胡萝卜餐包
胡萝卜,餐包
味道朴实,有面包原始的香味,加了胡萝卜很营养。
主料:
胡萝卜100g、鸡蛋1个、牛奶120ml、砂糖30g、盐4g、高筋面粉320g、酵母3g、黄油30g
胡萝卜餐包怎么做:
1.胡萝卜擦成泥
2.将除了黄油以外的所有材料放进面包机,启动发面团程序
3.第一次揉面停止时,放入切成小块软化的黄油
4.一个半小时发面团程序结束后,取出面团排气
5.分成小份,每个大约50g,盖上保鲜膜松弛15分钟
6.将小面团擀成舌形
7.卷起
8.整成梭子状
9.排入烤盘,盖上保鲜膜
10.放入烤箱二次发酵40分钟
11.发酵至两倍大,取出用刀划两道切口
12.放入预热175度的烤箱烤15分钟
13.出炉
14.好香!
精选教程
胡萝卜面包怎么做好吃
胡萝卜面包
胡萝卜面包,胡萝卜
主料:
高筋面粉550g、低筋面粉150g、胡萝卜适量、盐3g、酵母8g、胡萝卜汁260g、鸡蛋2个、糖60g、植物油60g
胡萝卜面包如何做:
1.胡萝卜切成小块备用。
2.放入料理机,加适量水开始搅打。
3.除植物油以外的配料合在一起揉面,面团光滑之后放入植物油揉出膜。
4.约1.5个小时以后面团发酵完毕,用手指试一下如果面团不塌陷,说明面团发酵完毕。
5.为确保面包个体均匀,将面团等分成若干份。
6.将面团所有的气体排出,摆放15分钟左右,整形放入烤箱38度左右,发酵40分钟,直至面团比之前发酵2倍大。
7.烤箱预热温度到175度左右,放入发酵好的面包12-15分钟即可。
8.出炉啦!
9.榨汁的胡萝卜渣丢了觉得有点可惜,加入鸡蛋、适量面粉,糯米面及糖就成了美味的胡萝卜饼!物尽其用!
10.美味的胡萝卜饼OK!
11.小盆友喜欢!
12.只要有一个烤箱,我就能让生活色彩缤纷,永远都是甜腻的幸福。
胡萝卜餐包怎么做
#松下烘焙魔法学院#胡萝卜餐包
胡萝卜,餐包
主料:
高粉250克、酵母3克、水138克、盐3克、白砂糖35克、奶粉10克、黄油20克
辅料:
胡萝卜泥(蒸熟后,打碎或压成泥)50克
#松下烘焙魔法学院#胡萝卜餐包的做法步骤:
1.后油法将所有材料混合揉至扩展阶段(扩展阶段的面团,用手撑开时,无法形成很透的薄膜,撕裂时,有锯齿状,面团表面光滑有弹性)。
2.面团揉匀后,覆盖保鲜膜,进行基础发酵,发至体积约2-2.5倍。
3.基础发酵完毕后,分割40克/只,滚圆,覆盖保鲜膜松弛15分钟。
4.擀成牛舌形。
5.自上而下,卷成橄榄形,入烤盘,最后发酵2倍大。
6.放入预热至150度-180度的烤箱,中层,15分钟,稍上色后,立刻盖锡纸(亚光面朝下)。
7.烤好后,出炉放置在烤网上冷却,晾至手温后,密封室温保存。
8.直接吃,或者抹上果酱都非常香软美味!
