《蔓越莓肉桂面包卷》主料明细
高筋粉200g低筋粉50g黄油40g鸡蛋一颗奶粉20g酵母4g温牛奶100g馅儿料用糖30g馅料用肉桂粉3g蔓越莓30g朗姆酒适量
《蔓越莓肉桂面包卷》调料明细
糖40g盐4g
《蔓越莓肉桂面包卷》做法步骤
1
称量准备好各种材料，除黄油外，面包机依次放入温牛奶、高粉、低粉、奶粉、糖、盐、酵母、鸡蛋，启动和面程序，完成后加入黄油再启动一次和面程序，然后发酵至面团两倍大2
准备馅儿：将蔓越莓浸入朗姆酒中泡软，砂糖和肉桂粉拌均备用。发酵面包程序完成后擀成长方形的面皮撒上肉桂糖粉和用朗姆酒浸湿的蔓越莓卷成长条3
均等切成九份放入烤盘整形，醒15分钟，入烤箱前表面刷上糖水，个人感觉刷上蛋液比较漂亮4
烤箱预热180度，烤20-25分钟（看自己家烤箱）5
淋上稍许焦糖，香气袭人