椰蓉馅玫瑰花面包的42步超详细做法图解

2019-12-20
玫瑰花蛋糕的做法 蛋糕玫瑰花的做法 椰蓉面包馅的做法

520原创《满满的爱在心中》椰蓉馅玫瑰花面包附手工揉面图解


椰蓉馅,玫瑰花面包

主料:

高筋面粉427g、低筋面粉73g、盐2g、耐高糖酵母粉5g、奶粉18g、全蛋液63g、糖粉70g、水240g、黄油45g、椰蓉馅用料、椰蓉80g、糖粉50g、黄油20g、奶粉20g、鸡蛋一个

520原创《满满的爱在心中》椰蓉馅玫瑰花面包附手工揉面图解的做法步骤:

1.先准备好面团材料

2.把面团材料除了黄油以外所有材料和从团(黄油后加入),盖好保鲜膜放入冰箱冷藏半小时再和面,这样冷藏下有利于出膜

3.这段时间有不少人问我揉面的手法,现在就把我自己的一点小心得和大家分享下,第一次揉面后发现揉面时力气是要向外推而不是向下压,第一次是用的向下压揉完手疼了半天,巧用力向外推开拉伸面筋可以让我们女同胞们省不少力气啊!

4.用掌心把面团向外推开后,弯曲手指把面团前端边往自己面前回收边揉,一个展开的面团收回时整个面团也完全细细的揉了一遍

5.重复以上动作,这是揉了五分钟时的面团,已经没有原来那么粗糙了,开始揉时面团比较粘手,这时已经不怎么粘手了

6.再重复揉面动作,动作快速干净利索

7.这是揉了十分钟后,面团光滑了不少,手上也不粘什么面了

8.这时已经出比较粗的手膜了

9.加入面团材料里的黄油用量,黄油是先室温软化好的

10.黄油刚加入时大家会觉得不好揉,坚持一会就好了

11.这是加入黄油揉五分钟后的面团,黄油已经完全融入面团了

12.接着我们用摔的手法来让面团更光滑,抓紧面团一端用力摔出去

13.抓着的那端别松,四个手指伸向前面抓起摔出的前面

14.一起抓住收回

15.收回时手腕翻转把面团翻个面

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玫瑰花饼干的图解做法


主料:低筋面粉150克,黄油60克,蛋液32克,细砂糖30克,红曲粉10克

制作步骤:

1、黄油切小块软化,加白糖打至蓬松状。

2、分次加入蛋液,搅拌均匀。

3、筛入低粉红曲粉拌匀。

4、和成面团,用擀面杖擀成3毫米厚的面片。

5、用圆切模切成一个一个的圆片。

6、取4片叠起。

7、将面片轻轻往上卷起。

8、用小刀将其一分为二。

9、收口朝下放好,轻轻用手将花瓣整理好。

10、入烤箱,180度,15--18分钟。

创意的玫瑰面包花超详细做法


玫瑰面包花怎么做,玫瑰面包花的做法是怎样,玫瑰面包花的31步做法

取花九朵为一束,意指:长相守、坚定。

材料:A.高筋面粉250g,牛奶170g,细砂糖38g,盐3g,酵母3g,黄油25gB.抹茶粉5g,热水8g,核桃碎15gC.红甜菜粉5g,热水8g

玫瑰面包花的主料:

高筋面粉(250g)牛奶(170g)细砂糖(38g)盐(3g)酵母(3g)黄油(25g)

做玫瑰面包花所需厨具:

电烤箱

玫瑰面包花的做法图解步骤

1.将抹茶粉、红甜菜粉分别加入8g热水并搅匀备用

2.将面团材料中除黄油外的所有材料倒入面包桶中

3.然后将桶放入面包机中固定好,启动和面程序

4.20分钟后加入软化的黄油

5.继续和面约20分钟,至面团达到扩展阶段

6.取出面团分成两等份

7.一份加入红甜菜糊

8.揉匀后放到小盆中进行基础发酵

9.另一份面团加入抹茶糊

10.揉匀

11.加入核桃碎

12.继续揉匀

13.将抹茶面团取出,放到撒了一层薄粉的案板上,擀成厚约5mm的长方形,静止松弛15分钟

14.将面团切成宽约1cm的条状

15.摆放入烤盘

16.在表面喷水后送入预热好的烤箱中层,180度约30分钟

17.出炉晾凉备用

18.取发酵好的红甜菜面团

19.分成10份

20.滚圆后松弛15分钟

21.取一个松弛好的面团擀成椭圆形

22.沿长边对折

23.然后卷起,并捏紧封口

24.在蛋挞模中垫一层纸膜,然后将花型面团摆放在中间

25.将所有处理好的面团摆放入烤盘,放在温暖湿润处进行二次发酵

26.发酵完毕

27.送入烤箱中层,180度15分钟

28.出炉后将纸杯侧面揭开,翻向下方

29.然后在面包底部戳一个洞

30.将之前做好的面包棒插进去

31.一支面包花就做好了;可以根据需要多做几支扎成一束

家常美食网小窍门:

1.我觉得红曲粉的颜色有些暗,所以这里用的是不太常用的红甜菜粉,这是一种冻干果蔬粉,纯天然的东西;2.面团材料中的液体量我加的有些多,因为我用的面粉比较吸水,大家可以根据自家面粉情况适量减少水量;3.面包棒刚出炉的时候是有些软的,放凉后如果还是偏软,可以再放入烤箱烤一会儿,水分少了自然就硬脆了;

玫瑰花面包怎么做?玫瑰花面包的7步做法


玫瑰花面包

玫瑰花面包,玫瑰花

朋友给的配方,第一眼就被玫瑰花外形俘获。

主料:

