【女王厨房】胡萝卜粗粮午餐包
胡萝卜，粗粮，午餐包
女王爱健身，自然对卡路里摄入要求很严格。而且基本吃素，对红肉(猪牛羊等)是基本不碰的，所以对低油低脂低糖的东西要求比较高。口味可能达不到加了黄油那种香味，类似黄油曲奇重乳酪蛋糕之类是不会进我家门的，重在健康不长胖。我上传菜谱都是低卡，我个人和家人觉得味道过关的。如果你在塑身减肥可以考虑
主料：
胡萝卜6根(约500g)高筋面粉350g黄油20g酵母6g细砂糖20g燕麦片50g麦麸50g黑麦粉50g
做法步骤：
1.胡萝卜切15cm长条12根剩余的切丁。一起蒸熟。蒸熟后长条泡凉水。
2.其他的胡萝卜打成泥。
3.胡萝卜泥+高粉+麦麸+黑麦粉+酵母+室温软化后的黄油+燕麦片+细砂糖。一起丢面包机。揉成面团。室温发酵至两倍大，排气，面包机再次和面，再发酵至两倍大。二次排气后醒面15min。
4.发酵面团期间，刚刚蒸熟的胡萝卜条，烤箱200度上下火烤20min。放凉待用。
5.面团平均分成12个剂子。每个剂子包上胡萝卜，露出2cm左右不包。造型是胡萝卜水滴状。然后锋利的刀划格子。室温发酵第三次。至2倍大。
6.上下火185度25min出炉
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土豆胡萝卜法式小餐包的家常做法
土豆胡萝卜法式小餐包
微咸的小餐包，绵绵拉丝，还是有弹性可以拉长的细丝，得益于土豆泥的加入，提升了整体口感，加了罗勒，味道更有层次。用土豆泥充当了中种面团，28度室温下存放到第三天还是没有面粉老化现象。土豆控们行动起来吧!烤盘22*22cm可以排9个小餐包，供参考
主料：
土豆泥120g胡萝卜茸30g金像高粉270g全麦粉30g细砂糖10g海盐8g橄榄油20g干酵母3g水140g罗勒干碎3/4小勺
辅料：
鸡蛋蛋液适量
土豆胡萝卜法式小餐包的做法步骤：
1.先准备土豆泥：削皮切薄片，蒸熟，捣烂压成泥，取120g晾凉。胡萝卜擦成细茸，取30g备用。
2.全部材料放进面包机搅拌桶，运行揉面程序15分钟。直接在面包机内进行基础发酵，发至两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷，面包机内温度35度，约需40分钟。
3.取出面团，量总重量，分割9等份，滚圆，放松15分钟。面团略湿，可以撒些高粉防粘。
4.放松后造型，可以直接再滚圆，也可以揉长条约25cm长，打个结，两端都不要穿出来。
5.摆进烤盘中进行二次发酵，烤盘放进烤箱，旁边摆一杯热开水，38度左右，湿度85左右，发酵60分钟。
6.面团发至大1.5倍，取出水杯和烤盘，预热烤箱上下火180度，表面可以薄薄的涂一层鸡蛋液，中层烤17分钟左右。
小贴士：
面团略湿，造型时适量撒些手粉。
胡萝卜椰蓉餐包做法
主料:胡萝卜1根高筋面粉300克
辅料:鸡蛋1只鸡蛋黄1个糖粉40克酵母粉3克食盐3克黄油30克
胡萝卜椰蓉餐包的做法
1.准备胡萝卜一根，将皮削去，切成小段
2.将胡萝卜榨汁，果渣分离，胡萝卜汁倒出称重,我的是150克，倒入面包机中
3.将面团中除黄油外的其他的材料倒入面包机内，鸡蛋1只，食盐3克，糖30克分开，酵母3克放中间挖个小洞
4.启动面包机搅拌材料，搅拌至面团光滑有筋性，加入黄油20克
5.搅拌至扩展阶段，这时候的面团会非常光滑，也就是大家所说的出膜状态盖好进行基础发酵，可以在表面适当喷些水，不然之后表面会很干
6.于室温中发酵至面团发至两倍大，取出放面板上，将发酵好的面团排气，分割成9个小面团，滚圆，松弛10分钟
7.将蛋黄打散，将黄油10克融为液体，混合，加入椰蓉，糖10克混合
8.取小面团一只，擀成圆饼状，取1勺椰蓉馅放在饼状面团中
9.包起滚圆，收口向下
10.重复上步操作完成其他小球
11.进行二次发酵，如果烤箱没有发酵功能，二次发酵可以在烤箱内放一碗热水，关上烤箱，40分钟左右发至2倍大小
