豆乳豆沙面包的做法
1.准备好食材
2.先将面粉放入搅拌机,然后,将白糖、食盐和酵母分开放在面粉上,再倒入豆奶,启动搅拌机进行搅拌;
3.当面团揉至光滑,再慢慢倒入油;继续揉拌直面团可出膜,放入温暖环境中发酵;
4.发酵完成后,将面团排气,并稍微揉搓,分成等量的6个面团;静置20分钟;利用空闲时间,将豆沙搓成50克重的圆球;
5.将面团压成扁平,包入豆沙馅儿,合口,再按成扁平;
6.用剪刀将面饼剪6下成花朵状;
7.用量勺在面饼中央压出圆型;
8.在饼面上刷一层豆浆,再静置20分钟,送进已预热成390华氏度的烤箱烤制;
9.15分钟后,花朵面包就可以出炉了
10.稍晾凉,就可以开吃啦!
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花儿豆沙面包
上天做的多出来的豆沙又做了豆沙面包,松松软软,甜而不腻,真心好吃,用的孟老师的方子,果然名不虚传,自家做的面包不加任何添加剂已经相当的松软了,非常值得一试。
花儿豆沙面包的主料:
高筋面粉(200克)低筋面粉(20克)花儿豆沙面包的调料:
细砂糖(25克)盐(1克)酵母(3克)全蛋液(25克)水(115克)黄油(15克)红豆沙(200克分成8等分)装饰蛋液(适量)做花儿豆沙面包所需厨具:
电烤箱花儿豆沙面包的做法步骤
1、所有材料称好入面包桶,先液体后粉类,最后再酵母
2、面包机和面程序20分钟,稍具光滑的面团
3、加入黄油,再次和面程序20分钟,很光滑的面团
4、并能拉出透明薄膜即可
5、入温暖处发酵1小时
6、取出发酵好的面团,先排气,然后分割成8等分,滚圆松弛15分钟
7、趁面团松弛的时间,准备好25克一个的豆沙
8、将豆沙包入面团,底部捏好,松弛15分钟
9、用手轻轻压扁面团,成圆饼状
10、用剪刀剪出花状,先剪出上,下,左,右,四等分,然后分别在每一等分各剪一刀
11、二次发酵1小时,取出刷蛋液
12、烤箱,上火190度,下火160度,烤约15分钟
小窍门:1,2次发酵掌握好,基本上就没什么问题了2,没有上下火分别调温的功能直接180度20分钟左右
红豆沙面包
今天做的红豆沙面包里面添加了蜜红豆,红豆有很高的药用和保健的作用,也是我一直喜欢的一款面包。
红豆沙面包的主料:
高筋面粉(160克)砂糖(20克)牛奶(100克)酵母(3克)红豆沙(适量)黑芝麻(适量)红豆沙面包的调料:
低筋面粉(40克)鸡蛋(30克)盐(3克)黄油(20克)蜜红豆(适量)全蛋液(适量)做红豆沙面包所需厨具:
电烤箱红豆沙面包的做法步骤
1、除黄油和盐外,把所有的材料放入面包机里揉成面团。加入黄油和盐在揉至表面光滑。
2、能拉出薄膜且不宜破,进行发酵。
3、发酵好的面团均匀的分成八份,红豆沙和蜜红豆也是分成八份。
4、取一份面团按扁,放一份红豆沙。
5、把收口捏紧。
6、按扁用刮板均匀的切几刀。
7、放入铺了吸油纸的烤盘,进行二次发酵。如果烤箱有发酵功能的用烤箱,底下放一盘热水。
8、胚子刷上全蛋液,中间撒黑芝麻。烤箱预热180度上下火20分钟。
9、烤好后,放在烤架上晾凉。
10、晾凉即可食用,可以用面包袋装好。
小窍门:1,买的红豆沙比较甜,所以不宜包太多。2,刷全蛋液时尽量要均匀,这样上色才好看。
做面包方法很多,由编辑撰写的《豆乳豆沙面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问豆沙豆沙面包的做法专题!感谢您的阅读!