小贴士:
1.面粉不同,请酌情增减水量。
2.烤箱不同,请酌情控温控时。
3.自制的面包没有添加剂,最佳赏味期大约三天,请尽快吃完,以防变质。
巧克力餐包怎么做好吃
小编教你巧克力餐包怎么做好吃带图解
黄油适量盐适量鸡蛋适量白糖适量酸奶适量酵母适量耐高温巧克力适量高筋面粉300g
做法
1.先除了黄油和巧克力,其它的全放到桶中和好,再加入黄油和到出膜的面团。
2.发酵二倍大。
3.取出来放到面板上。
4.把耐高温巧克力放入,然后多次折,让这些巧克力均匀地布满整个面团。
胡萝卜餐包怎么做?胡萝卜小面包的11步做法
胡萝卜餐包(小面包)
胡萝卜,餐包,小面包
主料:
金像高筋面粉250g水或(牛奶)138g(酌情增减)耐糖酵母3g砂糖35g盐3g奶粉10g无盐黄油20g胡萝卜泥50g
胡萝卜餐包怎么做好吃:
1.在高粉中挖个洞,倒入酵母,翻拌均匀
2.在中心倒入水,从中间向往画卷搅拌
3.倒入奶粉,胡萝卜泥,倒入糖,最后加盐,每加一次都要先搅拌均匀
4.搅拌~搅拌~
5.搅拌到没有干粉的状态,盖上保鲜膜闷20分钟,如果天气热就放入冰箱防止酵母提前发酵,这一步是为了让面团吸足水,可以节约揉面的时间
6.20分钟后,开始揉面,一开始面团会很粘水,会粘着台面,继续揉,一手扶住面团,从里往外搓,然后往回收,顺势转90度,继续从里向外搓
7.揉到面团不粘手,加入黄油,继续
8.把面团揉到扩展阶段,切一小块面团,拉开来会出现大片的薄膜,薄膜是有韧性的,破开来会呈现锯齿型的洞
9.把面团移到烤盘上,放一碗温水,盖上盖子密封好开始发酵。面团发酵到2倍大,用手指沾点水搓个洞,不会回缩不回往下塌就表示发酵好了,我的室温18度左右大约发了1个半小时
10.发酵完的面团分割成9份,并搓圆,继续松弛15分钟
11.松驰完后,用擀面仗把面团擀开,整形成小餐包,进行2次发酵,约45分钟,烤箱预热180度,上下火15分钟,ok了
小贴士:
ps:胡萝卜用刨屑刀刨成泥放点水上锅蒸10分钟放凉后再使用可去生腥味
胡萝卜汁餐包怎么做?胡萝卜汁餐包的7步做法
胡萝卜汁餐包
胡萝卜汁,餐包
主料:
高筋面粉250g黄油30g胡萝卜汁120ml盐3g糖30g鸡蛋1个发酵粉5g奶粉20g胡萝卜渣15g
胡萝卜汁餐包的做法步骤:
1.除黄油外全部材料混合,我是用面包机和的!最后放黄油和出膜即可
2.第一次发酵,用时一小时左右!二位大即可!
3.整成形,等待二次发酵,需一小时!
4.刷蛋黄液,撒芝麻!入烤箱,200度,15分钟后拿出来再刷层蜂蜜!再烤8分钟就好!
5.出炉了!
6.里面很松软,味道好棒!
7.我是用的榨汁机,汁合面,渣渣也放了些在面粉里!
