《【和风紫菜肉松蛋糕卷】#长帝烘焙节#》主料明细
低粉70克牛奶60毫升紫菜少许鸡蛋4个肉松适量
《【和风紫菜肉松蛋糕卷】#长帝烘焙节#》调料明细
玉米油40毫升白砂糖65克沙拉酱少许
《【和风紫菜肉松蛋糕卷】#长帝烘焙节#》做法步骤
1
取蛋盆一只，蛋白、蛋黄分离，蛋白加入少许玉米淀粉和2滴白醋，打发。2
打发好的蛋白，犹如蛋白霜。3
另取一只蛋盆，倒入牛奶、玉米油和白砂糖。4
搅拌均匀，搅拌好后如图，牛奶和油以及白砂糖充分融化在一起，呈米糊状。5
将面粉过筛到4（米糊）中，搅拌均匀。6
搅拌好之后，倒入之前分离好的蛋黄。只需要添加2个蛋黄即可。7
把蛋白分3次添加到6（蛋黄糊）中，搅拌均匀。随后加入少许泡好的紫菜。8
烤箱200度预热5分钟，上火170度，下火130度，时间30分钟左右。蛋糕卷出炉后在架子上晾凉。9
烤好的蛋糕卷。10
蛋糕卷铺上保鲜膜。上色面朝上，涂抹少许沙拉酱在整块蛋糕上。11
沙拉酱涂抹均匀后，将肉松整齐的放在将要卷起的一边。12
然后将紫菜肉松卷起。13
卷好的紫菜荣松蛋卷，定型至少10分钟以上。14
卷好的蛋糕卷。15
蛋糕卷切片。16
切片蛋糕卷近景。