真备好原材料。
将面粉和淀粉混合过筛网。
黄油切成小块，在室温软化一下。
黄油放入盆内，用勺背搅拌至柔软，加入细砂糖和盐搅拌均匀。HP299.COm
把蛋黄加入继续搅打均匀。
搅拌使白糖全部融化，混合物搅拌至细腻。
将筛好的粉类分三次加入蛋黄混合物里，搅拌成面团。
将面团搅拌好后，用手揉两下成光滑面团。
面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室，松弛1个小时以上。
紫薯去皮切块蒸熟。
紫薯里加少许炼乳，一勺白糖用勺子搅拌，并捣烂成泥状。
取出松弛好的面团分成两份。
取一份面团用擀面杖擀开成大饼状。
在饼上抹匀紫薯泥。
从一端卷至另一端末。
用保鲜膜包住长条，在案板上滚动，调整面卷的粗细，并放入冰箱冷冻室30分钟。
取出冻好的长条用刀切成一厘米左右宽的圆圈。
放入预热好的烤箱，170度烤15分钟。
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酥脆蛋香小饼干的健康做法
简介：
很久没有用烤箱做饼干了，周天在家做了这款蛋香小饼干，很酥脆，蛋香味道浓郁，口感很好。无论是在家看电视、还是上网等休闲时，配上这款小饼干，都是不错的选择哦。
这款小饼干无油配方，只用到了白糖、鸡蛋和面粉，很健康哈。
用料:低粉100克,鸡蛋3个,白糖60克
酥脆蛋香小饼干的做法
分离蛋黄和蛋白，将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化
蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡
将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀
倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀
筛入低粉
翻拌均匀
将翻拌好的面粉装入裱花袋中
烤盘中铺油纸或耐高温布，用裱花袋挤出小圆形面糊
烤箱预热170度，上下火，中层，10分钟即可，放凉即可
小贴士
1、整个搅拌的过程不要划圈搅拌，这样容易造成消泡，要采取切拌和翻拌的手法。
2、往烤盘挤的时候注意间隔一定的距离。
3、打发蛋白的时候，如果家里有柠檬的，可加入几滴柠檬汁，容易打发，做好的饼干也更清香。
草莓酱夹心小饼干
食材：低筋面粉150克无盐黄油75克糖粉60克鸡蛋液30克（方子里面25克，刷表面5克）
黄油切成小丁在室温中软化
加入糖粉搅拌均匀
分次加入蛋液搅拌均匀
筛入面粉
揉成面团
揉好的面团放在保鲜膜上，可以在盖一层保鲜膜来擀成0.4毫米厚的片，不要厚了，太厚口感不好的。用你自己喜欢的模具压出饼干的图形，我用的是心形的模具
里面的也是用小心形做的
一片中间带图形的和没有图形的一片是一组，这方子的分量一共可以做出来20组饼干，就是一共是40片的饼干，我一共烤了2次。
把所有的饼干在进烤箱之前，都刷上全蛋液，要薄薄的一层就可以了
中间放入草莓果酱粘合在一起
用心做的饼干给我心爱的人吃宝宝喜欢吃，我就开心，宝宝健康最重要
椰香小饼干
《椰香小饼干》主料明细
低筋面粉120g黄油50g椰子粉30
《椰香小饼干》调料明细
植物油10g白糖30g盐3g
《椰香小饼干》做法步骤
1
黄油融化，打发。冬天可用水浴2
加蛋黄，继续打发一小会儿3
加入过筛的低筋面粉和椰子粉，和成面团（我用的春光椰子粉）4
把面团放在保鲜袋中，擀面杖擀成适合的厚度，切块放在烤盘中，纸上涂一些油。5
烤箱预热180°，烤17分钟左右即可。葱香小饼干
准备材料.
黄油软化后，加入白糖打发成絮状.
分次加入蛋液，继续打发至完全融合.
加入过筛的面粉葱花.
拌匀，揉成面团.放入冰箱冷藏30分钟.
面团在案板上擀开，用模具一个个的刻出来.
依次摆放在油纸上.
烤箱提前预热175度放入中层，上下火烤18分钟左右.等饼干均匀上色了即可以出炉.