酸奶杏仁餐包怎么做好吃
小编为你介绍酸奶杏仁餐包怎么做好吃
主料:面包粉300g,酸奶120g,黄油15g,盐3g,白糖18g,鸡蛋1个,蛋液适量,杏仁片适量,水20g,老面115g
步骤:
1.准备好食材
2.面包桶内依次加入酸奶,鸡蛋,盐,白糖,老面撕入后加入面粉和酵母
3.按和面程序结束后加入黄油再按和面程序
4.搅拌至能拉出膜
5.盖上发酵至2倍大
6.取出排气后分成均匀的面坯滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
7.之后再一次滚圆擀成水滴状
8.从宽的这边卷起后放入垫上不沾纸的烤盘里(不沾烤盘就不要垫了)
9.烤盘下面放一盆热水进烤箱二发至二倍大
10.之后取出刷上蛋液撒上杏仁片
11.烤箱170度预热后烤盘放入中层时间15至18分钟
12.口感很松软的餐包
杏仁酸奶小餐包的另一种做法:
主料:高粉100克,酸奶80克,干酵母2克,烤熟杏仁角适量,全部酵种面团,全蛋液34克,蜂蜜30克,核桃油20克,高粉150克,水30克,盐2克,干酵母1克,
制作步骤:
1、混合酵种面团所有原料,拌合成团,盖盖充分发酵至原来的3倍大;
2、将主面团所有原料与酵种面团混合,揉面至扩展阶段,盖盖发酵至原来的2.5倍大;
3、取出完成发酵的面团,排气,分割,滚圆后松弛10分钟,再次滚圆后放入烤盘,二次发酵;
4、烤箱预热好190度,面包生坯表面喷水,将烤盘放入烤箱中层,烤制20分钟即可;
杏仁角的制作:
1、将生杏仁洗净,放在容器内;
2、取一只锅,接入约没过杏仁的水,将水烧开,倒入杏仁,盖盖,关火;
3、大约焖10分钟左右,杏仁就很好去皮了,去皮后马上将杏仁切成约1cm左右的小碎块;
4、将切好的杏仁角放入烤盘中铺平,将烤盘放入预热好的烤箱中层,160度烤制10~15分钟即可
砂糖椰汁餐包怎么做好吃
小编为你分享如何做早餐包?早餐包的多种做法推荐
主料:高筋面粉250g,椰汁135g,酵母4g,细砂糖35g,黄油25g,盐3g,鸡蛋1个,奶粉10g,沙拉酱适量
步骤:
1.材料准备完整方便操作
2.不变的动作下糖和盐倒下椰汁,奶粉此时也能一起下
3.再来倒下高粉和酵母,为节省杯子我奶粉和酵母放了一起
4.揉至扩展后加入黄油直至出膜
5.放一边发酵至2到2.5倍大戳一下,不回缩即可排气
6.分割成6份静置15分钟醒发
7.擀成舌型卷起来
8.密合缝隙挤捏成橄榄型放上烤盘即能进入二发
9.二发好后用刀划割一刀,中间挤上沙拉酱。喷上雾水抖撒上细砂糖
10.烤箱提前预热上下火设置180度烤制19分钟
胡萝卜椰蓉餐包做法
主料:胡萝卜1根高筋面粉300克
辅料:鸡蛋1只鸡蛋黄1个糖粉40克酵母粉3克食盐3克黄油30克
胡萝卜椰蓉餐包的做法
1.准备胡萝卜一根,将皮削去,切成小段
2.将胡萝卜榨汁,果渣分离,胡萝卜汁倒出称重,我的是150克,倒入面包机中
3.将面团中除黄油外的其他的材料倒入面包机内,鸡蛋1只,食盐3克,糖30克分开,酵母3克放中间挖个小洞
4.启动面包机搅拌材料,搅拌至面团光滑有筋性,加入黄油20克
5.搅拌至扩展阶段,这时候的面团会非常光滑,也就是大家所说的出膜状态盖好进行基础发酵,可以在表面适当喷些水,不然之后表面会很干
6.于室温中发酵至面团发至两倍大,取出放面板上,将发酵好的面团排气,分割成9个小面团,滚圆,松弛10分钟
7.将蛋黄打散,将黄油10克融为液体,混合,加入椰蓉,糖10克混合
8.取小面团一只,擀成圆饼状,取1勺椰蓉馅放在饼状面团中
9.包起滚圆,收口向下
10.重复上步操作完成其他小球
11.进行二次发酵,如果烤箱没有发酵功能,二次发酵可以在烤箱内放一碗热水,关上烤箱,40分钟左右发至2倍大小
12.在二次发酵好的面团表面刷上一层蜂蜜,撒上一些椰蓉,即可放入预热好的烤箱烤焙
13.170度,约15分钟,表面上色即可
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