高筋面粉300g、细砂糖50g、盐2g、酵母5g、蛋液30g、牛奶120g、淡奶油40g、黄油20g

玫瑰花面包的做法步骤:

1.除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块儿的黄油揉至扩展阶段,基础发酵到两倍大。

2.将发酵好的面团取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟左右。

3.所有面团擀成圆形(像擀饺子皮一样)。

4.薄片每5片一组排放卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花。

5.依次排列整齐,放入烤箱发酵至两倍大。(用的8寸圆形活底蛋糕模具)

6.刷上蛋液,放入预热好的烤箱,165度35分钟左右。(如不喜欢颜色太深的,可在烘烤上色之后顶部覆盖一层锡纸)

7.新鲜出炉,记得趁热脱模。

小贴士:

配方中的蛋液30g为放入面包中的,这款面包烘烤前需涂抹一层蛋液,所以拿一个鸡蛋,30g和面后剩下的留着刷表面即可。

玫瑰花面包怎么做,玫瑰花面包的6步做法


玫瑰花面包

玫瑰花面包

主料:

高筋粉300g、细砂糖50g、盐2g、酵母4g、蛋液30g、牛奶120g、淡奶油40g、黄油20g、装饰用蛋液适量

玫瑰花面包制作方法:

1.将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵到两倍大

2.取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

3.将面团擀成圆形薄片

4.每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花

5.依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大

6.表面刷蛋液,放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存

花环玫瑰面包的超详细做法


花环玫瑰面包怎么做好看又好吃

美好如你【花环玫瑰面包】

面团原料:高粉250g、紫薯泥100g、水170g()、奶粉20g、糖40g、盐5g、酵母4g、黄油40g

夹馅:玫瑰花酱35g

花环玫瑰面包的做法

1、黄油之外的材料放入面包机和面30分钟

2、加入黄油和酵母和面30分钟

3、一次发酵约2倍大

4、取出面团按压排气

5、按重分为18份滚圆松弛15分钟

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玫瑰花酥饼干


《玫瑰花酥饼干》主料明细

黄油100g奶粉50g低筋面粉160g鸡蛋一个玫瑰花茶碎一大勺盐(可放可不放)一点点

《玫瑰花酥饼干》调料明细

糖粉75g

《玫瑰花酥饼干》做法步骤

1

黄油室温软化,加糖粉用打蛋器搅打至发白

2

加入鸡蛋搅拌,面粉加奶粉混合过筛,再加入之前的蛋糊中,混拌均匀即为饼干基础面团(这个面团直接烤也很好吃就是原味奶香饼干)

3

把干燥玫瑰花剥成玫瑰花碎

4

在基础饼干面团中加入玫瑰花碎,变成玫瑰花饼干面团,在面团上包上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟

5

静置好的面团,擀成5毫米厚的面饼,用喜欢的模具压出自己喜欢的图案。

6

烤盘上铺好锡纸或是油布,间隔排好,170度,15分钟!

7

叮咚!~烤箱一叫,饼干就好了·

黄桃玫瑰花小面包的做法


材料:高筋面粉150克、白糖20克、盐1克、酵母2克、鸡蛋20克、牛奶70克、奶粉4克、黄油5克

水果材料:罐头黄桃2个

黄桃玫瑰花小面包的做法

1.所有材料除黄油和表面材料外按先液体,再粉类的顺序放入面包机内筒

2.选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟,20分钟后,停止面包机,重新选择发面团的程序,将黄油放入,继续揉面20分钟(面团的膜出的很好了哦)

3.揉好面团后,可以停止机器,让面团在机里室温发1小时,发至2.5-3倍大

4.将发好的面团取出,用手轻压排气,揉圆,放一边松驰15分钟,黄桃切成小薄片

5.将松弛好的面团擀成薄的长方形,用小刀切成一条一条的长条形

6.一片一片的排放在长条的面团上,用手小心的卷起来

7.下面再围上一条小细条,这样包住下面不容易散开

8.将烤好的面包取出,放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可。

9.模具涂上一层油,防粘,将卷好的玫瑰花面团放进去

10.烤箱放入一碗温水,将模具放进去室温发酵约1小时10分钟,发至2倍左右的大小

11.烤箱预热180度预热,放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄

12.将烤好的面包取出,放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可

玫瑰花面包制作方法


这款玫瑰花面包,不仅仅是好看,最重要的是好吃!

主料高筋面粉(250克)白糖(30克)奶粉(10克)水(100克)酵母粉(2.5克)盐(2.5克)鸡蛋(50克)黄油(25克)葡萄干(适量)调料无厨具电烤箱

称量好所有的食材。

将除了黄油以外的食材倒进面包机。启动一个和面程序。

揉至可以拉出厚膜的状态。

加入软化的黄油揉至扩展阶段。

放温暖处进行基础发酵。发酵至2倍大,用手指蘸面粉插入面团,小洞既不回缩,也不坍陷即可。

将发酵好的面团分成大约20克/个,滚圆后松弛15分钟。

松弛好的面团用擀面杖分别擀成圆形的面片。

每四个为一组错开排列起来。

自下向上卷起。

用刀从中间切开。

将切开的两个面团分别用手整理成玫瑰花形状。

然后切面朝下放入八寸模具中。放在温暖处进行最后发酵。

最后发酵结束,在每个花朵中央放入一粒事先泡软的葡萄干做装饰。

表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,烤大约20分钟左右。

成品图~

小窍门:

1、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水;2、烘烤时间温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。4、如果没有8寸派盘,也可以放入直径约5厘米的蛋糕烤模中,这样烤好的就是一朵朵单独的玫瑰花,当然,烘焙时间也要相应缩减至15分钟左右。

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