在开始制作这个可爱的钱包蛋糕之前，先跟你分享几条建议。制作钱包所用的蛋糕不要太高，不然一旦你想移动它到蛋糕板上是有点困难的，或者如果你需要移动到较远的位置，所以建议你在开始用面包屑糖衣装饰蛋糕之前多切去点。
我用干佩斯胸针糖花来作为蛋糕的装饰，但是你也能用干佩斯蝴蝶结糖花来装饰。好了，下面我们开始制作吧！
下面是我要用到的材料：
9寸蛋糕高3寸（水平的）、奶油乳酪或巧克力甘那许、小片纸板、羊皮纸、有角抹刀、齿形小刀、蛋糕板、滚制的翻糖糖霜、大小擀面杖、玉米淀粉粉、糖胶、小刀、凝胶膏食用色素、金色粉剂、柠檬香精、光泽粉剂、大的化妆粉刷、刷子（2个）、玉米淀粉撒粉袋、蛋糕抹平刀具、缎带等。
第一步：拿出一块打鸡蛋大小的滚制翻糖，加入1茶匙的玉米淀粉糅合均匀。
第二步：把翻糖擀到5mm的厚度，拿一个切刀或者带形切刀，切一个9寸长和1寸宽的带子。
第三步：用烘焙蛋糕的烤盘为手提袋蛋糕的手柄塑形（如图），晾干1天。
第四步：擀薄剩余的翻糖，用一个大的圆形裱花尖嘴切出2个小圆。用手指轻轻将抚平静置，稍微干了一点后，刷上与金色柠檬香精或几滴清澈酒精混合的金色粉剂，当它们干了后，刷上干的金色粉剂后静置。
第五步：拿出圆蛋糕切出大约2寸，底部加入薄薄的奶油奶酪涂层，把小片纸板放在底部。
第六步：把蛋糕放在一块羊皮纸上，给整个蛋糕用奶油奶酪刷上涂层，然后把蛋糕放在冰箱冷冻10-15分钟。
第七步：在稍微撒粉的工作台上，擀一些白色的翻糖，大约4mm的厚度，要足够大来覆盖钱包的一边，放上然后再用蛋糕磨平刀具磨平。用抹刀小心地修剪掉多余的翻糖，重复另一边。（注意：在你覆盖另一边之前，如果翻糖有点软的话，就放到冰箱冷冻几分钟。）
第八步：用尺子和铅笔，在羊皮纸上画一条长的带子，和蛋糕的宽度一样，能够围绕蛋糕，擀出一条彩色翻糖。然后通过用羊皮纸带作为模板切出一条长带，卷起来。加在在蛋糕的中间，修剪掉多余的部分，抚平。
第九步：切一条更小的翻糖，9寸长、1.5寸宽，刷上金色粉剂，用糖胶沾上。
第十步：在蛋糕板上要放蛋糕的地方用一点饰胶，然后用一个大的抹刀把蛋糕小心地弄到饰胶上。
第十一步：拿来手柄小心地沾上，然后沾上两个小的金色铆钉在手柄的两边。
第十二步：最后用干佩斯胸针装饰，把它沾到带子上。
提示：在把胸针放上之前要先让胶水干一会儿，这样就会使胸针不易滑落。
扩展阅读
如何制作渐变褶边蛋糕
蛋糕装饰的设计灵感几乎无处不在，你是否曾注意到这些精致的渐变褶边蛋糕并被其深深吸引?生活中你会发现，带有神奇的、无限的渐变色彩褶边蛋糕到处都是。今天就给你展示一下漂亮的渐变褶边蛋糕的制作方法，你会发现它是如此地简单。
需要的材料：
直径15cm、高20cm的蛋糕1个、白色翻糖1360g、装饰刷、翻糖擀面杖、干净的饰胶、干佩斯球形工具、柠檬黄和金黄色糖粉、大的玫瑰切刀、制作好的鲜花翻糖（装饰）。
制作步骤：
第一步：用白色翻糖将蛋糕完全均匀覆盖。为了制作一个高的、苗条的蛋糕，这里将蛋糕弄成了20cm的高度。
第二步：将蛋糕放在盘子上，将剩余的白色翻糖平均分成3份，一份染上淡黄（柠檬黄）、一份染成中黄色（柠檬黄和金黄均匀混合）、一份染成深黄（较少的柠檬黄与较多的金黄混合），以达到渐变的效果。
第三步：将较淡的黄色翻糖擀薄至0.4cm左右厚度，用大的玫瑰切刀切出花瓣形状，用小刀划分出花瓣。
第四步：用干佩斯球形工具将花瓣顶部一半弄褶。在花瓣背面较低的部分刷一点饰胶。从蛋糕顶部开始，花瓣较窄的那头朝下附着在蛋糕上。每一排花瓣都弄褶，粘上4排花瓣后，重复此过程用中黄弄3排后，再用深黄色弄大约21/2排（根据蛋糕的高度）。
