燕麦全麦面包做法

2019-12-20
全麦软面包的做法 全麦面包的做法烤箱 烤箱全麦面包的做法

主料:全麦面包(适量)、鸡蛋(一个)。

调料:土豆(一个)、胡萝卜(三分之一)、生菜(100克)、千岛酱(适量)。

燕麦全麦面包

燕麦全麦面包的做法

1去皮的土豆和胡萝卜。

2燕麦全麦面包片。

3土豆和胡萝卜切成片。

4先把面包片放入烤箱200度烤3-5分钟。

5等面包烤好装盘再把土豆胡萝卜放入烤箱220度上下火烤8分钟。

6然后在等待烤土豆和胡萝卜时,先把洗红的生菜切好放入盘,再用平底锅煎鸡蛋。

7土豆胡萝卜烤好出炉。

8然后把土豆和胡萝卜摆放在盘中,放上面包片,把鸡蛋弄成爱心型码放边上,为了不浪费,把切碎的胡萝卜也放在生菜上了,再滴上千岛酱早餐就ok了。

精选教程

苹果燕麦全麦面包的家常做法


苹果燕麦全麦面包

苹果,燕麦,全麦面包

一直想在面包里加些燕麦,又想消化囤的苹果,所以就试着做了这个面包。

主料:

高粉360g全麦粉240g即食燕麦70g苹果泥100g红糖40g蜂蜜20ml水270ml鸡蛋1个盐5g酵母8g黄油30g

苹果燕麦全麦面包的做法步骤:

1.鸡蛋,水,蜂蜜,红糖,盐依次放入面包桶,然后放全麦粉,燕麦,苹果泥,再放高粉,最后放酵母

2.启动和面程序,完成后加入软化的黄油,再启动一次和面程序,中间检查下出筋膜就好了,面包不必出手套膜

3.35度发酵一个小时,发到2、3倍大,手指沾面在面团上捅一个洞,不回弹就好了

4.面团排气后分等量两份松弛15分钟,然后分别整形入模具进行第二次发酵,我分别用了吐司盒和烤盘,35度发酵一小时。发好后刷上蛋液,烤盘这个我撒了些燕麦,另一个撒了芝麻

5.这个上下火190度烤了15分钟

6.这个180度烤了20分钟

小贴士:

这是两个面包的量,做一个材料酌情减半

全麦麦片面包做法


面团:全麦面粉1/2+1/4cup,面包机酵母1/2tsp,高效活性酵母1/8tsp,水1/4cup+1TBL。

做法:

1.将小面团稍压排气,再滚圆;

2.擀成椭圆形;

3.从面块一边翻卷成卷状;

4.收口捏紧;

5.再将面坯在案板上滚几下;

6.刷上蛋白,在盛燕麦片的碟上滚,让面坯周身都粘上麦片;

7.盖上薄膜,进行最后发酵25分钟;

8.用剪刀在面坯表面45斜角剪均匀地剪三个刀口

保罗全麦面包怎么做?全麦面包11步做法


全麦面包(保罗)

全麦面包

老公很喜欢看保罗做面包,然后就学着做,老外的面包粗狂,配料的分量很随性。这款面包有坚果焦糖和啤酒的香味。只喜欢松软奶香的面包的同学应该不太会喜欢这些。

主料:

高筋面粉150g、全麦粉280g、黑麦面粉70g、酵母10g、黑啤酒适量、焦糖适量、水适量、糖10g

全麦面包(保罗)的做法步骤:

1.所有干性材料一起初步搅拌混合

2.加入适当焦糖

3.加入适量黑啤酒

4.加入适量水,水逐步逐步加入,没有干粉但又不太沾手即可

5.初步揉匀

6.撒一些面粉,继续揉面,10分钟左右,面不粘手,有点光滑。

7.揉圆发酵,记得盖上保鲜膜

8.室温发酵3-4小时,2-3倍大,排气塑型,抹上表层面糊,表层的面糊材料是麦芽酒和黑面面粉调制的

9.散满燕麦,常温二次发酵一小时

10.二次发酵后,烤箱预热220度,上下220度中层烤30分钟。

11.出炉后冷却两小时食用最佳

小贴士:

老外做面包不渴求精准,也不讲究手套膜,所以口感奔放,吃过赛百味的同学很容易理解。他们喜欢用原始的谷物香味,夹大块的肉,或蘸自制的酸奶酱等酱料。

全麦面包怎么做,全麦面包的10步做法


全麦面包

全麦面包

主料:

全麦面包粉300g、鸡蛋40g、细砂糖30g、水150g、奶粉20g、酵母5g、黄油10g

全麦面包的做法:

