简介
苹果派是属于美国很家常的料理,也是节庆餐桌上必有的甜点~把派皮改成面包，稍微做点变化~做法也变得简单许多唷^^这次使用的是麦典实作工坊面包专用粉，麦典面粉质地柔软，没有其它添加物~做出来的面包口感也特别Q弹ㄛ
材料
面包专用粉200g糖A15g盐3g鲜奶130g酵母3g奶油10g苹果1颗奶油乳酪60g糖B20g肉桂粉适量
做法
1
准备好食材
2这次使用的是麦典实作工坊面包专用粉，麦典面粉质地柔软，没有其它添加物~做出来的面包口感也特别Q弹
3面粉加入糖A,盐,牛奶,酵母揉成团后加入奶油揉至不黏手后进行第一次发酵至面团变2倍大
4发酵完后将面团分成2份,杆平成圆形,可放入圆形烤盘里帮助成型(非不沾烤盘须抹油)
5中间抹上奶油乳酪
6苹果切片后依序排入,最后洒上肉桂粉和些许的糖B,进行第2次发酵至2倍大
7烤箱200度预热完成后,放入烘烤20分钟
8出炉后就完成囉~
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苹果面包
感觉这做面包就象是玩泥巴，一个面团就象是一块泥巴，你想要做什么造型，象捏泥巴一样就行了。好吧，跟我来看看，兼顾了所有大朋友和小朋友的口味的苹果面包是怎么捏出来的吧！
苹果面包的主料：
高筋面粉(250克)酵母(3克)鸡蛋(38克)水(120毫升)砂糖(20克)盐(2克)奶粉(12克)黄油(30克)苹果面包的调料：
红富士苹果(2个)柠檬汁(3-4滴)朗姆酒(15毫升)砂糖(30克)葡萄干(30克)水(少许)做苹果面包所需厨具：
电烤箱、面包机苹果面包的做法步骤
1、苹果去皮切成小丁。
2、锅里放入苹果、细砂糖后倒入冷水，小火加热，随着热度上升，糖会渐渐溶解。
3、加热一段时间后，调入3-4滴柠檬汁。
4、倒入葡萄干、朗姆酒翻匀。
5、熬至水分收干后关火，盛出备用。
6、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
7、选择发面工作档和面。
8、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
9、检查面团是否揉到完全扩展阶段。
10、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
11、取出面团均分成8等份，揉成圆形，进行15分钟中间发酵.
12、松弛后的面团擀成圆形，翻面后包入苹果馅，封口。
13、收口朝下，沾高粉在面团中间戳个小洞，插入苹果梗。（注意力度，不要戳穿）
14、摆入模具中，放温暖湿润处进行最后发酵。
15、面团表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，下层、上下火，烤制18分钟。
肉桂苹果面包
那日看到阿涛师傅做的肉桂苹果面包，很是喜欢，于是也试着做了一回，果真是味道好极了！一整条面包几乎被儿子一人搞定，小家伙连说好吃，味道太独特了！这款面包采用了一种类似于编辫子的方式，很好地将炒好的苹果馅包裹在其中，没有一丝漏出。肉桂气味浓烈，能散寒，苹果柔和，两者是否属于绝配咱不敢妄下定论，只是初试之后，觉得很美妙！如果过新年与朋友相约外出游玩，不妨带上几个，能消饥解饱，还能有效趋寒，独特的味道肯定让人瞬间爱上“她”。
肉桂苹果面包的主料：
高筋粉(160克)细砂糖(20克)酵母(2克)奶粉(15克)盐(1克)清水(105克)黄油(15克)肉桂苹果面包的调料：
苹果(200克)细砂糖(40克)清水(20克)黄油(20克)柠檬汁(数滴)玉米淀粉(1小勺)淀粉用清水(一勺)肉桂粉(4克)葡萄干(15克)表面刷全蛋液(适量)做肉桂苹果面包所需厨具：
煮锅、电烤箱肉桂苹果面包的做法步骤
1、除黄油外的面团材料全部入盆
2、用筷子搅拌均匀，无干粉，盖上保鲜膜，饧20分钟
3、面团取出，置于案上
4、揉成光滑的面团后，放入室温软化的黄油，继续揉
5、揉到能扯出稍具透明的薄膜即可
6、面团收圆，放在碗中，覆盖保鲜膜，进行基础发酵
7、利用发酵的时间，准备好肉桂苹果馅的材料，苹果去皮切成小丁，玉米淀粉用一勺清水混合好，成为水淀粉
8、小煮锅中放清水、细砂糖，小火煮
9、煮成焦糖色时，加入黄油
10、黄油融化后，加入苹果丁，继续小火熬煮
11、待糖浆变粘稠、苹果晶莹剔透
