椰丝奶油面包

椰丝奶油面包的做法

1.成品图。

2.所有材料除黄油外揉到有筋膜状态，再加入软化黄油继续揉到能拉出结实薄膜即可。

3.滚圆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。一般一发温度为26度。

4.发酵至两倍大，手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷即完成发酵。

5.取出折叠轻压排气，再称重并分割成8等分，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
（我这里因为小盆友太多所以分成10等分了方便分享以保证每个人都能吃到）

6.松弛好后擀开成椭圆形。

7.翻面，压薄底边。

8.由上至下卷起来，边卷四指往里收整形成橄榄形。

9.依次完成并有间隔地排入烤盘中，不是不粘烤盘要铺油纸。
如果你的烤盘大，分割成8个可以就放一个烤盘里。

10.在温度为36度湿度为75％的环境中进行二次发酵，发酵至两倍大。
可以放烤箱里发酵，底层放一碗热水以保证湿度。

11.另一盘也发酵到两倍大。

12.送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。
两盘的话先烤一盘紧接着烤第二盘。

13.出炉后即时移至烤网冷却，待有余温的时候可以装袋密封保存。

14.淡奶油160g倒入打蛋盆中，加入16g白糖用电动打蛋器打发到出现明显纹路。装入裱花袋。
裱花袋事先剪个小口装入喜欢的裱花嘴。

15.黄油少许入微波炉叮一下融化或者隔热水融化。我用了十来克黄油吧，在打发奶油的时候隔水放着融化的。

16.每个面包的中间都划一个略深的口子，不切断。

17.表面刷上一层融化的黄油液，然后在椰蓉里沾一层椰蓉在表面。

18.然后用裱花袋在中间挤上奶油，一道美味的椰丝奶油面包就完成啦！
当然喜欢吃水果的朋友也可以在奶油表面加上一些草莓、芒果之类的水果丁。

19.成品图。胖嘟嘟的奶油面包。

HP299.com编辑推荐

椰味奶油面包的做法

平均3.0分，基于3位厨友评价
材料
海绵酵头：
高粉100克
水62克
酵母0.5克
把所有的材料放入容器中，用手揉光滑后发酵12-16小时.（室温65F-70F）
面团材料：
高粉200克
牛奶70克
蛋53克
酵母2克
糖30克
黄油30克
椰精1小匙
海绵酵头100克
做法
1，除去黄油，其他材料放入搅拌机中，小档搅拌成团，中档搅拌到面团光滑.
2，加入黄油打到扩展.
3，发酵1-1.5小时.分割80克一个，滚圆松弛20-30分钟.（天冷可以放入烤箱打开灯）
4，整成橄榄型，最后发酵1.5小时.（放入烤箱打开灯，另外旁边放上一碗热水保持湿度.）
5，刷上蛋液，380F/193C，15分钟.
奶油加糖，椰丝打发，放入挤花袋.面包切开挤上奶油.

椰丝球面包

椰丝球面包的主料：

老面团(200克)高粉(150克)水(55克)

椰丝球面包的调料：

酵母(3克)椰丝(适量)鸡蛋(40克)红糖(35克)盐(3克)黄油(10克)

做椰丝球面包所需厨具：

电烤箱

椰丝球面包的做法步骤

1、准备材料。

2、后油法将材料混合揉成有弹性的面团。

3、盖盖在室温中发酵至2倍大。（现在是12月中旬发了18个小时左右）

4、排气分割成50克/个的剂子。

5、松弛20分钟后滚圆，表面刷上蛋液，裹上椰丝。

6、每个均匀的沾上椰丝抖掉多余的放在烤盘上。

7、放到预热过的烤箱中，加碗沸水的状态下，醒至2倍大。

8、然后移掉那碗水，放到预热过的烤箱中180度16分钟。

白脱椰丝面包

材料

发面：2个鸡蛋打散，奶1/4cup，水1/2cup，玉米油1/4cup，糖1/2cup，奶粉1/4cup，中筋面粉3and3/4cup，yeast2tsp以上材料依次放入面包机，开到dough和面档和面