1.除黄油外所有食材放入面包机,启动和面程序20分钟

2.放入黄油继续和面20分钟,

3.和好的面团进行发酵至两倍大

4.排气后,分成两份,揉圆松弛10分钟

5.面团擀成椭圆形

6.卷起来

7.都卷好后,放入烤盘进行第二次发酵

8.刷蛋液

9.洒全麦面包粉

10.用刀在表面划上几刀,烤箱预热180度烘烤20~25分钟

全麦面包的做法,法式全麦面包怎么做好吃


法式全麦面包的制作方法

法式全麦面包无油无糖的健康粗粮面包

用料:全麦面粉175g、高筋面粉75g、酵母4g、盐5g、水170ml、

法式全麦面包的做法

1.将面粉、酵母、盐和水放入面包机搅拌成面团;

2.将搅拌好的面团放在温暖处发酵约1.5个小时(我是直接留在面包机里发酵的),

3.待面团发酵至原来的2倍大时,将面团取出放在撒了少许面粉的案板上;

4。用手掌压扁面团,揉搓折叠面团、挤出里面的空气;

5。将面团分割成两份,滚圆后盖上布,松弛15分钟;

6。将一份松弛后的面团擀开成大的椭圆形面片,将两短对折过来,做成长的椭圆形,另个一面团向中间聚拢,揉圆形;

7。将两个面团收口朝下,放入烤盘内,放温暖处发酵至原来的2倍大,(我放室温用了半天)

8。将长的椭圆形用刀片在上面划上斜刀,在烤盘旁边放一碗水;

9。入箱最中层,180烤约40分钟成金黄色即可。出炉后放再网架上晾凉,以免水蒸气积在底部不好吃。

要选用最细小的全麦面粉来做。

我的面包机一定是出了问题的,揉面一个小时就是没有传说中的手套膜出现,连扩展阶段都没有,

不过这样的面粉比例是否可以揉出手套膜我也怀疑,总觉得那些麦皮会阻碍面膜的形成。

不管这么多了,面包机已经发烫罢工了,也揉有将近一个小时,好不好就这样烤了吧。

全麦亚麻籽面包的做法


主料:高筋面粉200g,胡麻籽20g,橄榄油30ml

辅料:盐4g,白开水95ml,绵白糖10g,酵母粉3g

全麦亚麻籽面包的做法

步骤1:麦粉100克,蛋黄2个,水60克,酵母:1.5克室温发酵到3倍大。

步骤2:所以材料放入面包机中,揉出膜,第一次发酵

步骤3:分割,滚圆,收口向上,松弛15分钟

步骤4:再次滚圆,松弛15分钟

步骤5:收口向上,旋转,放入烤盘,撒上高粉,松弛20分钟,烤箱预热220度,20分钟

全麦亚麻籽面包烹饪技巧

一定要将亚麻籽这种谷物研磨,从而得到最佳的效果。如果是整粒的话,那么,将会未经消化便被排出体外

蔬菜全麦面包怎么做?全麦面包的6步做法


蔬菜全麦面包

蔬菜,全麦面包

主料:

水180g、糖20g、玉米油20ml、高筋面粉270g、全麦粉70g、盐5g、胡萝卜青豆玉米共80克、洋葱80g、酵母2g、蛋一枚

蔬菜全麦面包的做法:

1.备料胡萝卜切小丁和青豆、玉米一起在开水锅里煮一分钟捞出沥干水分并用厨房纸吸干水分,洋葱切丁备用

2.面包机桶依次放入水、油,蛋,盐糖分别放两个角落,面粉,面粉中间挖个小洞,放入酵母盖上面粉,启动面包机。水最好不要一次都放入,留一点,视揉面的情况加减水或面

3.面包机工作揉面。

4.根据面包机撒果料提示放入洋葱青豆玉米胡萝卜

5.几分钟后投料全部揉进面团里,接下来就是面包机自己工作了,发酵,烘烤

6.到点出炉,立马倒出放凉

小贴士:

此配方糖度很低且是木糖醇,喜甜的多加糖,蔬菜可以换成绿葱、西葫芦等。面包机500克。

香软全麦面包怎么做?全麦面包的4步做法


用面包机做香软的全麦面包

全麦面包

主料:

高筋粉200g、全麦粉100g、牛奶150g、鸡蛋1个、糖粉40g、奶粉25g、酵母3g、黄油40g、盐3g

用面包机做香软的全麦面包的做法步骤:

1.牛奶鸡蛋放进面包桶~盐和糖放对角~

2.把面包粉和全麦粉放入桶内~挖个坑放入酵母~

3.先来个慢速和面,程序结束后,加入软化好的黄油,直接选择全麦面包按键~完成~等着热腾腾的面包出炉啰~

4.因为我家面包机总是上色很深~所以提前10分钟拿出了面包~外面上色还算均匀~~内里非常柔软~

小贴士:

牛奶可以换成旺仔牛奶一类的奶制品~这样做出来的面包更香甜哦~

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