12、挤入几滴柠檬汁
13、加入肉桂粉，搅拌均匀
14、加入葡萄干，水淀粉，再煮两分钟，煮到浓稠时，关火，晾凉备用
15、面团发至二倍大时，手指蘸面粉，在面团中间顶端戳个洞，不反弹、不塌陷，说明发酵成功
苹果面包挞
从果园摘回来的苹果配上肉桂做点甜点什么的最让人心水了。肉桂是气味浓烈的迷情香料，而它的绝配却是温婉的苹果。其实，我不大喜欢浓烈的香料，但加了肉桂粉的苹果那香气却是我无法拒绝的。如果你也喜欢，不妨一试，这款苹果面包挞绝对属于零技术零风险，当做美味的早餐那真真是极好滴。
苹果面包挞的主料：
苹果1个(适量)白砂糖(20g)淀粉(10克)鸡蛋(1个)淡奶油(60克)牛奶(40克)吐司(2片)苹果面包挞的调料：
香草荚(1/4棵)肉桂粉(适量)黄油(适量)做苹果面包挞所需厨具：
电烤箱苹果面包挞的做法步骤
1、1、将挞盘上抹一层黄油，将鸡蛋打好，加入淀粉搅匀，再将锅中倒入牛奶。
2、2、再依次加入淡奶油和糖，放入香草荚加热至沸腾离火。
3、3、将吐司去边切块填满挞盘，水里滴几滴柠檬汁，把切片的苹果放在水里防止氧化。分次将煮好的奶液倒入蛋液中，边倒边不停搅动，混合成蛋奶液。
4、4、将蛋奶液过筛均匀的涂抹在吐司上，将苹果码放在挞盘上，撒上肉桂粉，预热烤箱200度，烤20分钟。
苹果面包布丁
简介
家里来了客人，可做个苹果布丁为饭后甜点。简单易做，所用材料普通，一般家庭长年都有。
材料
苹果2个，切片面包4片，葡萄干，红糖，牛奶1杯一2杯，鸡蛋1个。酸奶3大勺。
做法
1、苹果去皮去核，切片，放微波炉使其变软，面包片去掉四条硬边，沿2个对角线切成4块。鸡蛋打入牛奶中搅拌均匀。
2、容器内抹油，从容器的一头开始钭放片苹果，再钭压放几片面包，再放苹果，再放面包，一直到放满容器，然后撒上葡萄干，倒入牛奶鸡蛋，均匀潵上红糖，然后倒入酸奶在上面。放置20一30分钟后再入烤箱。
3、放入170度烤箱一直到上面金黄。
小诀窍
1、所用材料量需根据烤制容器大小所决定，酸奶如没有，可不放。
2、往容器内放苹果和面包片，也可先放一层苹果，放一层面包片，再放一层苹果，再放一层面包片。然后撒上葡萄干，倒上牛奶鸡蛋，再撒上糖。可变换水果，步骤也可自行调整。
3，烤盘要大一点，以必免烤时牛奶外溢。
苹果酱和苹果虫面包
材料
面团配方（可做苹果虫面包10个）：
中种面团（提前一天和面成团，放保鲜袋冷藏发酵）：高粉200克，干酵母3克，水约130克
主面团：高粉100克，奶粉10克，干酵母3克，鸡蛋半个，砂糖30克，盐3克，黄油25克，水70克（根据湿度适量调整）
做法
【苹果酱的配方】：
1、材料：大苹果1个300克，去皮切块，黄油15克，水2-3勺。先将它们中小火熬制约15分钟至软，冷却。
2、然后用搅拌机将其打成苹果泥。
3、再加入杏酱1-2勺、砂糖50克、柠檬皮屑1小勺，中小火熬制约3-5分钟，筛入约10克左右低粉，搅拌熬制约2分钟即可，冷却待用。
【苹果虫面包的做法】：
1、取出中种面团回至室温状态。
2、入主面团配料，后入黄油，摔至完全扩展状态。
3、基本发酵至面团原来体积的两倍大。
4、用手轻拍面团，排气，分割成十份。
5、分别滚圆。,松弛20分钟。
6、把面团擀开，入苹果酱，收口收好。
7、面团膨胀至原来两倍大时，刷层蛋液。
8、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
苹果布丁面包
简介
隔夜面包‘变身’成布丁面包，面包加入喜欢的水果，浸泡在奶水中，浓郁的奶香和蛋香味，瞬间烤得整个厨房都香气扑鼻。
材料
任何一种面包大概5-6片，红苹果1粒，葡萄干1随意，糖20g，奶水250ml，鸡蛋2粒，牛油适量
做法
1、苹果去芯切块，用牛油炒至苹果出香味，加入葡萄干拌匀，熄火放凉；
2、面包撕成小块，抹上牛油和（1）排入烤盘中；
3、将鸡蛋、糖、奶水搅拌均匀，倒入面包中；
4、用勺子把面包按压在液体里，使其完全吸收；
5、烤箱180度，5分钟后放入烤箱烤45分钟即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《乳酪苹果面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问乳酪面包的做法专题！感谢您的阅读！