《蜜渍苹果面包》主料明细
高筋粉250克奶粉7.5克鸡蛋25克黄油25克去皮苹果250克左右酵母3.5克食盐2.5克砂糖50克水200克
《蜜渍苹果面包》调料明细
蜂蜜70克
《蜜渍苹果面包》做法步骤
1
将除黄油以外的材料放入面包机内，搅拌成团，加入黄油继续搅拌至光滑有薄膜，放于容器内盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。2
排气，分割成60克X8个。滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。3
擀成椭圆形，从左向右卷起，捏紧收口处，搓成20厘米的长条。4
一个头压扁，用擀面杖擀薄，扁的一头包住另一头捏紧。环成一个圈，放入烤盘上稍压扁，入烤箱38度下发酵45分钟。5
取出，刷上蛋液，放入苹果。6
180度20分钟烤箱中层烤制【时间和温度仅供参考】。