第五步：最底下一排，切出花瓣弄褶后，再切掉花瓣下面的一半，然后用水或者饰胶如图把它粘到蛋糕上。
这个时候几乎已经完成了，现在你可以加上你喜欢的鲜花装饰了，这里我用的是两种不同颜色的鲜花—一红色和金色，创造不同的效果。
如何制作圣诞纸杯蛋糕花环
这些漂亮的圣诞纸杯蛋糕花环可以摆放在餐桌的中心，用来烘托节日的欢乐气氛再好不过了。将用翻糖制作的漂亮叶子及闪亮的糖果球装点在纸杯蛋糕之上，实在是美轮美奂。
所需材料：18个纸杯蛋糕、粉色奶油糖霜、金箔烘焙杯、淡粉红色翻糖、半管糖花定型模、叶形切模刀、金色糖球、桃红色糖果、裱花袋
做法：
1-2天前制作翻糖叶子
每次取一些翻糖，在撒了糖粉的工作台上将其擀成约0.3cm厚的翻糖面皮。
提起翻糖面皮，在底下加一些糖粉，这样翻糖面皮就不会粘到垫子上。
将叶形切模刀按压于翻糖面皮上，切出叶子形状的翻糖片。
举起切模刀，将叶形翻糖片取出。
将翻糖片放入铺了羊皮纸的盘内，轻撒上糖粉。让翻糖片晾干，确保其弯曲并呈叶子形状。
大约需要做80个叶形的翻糖片，才能做成花冠。放置一晚上或直至其干燥变硬。
制作当天
给奶油糖霜着色，颜色要比叶形翻糖片深。将糖霜装入裱花袋，给纸杯蛋糕上糖霜。
将纸杯蛋糕摆成花环形。
将翻糖片装点到纸杯蛋糕上，并预留一些空间放糖果球。
将金色糖球放在适当的位置，再放上3颗桃红色糖果配成一组。
在纸杯蛋糕底部放一条蝴蝶结即可。
如何制作脆饼面团
对于脆饼面团（脆饼，shortbread，又名黄油甜酥饼干，是一种主要由面粉、砂糖和黄油制作而成的饼干），黄油是它的最主要元素。在香草脆饼面团中，黄油决定了味道。而在香料碎和其他配料（如香味片和核桃等）占主导的脆饼面团中，黄油仍旧是根本的味道。不论在何种场合，黄油扮演着提供松软质地和湿润而浓重纹理的元素。
脆饼面团可以通过两种方式制备：一种是在制作面团时候用切入发（cutting-intechnique）把黄油拌入面粉混合配料。另一种是，先发打好黄油，然后拌入砂糖和面粉混合配料。这两种方法，作者更偏好后者，因为用这种方法制作出来的脆饼看起来更精美，而且有柔软易入口的质地。
要做出上述的第二种脆饼面团，要点就是黄油的发打，在发打完成后加入其余的配料，搅拌至充分混合。这个过程，黄油的发打要到非常松软、有光泽的程度（大概达到自家制的蛋黄酱的浓稠度），这样就可以使面团特别地柔软。这种方法做出的脆饼面团有优秀的精致度，而且不错的柔韧度可以在烤盘上挤压，制作出略带柔软的脆饼。下面是这种面团的制作方法：
·面粉（低、中筋面粉或大米粉等，其中两种或更多种面粉混合）、酵母和盐。如果配方中有香料的话，香料也要过筛。
·黄油放入盘中用手动搅拌机以低速搅拌2~3分钟，至非常顺滑。
·把小量的糖（加入香精）拌入以上搅拌好了的黄油中。通常这时候可以把其他配料如香味片、核桃或糖姜碎都拌入（或者在接下来的步骤中的跟第二次加入过筛混合配料一同拌入，这样就可以避免面团被过分搅拌）。
·把过筛混合配料分两次拌入上面的黄油-砂糖-香味剂混合配料中，慢慢搅拌至完全吸收并形成松软面团。
·把面团往烤盘挤压好后用叉子不规则地均匀地刺，过程中要注意不要太用力以免把面团刺坏，这样才可以保证烘焙出来的质地保持精细。这里用叉子去刺，目的在于使脆饼出来的效果显得平整而不会不顾则地鼓起。如果具体配方中包含用顶料点缀的话，这时候就可以用顶料了。