椰蓉馅：butter2tbsp微波炉加热融化，加入椰蓉1cup，面粉2tbsp，糖1/2cup，鸡蛋1个，搅拌均匀。

做法

和好的面团分成两分，擀成长方形，抹上椰蓉馅，切成8个小长条，椰蓉朝外卷成卷，醒40分钟，刷上蛋黄液，325F，12-15分钟。

奶油面包

材料
高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克

做法
1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。
5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
6.奶油打发，装裱花袋里。
7.面包放凉后，用刀从中间剖开一条缝，挤入奶油即可。烘焙网

全麦椰丝面包

全麦椰丝面包的做法

1.一个鸡蛋打散，取2/3蛋液倒进面包桶，然后按先液体后固体顺序加入其它的所有材料（剩1/3蛋液待用）

2.启动面包机和面20分钟。

3.和面完成，取出面团。

4.手工搓揉摔打10分钟至面团光滑细腻。

5.装进碗内，放温暖处或借助机器发酵（40度左右）。

6.发酵至原来的2~2.5倍大。

7.再次搓揉，排气。然后分成8等份，加保鲜膜静置松驰20分钟。

8.用擀面杖擀成长舌状。

9.从一头往另一头卷起。

10.每个小卷接口朝下放进6寸中空模具里（8寸的各份量为成份表里的2倍，鸡蛋可不加倍）。

11.放温暖处发酵或借助机器加温发酵（40度左右），直胀到原来的2倍大。

12.刷上一层蛋液。

13.然后撒上椰丝。

14.放进已预热的烤箱，上下管160度中层烤20分钟。

15.出炉晾至手温即可脱模。

16.美美哒花样面包!

17.来张背面也好美!

椰丝面包的做法

平均3.0分，基于2位厨友评价
昨天进的原料到货了，下午提回来货后就开始分装椰蓉。还得是海南产的椰蓉，味道超级好。原来网购的椰蓉就没有这样的纯正的香味，吃起来似乎在吃面粉似的。分装的时候整个屋子都弥漫着椰丝的味道。恨不得马上就开动做款椰丝面包呢，呵呵~这不今天一大早的就迫不及待的开工了。没有选择做那种椰蓉馅儿的，因为想尝尝这种醇正的椰蓉味道。来看成品吧..
材料
全蛋液20克，盐1/4小匙，低粉30克，黄油32克，高粉170克，糖40克，酵母1又1/4小匙，牛奶100ML
做法
1.将除黄油之外的材料放入面包机揉至10分钟后，放入黄油接着揉至完成阶段.
2.移至温暖处发酵至两倍大，即用手戳小洞不立刻回弹就可以了.
3..发酵好的面团取出分成6小份，滚圆.
4.表面刷层水，之后捏住底部将表面沾一层椰丝排在铺油纸的烤盘上.
5.烤箱预热100度，之后关闭烤箱，放一碗热水在底层，将面包胚放入二次发酵至两倍大.
6.烤箱预热170度，20分钟左右.

砂糖奶油面包

砂糖奶油面包的做法

1.面包机桶放入除黄油以外所有面团材料 ，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段

2.揉到这种完全阶段就可以，然后将面团放温暖处发酵，（我就放在面包机桶内发酵的）

3.发酵好的面团取出挤压排气，平均分隔成6等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15～20分钟

