简介
带着浓浓蕃茄香气的法国面包，搭配罗勒香草，洋溢着欧式风味，搭配黑咖啡或浓汤，仿佛置身于法国巷弄的咖啡馆。使用PanasonicSD-MBT1000T，有着最新手揉变频技术，让困难度较高的法国面包，也能不费吹灰之力即能品尝。现值夏季，气温较高，记得水量可以少放些，食材里的份量已是减量过的，冬季可放到190cc。
材料
Panasonic制面包机1台法国面包专用粉250g盐1小匙蕃茄泥与冷水180cc酵母粉1/2小匙橄榄油15cc蕃茄干20g黑橄榄5g
做法
1
装上搅拌叶片。
2放入法国面包专用粉。
3加入盐。
4加入蕃茄泥与冰水的混合物。
5加入橄榄油后，放入机器内，转动后把手下压。
6加入罗勒香料，也可放入少许起司。
7将蕃茄干与黑橄榄放于果实容器内，干酵母放置酵母容器内。黑橄榄有咸味，不需要放太多唷。
8选项选择10。
9果实选择“有”，搅拌这边使用“一般搅拌”。之后就可按下“开始”。
10经过五小时后，就有酥脆外层、柔软内里的法国面包出炉了。
11类似胡萝卜色的法国面包，在切片后可以看到红红蕃茄干及黑色的黑橄榄，这食谱没加糖，甜味来自于蕃茄乾，喜欢蕃茄的人不要错过。
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免揉香草法国面包
简介
只要利用一根搅拌棒或一片刮刀，让面团长时间发酵，材料及做法简单，在家里就可以享受刚出炉的外脆内软的法国面包，用香草粉增添风味，更是香气十足。
材料
法国面包粉200公克义式香草粉1大匙天然酵母元种100公克水110cc糖5公克盐3公克
做法
1
我使用的是自制的酒粕酵母，做法可以参考以下连结：https://icook.tw/recipes/111918
2说明如图所示
3说明如图所示
4说明如图所示
56
说明如图所示
7说明如图所示
8说明如图所示
9说明如图所示
10说明如图所示
11说明如图所示
12250度3分钟，220度17分钟。
13裂口状况。
14马上做成美味的法棍三明治
香草乳酪法国面包沙拉
简介
法国面包吃起来不无聊
材料
法国面包1条甜椒1颗新鲜百里香几段
做法
1
将面包切正方块、乳酪手撕小块。
2将面包切正方块、乳酪手撕小块。
3甜椒去籽不规则切块。
4食材混合摆放后加入几段新鲜柠檬百里香叶，以蒙特娄牛排香料调味并淋上橄榄油即可。
香草全麦法国面包
材料
法国面包粉200g，全麦粉25g，高筋面粉30g，酵母3g，盐5g，砂糖15g，香草粉5g，水140cc，沙拉油20cc
做法
1、将所有材料（除了沙拉油）搅拌均匀，揉成面团。
2、在第一次发酵前加入沙拉油，继续揉匀面团。
3、将揉匀的面团放置搅拌锅内进行第一次发酵，于30分钟时将面团翻面，使发酵更均匀。
4、发酵完成后将面团取出，分切成4等份，揉圆，再放入烤箱中继续2次发酵30分钟（面团表面喷些水）
5、2次发酵完成后，将面团取出。
6、烤箱先预热到180度，在面团表面划出斜线刀痕，再撒些高粉于面团上方。
7、送进烤箱180度20~25分钟即可。
蕃茄沙沙大蒜面包
简介
原文网址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/264826虽然立秋快要到了，可是每天都还是非常的炎热。这时候就要来个清爽甜美的番茄沙沙酱来开开胃，不管做成开胃前菜还是宴客的小点都相当适合喔。
材料
Tabasco少许,黑胡椒少许,柠檬汁少许,香菜少许,盐少许,橄榄油50㏄,番茄酱1大匙,法国面包一条,大番茄一颗,蒜头3粒,辣椒1/2条,洋葱1/3粒
做法
大蕃茄洗净切成小丁；洋葱、蒜头、辣椒、香菜都切碎备用。
容器中加入番茄丁、蒜头、辣椒、洋葱、香菜、番茄酱、柠檬汁、盐、黑胡椒、橄榄油以及Tabasco，用汤匙搅拌均匀。
面包切成薄片并入烤箱加热。
取适量放在切片的面包上即完成。
酒酿无花果法国面包[松下变频制面包机]
简介
法国面包要做的好真的好难,参考很多书,试过徒手也用过家用搅拌机想揉出光滑不易断裂的筋性面团,放热水在烤箱增加蒸气为制造面包表皮酥脆,反复实验但总离名店有段距离,请教专家后便放弃在家做法国面包了,因经过手揉或家用搅拌机,面团早过热,我抱着半信半疑试用了最新的Panasonic变频制面包机作出的法国面包充满面包的原味没有酵母的怪味，原来是内建有双重发酵温控，得到意外的收获呢!
