夏威夷披萨?

2020-08-13
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夏威夷披萨?的做法

1.低粉高粉过筛后混合在一个盆内

2.鸡蛋加3g盐打散备用

3.清水加热至35度左右(可以用手试一下温度,基本与体温差不多就可以)加入酵母拌匀待用

4.面粉中依次加入刚才的鸡蛋液、橄榄油15g、酵母水

5.和成面团,揉搓拉伸至表面光滑,大概10分钟左右,中间感觉面团太软不成团可以加些面粉,面团过硬也可以少量多次加入清水调整,后放入摸了橄榄油的大碗内盖保鲜膜等待发酵。

6.等待发酵时间,将水果切小片或小块,然后入烤箱180度烤5-10分钟(使水果排一部分水分,避免烤制时水分过多)

7.将青椒切小丁

8.火腿肠切片

9.马苏里拉芝士与甜玉米粒提前拿出化冻(我买的芝士是切好的,如果你买的是整片的要切丝)

10.面团大概发酵至2倍就可以了,发酵过度饼皮就过于松软,我在室温发酵了大概45分钟样子

11.将面团分为4份,每份可以做6寸披萨一个(我没有披萨盘只有6寸盘子,如果是9寸的披萨盘,可以分三份,因为只做一个披萨材料不好掌握,如果一次吃不了,可以将剩余分好面团放保鲜袋冷冻,下次吃的时候化冻到室温直接推开擀成饼皮就可以,建议尽快实用。)将其中一份面团擀开成薄饼,四周卷出厚边,并在中间用叉子叉满小孔。

12.饼皮上面均匀涂抹披萨酱,并均匀摆上切片火腿

13.放一层马苏里拉芝士,此时可以入烤箱200度烤5分钟(因为我水果提前烤过了,所以我一起烤的,事实证明还是分开先烤饼皮好一些,因为水果烤时间长还是出水比较多)

14.拜访水果、玉米粒、青椒丁

15.最后再放一层马苏里拉芝士,芝士可以根据个人口味适量添加

16.放入烤箱180度10分钟,取出转另外一面推入再200度烤5-7分钟(转面是为了受热上色均匀,调整为200度后根据个人烤箱情况看披萨表面上色后即可)

17.烤好啦,出炉盛盘

18.用刀切开分享吧

编辑推荐

家庭版夏威夷披萨


家庭版夏威夷披萨的做法

1.首先制作饼底 之前的菜谱做过很多介绍了 高粉 鸡蛋 黄油 盐 水 酵母 糖一丢丢

2.揉到扩展阶段

3.室温发酵

4.两倍大就可以了 发酵的多漂亮

5.披萨酱之前也出过菜谱了 就不多说了

6.面团排气 擀成饼皮 用叉子扎排气孔

7.菠萝已经切好 用盐水泡过了 火腿切片

8.饼底上抹适量披萨酱

9.铺马苏里拉奶酪 多少看自己喜欢

10.再摆好火腿和菠萝就可以了

11.180度25分钟左右

12.出炉后又撒上了一些法香

13.孩子爱的不得了

奥尔良披萨


奥尔良披萨的做法

1.面包桶先下牛奶、糖、盐、油,再下面粉,最后下酵母,用硅胶铲拌匀

2.启动和面程序,将面团揉至扩展状态,盖上盖子留在面包机发酵

3.等待面团发酵期间可做以下工作:鸡柳肉切小块加入奥尔良鸡翅酱拌匀腌20分钟

4.放入已预热的烤箱200度烤10分钟,拿出放凉备用

5.青、红、黄椒切小丁

6.培根切小丁

7.此时面团已发酵2.5倍大

8.拿出面团排气揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

9.将面团擀至8寸圆形披萨皮,边缘处稍厚,用叉在披萨皮叉上小孔,防止烘烤时胀起

10.抹匀披萨酱

11.撒一层马苏里拉芝士碎

12.撒上培根丁

13.放上奥尔良烤鸡肉

14.撒上第二层芝士碎

15.放上青、红、黄椒

16.最后撒上马苏里拉芝士碎

17.送进已预热的烤箱200度烤20分钟,烤至表面金黄色出炉

18.切件享用

拉丝披萨


拉丝披萨的做法

1.面粉、细砂糖、盐、蛋黄、酵母粉、温水一起揉成光滑面团发酵至两倍大之后,就可以按压成下图了

2.刷一层番茄酱

3.撒上芝士

4.再放肉糜

5.之后就是火腿、青椒、洋葱

6.再敷上一层番茄

7.最后撒上芝士放进180度的烤箱烤30分钟

8.之后就可以出炉啦。

面条披萨


面条披萨的做法

1.面条披萨

2.面条也可以做披萨底

3.水烧开,把面丢入开水中煮3分钟。

4.煮软后捞起沥干水份

5.青椒、红椒、洋葱洗净后切小粒。

6.鸡蛋加入盐打散,拌匀充分混合。

7.把鸡蛋液倒入面条,拌匀,铺平

8.涂一层番茄酱

9.放入切好的青、红椒和洋葱、培根

10.最后在表面上铺上马苏里拉奶酪碎

11.放入预热好的烤箱,上下火温度200度烘烤20分钟

12.出炉啦!

家常披萨


家常披萨的做法

1.准备好的原材料,鸡蛋忘记拍了,鸡蛋和面粉用水搅拌成不稀不稠就好,加少许盐和糖搅拌均匀,

2.我自制的广东腊肉,冬季太阳晾晒和风干的,味道还不错,切用一小段洗净隔水蒸熟

3.蒸好好后切成薄薄的片待用

4.青豆放锅里小火慢慢炒会儿,差不多8成熟就好

5.接着放入适量黄油,玉米倒进去锅里一起炒

6.玉米出香味了倒入腊肉继续翻炒

7.加入青椒

8.在加入黄瓜

9.接着加入切好的包菜

10.加入洋葱翻炒

11.加入味好美披萨酱

12.炒匀加入图一准备好的鸡蛋面粉糊

13.把锅震动几下,让面糊渗入整个材料内,盖上锅盖,大概大火半分钟,中火半分钟,小火3分钟就熟了哈,煮的过程一阵阵香味会飘散出来,关火后不要急着开锅盖,停一两分钟再开锅,撒一根香菜就完成了哟。

14.最后加点披萨酱或番茄酱就可以开吃了哟

文章来源 :http://www.hp299.com/h/34404.html

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