意式薄皮鸡肉披萨

意式薄皮鸡肉披萨的做法

1.把高筋面粉用温水和面，醒一小时变2倍大。

2.把面团擀成自己烤盘大小的披萨饼皮。

3.上面用叉子扎些小眼。

4.然后图上披萨酱。

5.撒上马苏里拉奶酪。

6.依次摆上洋葱丝，青红椒丝，用奥尔良料腌制好的鸡胸脯肉，芝士粉和披萨草。

7.放入烤箱，180度 上下火中层烤制 15分钟。

8.香喷喷的意式薄皮鸡肉披萨，就在你面前了！

相关知识

传统意式披萨

传统意式披萨的做法

1.制作披萨酱的食材，如图。

2.洋葱，大蒜切丁备用。

3.西红柿用开水浸泡去皮后切丁。

4.锅内放入黄油融化后加入洋葱丁和打算粒，炒香。

5.倒入番茄丁大火翻炒出汁。

6.加入白糖，黑胡椒粉，罗勒，披萨草调味。

7.转小火盖盖子焖20分钟，大火收汁撒盐拌匀盛出备用。

8.制作面皮用食材。

9.将制作饼皮用食材放入面包桶。

10.搅拌1个程序后加入黄油继续搅拌一个程序。

11.面团发酵至两倍大。

12.松弛10分钟左右，同时把马苏里拉切块。

13.烤盘涂抹橄榄油，将面团放入烤盘内，用叉子叉些小眼，铺一层披萨酱。

14.铺上马苏里拉块。

15.撒上洋葱丁、红黄柿子椒丁。预热烤箱200度。

16.最后撒培根丁，熏肠片和黑橄榄，再撒上马苏里拉碎。

17.中层25分钟左右即可。

薄底披萨

薄底披萨的做法

1.所有材料放入厨师机搅拌成团，再搅拌均匀即可，约10分钟。

2.搅拌好的面团稍稍整形后放入发酵。

3.面团发酵至两倍大小取出，大约40分钟。

4.面团取出排气后分成四等份，约180g一份，滚圆后包裹好静置15分钟。

5.均匀擀成8寸大小，再用叉子压上小洞。

6.190度预热后，放入烤6分钟定形即可。

7.凉冻后独立包装后密封放入冷冻保存，食用时取出直接放入辅料，烤箱190度预热后烤20分钟即可。

意式香肠披萨9寸

意式香肠披萨9寸的做法

1.将面团擀成饼状

2.将面饼用滚针打满针孔（为了使芝士更好的贴合面饼，也为了面饼在烤箱内更好的膨发）

3.将滚好的面饼把每个孔都抻开

4.把面饼放入刷油的披萨盘

5.在面饼上刷好披萨酱

6.扣圈撒芝士

7.把准备好的杏鲍菇碎，香肠碎，玉米粒，圆葱碎撒满

8.将一圈铺满萨拉米肠片（也叫库托披萨片）

9.撒上少许芝士

10.配上彩椒和橄榄，用夏威夷酱打圈防止芝士外流。

11.放入烤箱，顶火300度，底火160度，烤大概四五分钟，待披萨边颜色发红。就可以了。

意式经典田园培根披萨

意式经典田园培根披萨的做法

1.准备好所有上述食材

2.将高筋面粉，10g盐，10g糖，牛奶，酵母混合揉匀，放置20度温度饧5个小时再和成面饼并涂上意粉酱，继而用叉子扎上小洞可使味道更均匀，记得铁盘底要涂一层橄榄油哦

3.先铺一层芝士打底，为的是和接下来要放在上面的食材融合

4.铺上彩椒和培根片还有黑橄榄

5.铺上第二层芝士，撒上青豆和黑橄榄还有红椒，这次是为了装饰，让烤完后金黄的披萨表面会有红绿的色彩点缀

6.送入220度预热好的烤箱，上火200度下火210度烤制18分钟

7.烤完后装盒，撒上卡夫芝士粉就OK了

夏威夷薄底披萨

夏威夷薄底披萨的做法

1.准备好所有材料，先制作薄底，下面是做饼底的所有材料：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、盐、糖

2.把所有制作饼底的材料倒入和面机，和面7、8分钟，达到表面光滑，手感舒适即可，可以手工和面

3.和好面盖上保鲜膜发酵至两倍大，排排气平均分成四份，取其中一份赶薄，赶的尽可能薄些，我赶成正方形，28*28的，当然你喜欢什么形状就做什么形状，不用的三个可以放冰箱要做披萨的时候取出用即可，我一般会做两个，因为一个吃不够，嘻嘻

4.在烤盘里刷点橄榄油，把饼底放入烤盘，要轻拿轻放，以防破损，这个时候，烤箱预热225度，上下火中层，时间设定10分钟

5.再往放在烤盘的饼底另一面刷点橄榄油，刷均匀后放入意大利番茄酱，量根据自己所需可多可少，也刷匀称，我的这个酱是自己做的

6.在番茄酱上面均匀的洒上芝士，喜欢芝士的可以多放点

7.火腿切薄片，摆放在芝士上面，摆放的有规律些会比较美观

8.再在火腿之间放上菠萝，喜欢菠萝的可以狠狠放，这个可多可少，再把圆青椒切丝，洒在菠萝和火腿上

9.最后再洒上一层芝士，同样可多可少，喜欢多加点

10.等到预热好，把烤盘放入烤箱，再经过10分钟的等待，美味可口的夏威夷薄饼披萨就好了

11.切片，好好品尝吧！