·待脆饼烤焙好了以后，让其在模中静置冷却10分钟后，脱模再冷却10~15分钟，切成楔形，完全冷却。也可以在刚烤好后马上在脆饼的顶部撒上细砂糖或香味糖，这样做可以脆饼更有光泽和脆感并增加一些甜度。
·在脆饼切片的时候，最好使用长直刀，刀刃水平往下地、果断地切割。千万不要前后拖动地锯，否则脆饼会碎。脆饼从烤箱取出后的25~30分钟内、仍然暖和的时候是最佳的切片时机。
如何制作拉糖
作为蛋糕或甜品的主要装饰物，没有比可以食用的装饰更加高雅和令人难忘了。糖就像粘土，它可以被雕塑成任何能想象出来的形状。当糖液化并加热后，在数分钟内，糖变得柔韧，可以被塑造成不同的形状或物体，例如缎带等装饰物。而这个塑造的过程，就是人们称的“拉糖”艺术——拉扯融化的食糖成顺滑的线条，然后令它变硬成易碎的糖雕品。
准备材料：11/4杯白砂糖、100ml水、1汤匙柠檬汁、食品着色剂、糖果温度计、硅胶垫或烘焙纸、烘焙手套。
步骤1：将11/4杯白砂糖和100ml水倒入平底锅里用高温加热。同时在锅边里插入一支糖果温度计。一旦糖水煮沸，拌入1汤匙的柠檬汁和1汤匙的食物着色剂（颜色任意）。当温度计显示148℃时，离火。注意：一定要让混合物达到这个温度，否则糖浆冷却后不会变硬。做拉糖的诀窍就是让糖达到一定的温度，如果不用温度计测量的话，糖浆冷却后很容易变粘稠，而不是变硬。
步骤2：将煮沸的糖浆倒于铺有烘焙纸或硅胶垫上。此处注意，如果用烘焙纸，那么要让烘焙纸粘在工作台上。接着带上烘焙手套，准备拉扯糖浆。
步骤3：拉扯糖浆前，让其静置冷却一会，让它稍微变成柔软的固体。注意，此处冷却的时间是1分钟之内，如果多于1分钟，那么糖浆会变硬成一张糖片，如此只能用作蛋糕盘的装饰而不适于做拉糖。
步骤4：开始拉糖。根据想要的形状，将糖浆来回地拉扯开，修葺多余的小片，接着再展开、拉申和扭曲糖浆。此步骤一定要迅速，可以用工具帮助塑性，如用木棍来塑造缎带状，或用花瓣磨具制作糖花等等。
步骤5：如果在拉糖完成之前，糖已经冷了，那么就要重新加热它。把它放在热灯旁或放在锅里用低温加热。当它变软化后马上离火。不要让它融化，否则它就会变焦糖。只要让它变的柔软有韧性就可以了。然后再次拉糖塑形即可。
如何制作苹果棒棒糖蛋糕
今天我要分享的这款蛋糕实在是太适合用来致谢老师或者是加入到儿童的生日派对里。
这是一款简单的糖霜蛋糕，搭配了一些彩色砂糖。我用一些苹果棉花糖棒棒糖顶饰来装饰这个蛋糕。
你也可以做青苹果或者黄苹果，但是我觉得还是这款红苹果蛋糕最好看。
所需材料：粉红色棉花糖、糖果棒、画笔、玉米糖浆、红色粗砂糖或者红色细砂糖、绿色扭扭糖、剪刀、迷你手指饼。
制作步骤：
1.将糖果棒插入粉红色棉花糖中。
2.将玉米糖浆均匀刷在棉花糖上。
提示：你可以加几滴水到玉米糖浆使其变稀一点。这有助于将玉米糖浆刷满棉花糖。
3.将红色粗砂糖或者红色细砂糖倒在一个碟子中。然后将棉花糖放在砂糖中来回滚动，直至棉花糖都蘸满了砂糖。
4.最后的效果应该像图中的效果。
5.再让棉花糖的顶部都蘸满砂糖，使整个棉花糖看起来像被砂糖包裹着。然后将棉花糖插在泡沫块上，放置备用。
6.将迷你手指饼掰断成小段。
7.同样，用剪刀将绿色扭扭糖剪成小块。
8.将一小节迷你手指饼饼和一小块绿色扭扭糖插在棉花棒棒糖的顶部。
苹果棉花棒棒糖终于完成了。
现在你可以再用丝带、色粉装饰一下糖果，然后插几根可爱的棒棒糖在糖霜蛋糕上，组成苹果棉花棒棒糖蛋糕。
希望你喜欢这个教程。