如何制作巧克力夹心小饼干
巧克力夹心小饼干怎么做好吃，巧克力夹心小饼干的做法是怎样，巧克力夹心小饼干的图文做与您分享
巧克力夹心小饼干的主料：无盐黄油-饼体(100克)蛋白-饼体(40克)低筋面粉-饼体(70克)细砂糖-饼体(80克)黑巧克力-夹心(100克)无盐黄油(20克)
巧克力夹心小饼干的调料：糖粉-撒表面(适量)
做巧克力夹心小饼干所需厨具：电烤箱、煮锅
巧克力夹心小饼干的做法步骤
1.将黄油室温和低筋面粉过筛;
2.用一大碗，放入黄油和糖，搅拌均匀;
3.倒入蛋液，搅拌均匀，再分两次加面粉，也搅拌均匀;
4.将挤花袋装入小圆花咀，把面糊倒入挤花袋，慢慢把面糊挤入硅胶模里，不用挤太多，挤的量平均一些;
5.一小会，面糊自己塌下来了;
6.放入预热了的烤箱，325F，约15分钟;
7.当您看见小饼的边缘有点变得浅褐色，就可以从烤箱取出;
8.趁饼热，还是有点软，用模压边缘，使小饼更加规律工整，然后脱模。
9.将巧克力和黄油隔水煮溶，搅拌均匀;
10.盘上放张羊皮纸(Parchment)或锡纸(Foil)，把巧克力液倒入盘里，用铲子或推子抹平，待其凝固;
11.巧克力液凝固后用刚才压饼干的模压出圆块，如果饼干凉了，粘不住夹心，把饼干放在微波炉里叮几秒，饼干热些比较好粘住，就把两块饼干夹住一片巧克力，晾凉就可以了，一次吃不完可用密实罐装好，放入冰箱四、五天里应该没有问题的。
小窍门：一、黄油要室温，室温的意思是先把黄油切下来所需要的，放在室里，让其自己变暖，不要就微波炉叮热;
二、凡是只用蛋白做原料的饼，都比较脆;
三、如果家里不备低筋面粉，可用全能面粉，最好再加少量玉米淀粉混合;
四、用烘焙用的巧克力感觉比较麻烦，又要酌情加糖和奶，比较麻烦，建议用糖果的巧克力，加适量黄油隔水溶后就可以倒模了。
奶香黄油小饼干
《奶香黄油小饼干》主料明细
低筋粉200g黄油80g奶粉20g鸡蛋40g食盐1/2小勺（2.5ml）
《奶香黄油小饼干》调料明细
糖粉60g泡打粉1/2小勺（2.5ml）
《奶香黄油小饼干》做法步骤
1
将黄油室温软化，加入糖粉和食盐，用电动打蛋器打至蓬松。2
分2次加入鸡蛋，继续用电动打蛋器打发，待第一次加入的鸡蛋跟黄油完全融合之后，再加第二次鸡蛋打发，跟黄油完全融合，成为蓬松轻盈状态。3
将低筋粉、奶粉和泡打粉混合后，过筛，倒入搅拌盆中。4
先用硅胶刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。5
混合得差不多了之后，用手揉成面团。6
将揉好的面团放进保鲜袋里擀平，再将面团放进冰箱里冷藏30分钟。7
将面团从冰箱里取出，擀成0.3cm的薄片，用自己喜欢的模具，刻画出漂亮的图案。剩下的边角面团，再次擀开，刻模，直到用完为止哦！8
烤箱提前预热180℃，上下火，中层，将烤盘放进烤箱，烘烤10-15分钟（视自家烤箱的具体情况而定）。9
烘烤15分钟之后，晾凉，装进密封盒中保存哦！奶香卡通小饼干
把糖粉、砂糖、奶粉、盐倒入放黄油的容器。
先略略搅拌均匀（不要电动搅拌，先手动拌匀，否则会粉尘四起哒），然后用打蛋器搅打黄油至羽毛状。
加入牛奶继续搅打。
搅打至黄油发白、膨松，很轻盈。
筛入低粉。
切拌成面团。
在撒了高粉的工作台上，把面团擀开成厚薄均匀的片（约0.3厘米厚）；用卡通饼干模子印出形状。
把另一片模子盖上去，印出“面部表情”。
取出里头那一片，就可以看出，可爱的kitty就快出来啦。
挪走模子，一片饼干胚子就好啦。
把所有饼干排入烤盘，烤箱预热180度，上下火，12分钟左右即可。
椰香方块小饼干
将椰子粉与泡打粉倒入面粉中。
将油、糖、水混合，搅拌均匀。
将面粉筛入（2）中。
将面团和成团后，放在案板上拌匀。
将面团擀成长方形。
切成小方块。
摆入烤盘，看我摆得多乱，因为着急吃。
放入烤箱，温度180度，17分钟左右即可。
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