豆腐慕斯的做法

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材料
明胶片12公克，板豆腐1块，原味优格125公克，细砂糖30公克，动物性鲜奶油200公克，玉米脆片适量
做法
1.将明胶片用冰水泡软备用。
2.将豆腐的硬皮去掉，用纱布包起来挤干水份备用。
3.将豆腐放入盆中捣成泥状，加入原味优格、明胶片、细砂糖拌匀，加热至砂糖融化，再加入明胶片拌匀即可熄火。
4.将鲜奶油打至67分发，加入作法3的材料中搅拌均匀，再加入少许玉米脆片混匀，冷藏12小时待凝结冰凉，食用时撒上少许玉米脆片即可。