制作成一整条的长条状。
6.表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙。
7.烤好以后的长面团取出来，稍微冷却以后，切成1CM厚的薄片。
8.把薄片排列在烤盘上，切口向上
9.烤箱预热到135度，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分。
咖啡核桃墨西哥面包怎么做
材料：
面团材料：高粉260克低粉60克奶粉15克黄油25克砂糖40克盐4克牛奶160克蛋液60克干酵母4克
咖啡墨西哥糊材料：黄油45克低粉40克糖粉45克蛋液40克速溶咖啡粉4克开水1/2小勺核桃碎适量
咖啡墨西哥糊做法：
1、先用1/2小勺开水把速溶咖啡粉溶解，加入糖粉，软化黄油。
2、用打蛋器搅拌均匀。
3、分三次加入蛋液搅拌均匀。
4、加入过筛低粉搅拌成光滑面糊。
5、把切的很碎的核桃加入面糊中，稍稍拌匀。咖啡墨西哥糊就做好了。
面包做法：
1、把除黄油外所有面团材料放入面包机中搅拌成团，加入黄油继续搅拌15分钟。搅拌好的面团室温发酵至2.5倍大。
2、发酵好的面团排气，分成11份。
3、醒发后，再次揉圆，放入纸膜，进行二次发酵。(烤箱放入一杯温热水，面团放烤盘上，盖上一层湿纱布，直接在烤箱进行二次发酵)
4、面团发酵两倍大后，从烤箱取出。
5、将咖啡墨西哥糊装入裱花袋，剪一个小口，将面糊画圈挤在面团表面，覆盖表面1/2面积即可。(我挤的太多了，一烤全流下来了)
6、烤箱180度，中层15分钟即可出炉。烤的过程中，墨西哥糊会融化并流下来把整个面包表面覆盖。
意大利 Biscotti 咖啡饼干
《意大利Biscotti咖啡饼干》主料明细
低筋面粉200g鸡蛋2个黄油80g燕麦片少许核桃仁少许杏仁少许
《意大利Biscotti咖啡饼干》调料明细
白砂糖100g
《意大利Biscotti咖啡饼干》做法步骤
1
黄油软化与白砂糖混合均匀2
分次加入鸡蛋液用打蛋器混合搅拌均匀3
加入过筛的低筋面粉换橡皮刷刀搅4
加入坚果燕麦用双手揉匀5
把面团整成长条形放入烤盘160度预热好的烤箱中层烤30分钟6
烤完出炉稍晾凉切片大约切1cm厚的月牙型再排入烤盘130度中层再烤30分钟。目的是让水分烤干7
烤完出炉即可享用咖啡杏仁饼干棒
《咖啡杏仁饼干棒》主料明细
黄油40g鸡蛋（全蛋液）半个量低筋面粉100g杏仁15g意大利咖啡7g
《咖啡杏仁饼干棒》调料明细
糖粉30g可可粉5g香草精2-3滴
《咖啡杏仁饼干棒》做法步骤
1
杏仁先入烤箱烘烤，至颜色稍由白变淡黄，闻到香味即可，巧克力豆稍后待用2
黄油融化打匀，滴2滴香草精，也可以不放。鸡蛋液，再把面粉过筛倒入，可可粉，咖啡粉过筛倒入，最后入杏仁片3
揉成一圆团，放油纸。上下个各一张纸，擀成长方形。4
切成条，烤箱预热180度，中层上下火，15分钟5
。很不错的下午茶小点心，有咖啡的醇香又有杏仁的味道，黄油的香，拿去分享给好朋友，据说齿间留香。感谢您的阅读，希望《咖啡核桃饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的核桃面包的做法专题！