材料
红酒50g酵母粉1小匙面包粉370g低筋面粉40g麦芽精1/2大匙盐1.5小匙冷水290g无花果干80g砂糖50g
做法
1
红酒加糖煮沸无花果干转小火约煮2分钟熄火,放入冰箱静置一晚,这可在做面包前晚先完成,隔天会发现无花果干变得很柔软且充满红酒的香味,制作面包前先将酒酿无花果用纸巾擦干水分再切成约1公分大小
2在面包容器内安装面包用叶片,酵母粉放置在酵母容器,酒酿无花果放入果实容器中
3在面包容器放入法国面包粉,低筋面粉,麦芽精,盐其周围放入冷水(麦芽精是天然麦芽香精可提供酵母养分对发酵有补助作用且能增添面包色泽香味,也可以选择不添加)
4再将面包容器装回面包机选择下品项16,按下果实选择功能选择有,再按下开始键
55小时40分后表皮烤色漂亮又酥脆,内部Q软的法国面包就出炉了
6表皮真的太酥脆了,拿出面包时会轻微的碰撞表皮就会有劈劈啪啪声,非常容易弄碎,真的是法国面包的表皮又薄又脆
7切开来气孔明显又有光泽是好的法国面包内在,咬下一口外皮超酥脆,里面却柔软溼润最难得是很有Q劲,这就是Panasonic制面包机的变频新功能了,改变不同的揉面速度，做到如同面包师傅手揉般的职人面包口感
8Panasonic变频制面包机SD-BMT2000T做的法国面包充满面包的原味,没有酵母的怪味,制面包机内建有双重发酵温控当然比我辛辛苦苦手揉的好吃
法国面包
法国面包的做法
1.把所有材料放入面包机 揉成光滑的面团
2.不用揉出膜 对 不用揉！看到这步兴奋不?哈哈自然发酵就可以了
3.发酵至两倍大
4.分割成四分 排气
5.然后滚圆松弛十分钟
6.取一份擀成椭圆形
7.如图 两边往里折
8.再对合捏紧 一定要捏紧
9.放入烤箱发酵 那个歪瓜裂枣又刺激到处女座了？
10.发酵到1.5倍大就可以了 表面喷水 筛上干粉 放入预热好的烤箱 200度 20分钟
11.麦香味儿好浓啊
12.用面包刀纵向切开
13.中间放果酱啊 火腿生菜啊 都可以 我直接抹的黄油 表皮脆 里面好软啊(~˘▾˘)~
14.就喜欢这种风格┗(՞▃՞ ┗)任性不
蕃茄肉酱面面包
简介
桂冠蕃茄肉酱义大利面夹入法国面包或者把法国面包切片沾面再来一杯热咖啡肚子饱饱心也暖暖
材料
水150cc桂冠蕃茄肉酱义大利面1盒法国面包1/2条小黄瓜1/2条小番茄5-6颗
做法
1
150cc水入锅用中大火煮滚
2桂冠蕃茄肉酱义大利面倒扣入锅
3把火改成中小火闷煮约5分钟后搅拌
4搅拌后再闷煮约1分钟关火备用
5把1/2条法国面包分成两个后从中对剖备用小黄瓜小番茄切片备用依序把小黄瓜小番茄桂冠蕃茄肉酱义大利面夹入法国面包后就完成了!!
义式蕃茄面包
简介
份量：2个
材料
中种面糰：125公克，高筋面粉208公克，速溶酵母5公克，主面糰：4公克，高筋面粉70公克，细砂糖14公克，小麦蛋白质18公克，水85公克，改良剂1公克，橄榄油28公克，蕃茄粉30公克，蕃茄干30公克，抹酱：20公克
做法
1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰有筋度，即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的作法2中种面糰以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰。
4.将橄榄油加入作法3中，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状，取出面糰滚圆。
5.将作法4分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
6.将松弛好的作法5再次滚圆，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
7.将作法6取出，在表面划上3刀，移入预热好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟，取出放凉后切片。
8.食用时将每片面包均匀抹上蕃茄酱即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《香草蕃茄法国面包「松下烘焙赛」》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问香草蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！