4.取出一个小面团，擀成宽点的椭圆形

5.把椭圆形的两条长边，向正中间对折，两条边靠上就可以，不要重合，仔细看图

6.以中缝为轴，再次对折，两条边捏到一起，捏紧！捏实！防止发酵时散开

7.捏紧捏实，这是捏好的样子

8.捏口朝下摆入烤盘，并依次做好剩下的面团放温暖处发酵

9.发酵好的面包刷上蛋液并洒上粗砂糖放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约20分钟即可

10.烤好的面包出炉晾凉

11.面包晾凉后，先把面包取中间位置切出一条凹槽，用小刀片斜划两刀（吉列小刀片就可以），中间部分取下来，深度自己掌握，能装下奶油花就可以

12.然后打发淡奶油，淡奶油要提前冷藏过的，因为淡奶油用量少不易打发，用一个小小的容器就可以，（我用的是陶瓷牛奶杯），电动打蛋器取下一个打蛋头，只留一个

13.打发好的奶油装入裱花袋，并依次挤入切割好的面包中

14.成品图！香甜可口特好吃

小巧奶油面包

之前无聊的时候做了这款小面包，味道很好，皮也很薄，最关键的是小小的，吃起来很方便，吃了还想吃。

用料

高筋面粉225克

低筋面粉25克

细砂糖20克

全蛋液25克

水55克

酵母3克

淡奶油50克

原味酸奶38克

蜂蜜10克

盐3克

黄油20克

蛋液（刷表面）少许

小巧奶油面包的做法步骤

1.将黄油和刷表面用的蛋液以外的所有材料放入厨师机里揉至面团光滑，加入软化好的黄油继续揉面

2.揉到扩展阶段就可以了，将面团收圆入盆用保鲜膜盖好发酵至两倍大，发酵的时间根据温度的不同需要的时间不一样

3.将发酵好的面团取出放到案板上压扁排气，分割成25克的小面团，一共可以分成16个，分别将小面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

4.15分钟之后将小面团再次滚圆，放入涂了油的烤盘中

5.再次发酵至两倍大，然后在面团表面刷上一层蛋液，要刷的均匀一点，这样上色才会比较均匀

6.放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟烤到小面包上色即可出炉

小贴士

1、天冷的时候可以借助烤箱的发酵功能发酵
2、烤盘如果是防粘的可以不用涂油
3、烤箱大小、牌子不一样，火力也不一样，烤的时候一定要根据烤箱情况调整好温度

红豆蓝莓椰丝面包的做法

面包与名人曾经有人问爱因斯坦：＂世界上最伟大的发明是什么?＂，他毫不犹豫地回答：＂面包＂。

主料

鸡蛋1个牛奶180g奶粉1／3杯盐1／2小勺糖2+1／2大勺面包粉1+3／4杯安琪酵母1+1／4小勺黄油2大勺椰丝1／2杯红豆沙适量蓝莓干1小袋

红豆蓝莓椰丝面包的做法步骤

1.1、打开面包机盖，把面包桶逆时针旋转后向上提取出面包桶。

2.2、把搅拌刀放在面包桶底部的转轴上。

3.3、第一步首先加水或牛奶。

4.4、靠近搅拌刀边或面包桶一角放入盐。

5.5、用附件勺将糖从面包桶一角放入。

6.6、加入牛油或人造食用黄油。

7.7、加入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面。

8.8、用手指在面粉上按出一小窝，不要接触到盐和让水进入窝内。

9.9、放入发酵粉于小窝内，并保证发酵粉干燥，且不与盐接触。

10.10、放入面包桶，并且顺时针旋转牢固地锁紧，在低部电机转轴上。

11.成品。

12.成品

小贴士

建议椰丝在第二次搅拌时放一半，待搅拌完成后再均匀撒少许椰丝

椰丝白糖小面包的做法

平均1.0分，基于2位厨友评价
材料
糖35克，椰丝20克，低筋面粉25克，奶水115-120克，高筋面粉200克，全蛋液25克，粗粒白砂糖少许，酵母粉1小匙（4克），黄油25克
做法
1.后油法将所有材料揉至完成阶段.
2.头次发酵至两倍大，（用手指按下面团不回弹即可）.
3.分割滚圆成9小份松弛15分钟.
4.将松弛好的面团搓成长条卷起.
5.二次发酵至两倍大，表面刷融化的黄油撒上白砂糖.
6.烤箱预热190度，15分钟左右

做面包方法很多，由编辑撰写的《椰丝奶油面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问奶油面包的烤箱做法专题！感谢您的阅读！