12.在二次发酵好的面团表面刷上一层蜂蜜，撒上一些椰蓉，即可放入预热好的烤箱烤焙
13.170度，约15分钟，表面上色即可
胡萝卜餐包的图解做法
主料：高筋面粉220克，低筋面粉60克，胡萝卜120克，黄油30克，盐1小勺，白砂糖40克，清水80克，酵母3克，淡奶油10克，鸡蛋30克，全蛋液适量，杏仁片少许
制作步骤：
1、所有用料均称量好，胡萝卜预先加清水用料理机打成蓉。
2、接着把除了黄油的食材，全部和在一起，直到可以拉出一张粗膜时，加入黄油，继续揉面。
3、一直和到可以轻松拉出一张薄薄的膜即可。
4、滚圆入碗中，放在温暖的地方进行第一次的发酵。
5、发酵至原来的2.5倍大时，取出揉搓排气。
6、再分成大小等份的小剂子，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵。
7、取一个小剂子，擀成椭圆形，再由一头开始卷，两边往里收口，形成一个两头尖，中间鼓的形状。
8、放在垫了油纸的烤盘中，进行最后一次的发酵。
9、当发酵至原来大小的2.5倍时，刷上蛋液，此时可洒上适量的杏仁片，或者是白芝麻，如果都没有不洒也可以的。
10、放入烤箱，180度，中层，上下火，10-13分钟左右，至表面金黄色即可。
胡萝卜餐包的12步做法
胡萝卜餐包
胡萝卜，餐包
烘焙是件很有乐趣的事，尤其是做面包。
当你玩面团的时候，就会想起小时候玩泥土的欢乐时光。。
泥土可以是各种形状的，面包也可以是美丽多姿的，它可以是不同色彩，不同姿态的，这些美丽的色彩，是大自然的馈赠，更为我们的健康生活增添光彩。。
胡萝卜餐包怎么做好吃
对于办公室白领一族，胡萝卜是最最最不可缺少的。因为它富含富含维生素A，可以保护咱们的视力，治疗夜盲症和眼干燥症。当然，爱美的筒子，更不能离开胡萝卜，胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用哦。
胡萝卜不仅颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜，而且对人体有多方面的保健功能，因此它被誉为小人参。
现在就来看看《胡萝卜餐包》的做法吧~!
主料：
高筋面粉150g低筋面粉30g鸡蛋15g酵母4g盐1/2小勺胡萝卜汁65g奶粉6g黄油15g白糖20g胡萝卜渣50g
辅料：
全蛋液适量白芝麻适量
胡萝卜餐包的做法步骤：
1.1根胡萝卜去皮，洗净后，切小丁备用;
2.胡萝卜丁放入料理机，加入适量纯净水，打成胡萝卜汁，然后将胡萝卜汁滤出来，胡萝卜渣别扔;
3.将65g胡萝卜汁、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里;然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里;合上盖子，启动和面程序;和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动和面程序;
4.和面结束后，盖上湿布(拧不出水的那种)，让面团发酵至两倍大;
5.发酵好的面团，取出来排气;分成5个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟;
6.取出一个面团，用擀面杖将其擀成椭圆形状;
7.面团从上往下卷，一边卷，面团两端一边往里收，卷成中间鼓两头细的造型;
8.面团全部卷好后，将其放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵;
9.面胚发酵至两倍大即可，表面刷层鸡蛋液(全蛋液);
10.撒上适量白芝麻;
11.烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤10-15分钟，中途面包上色时，记得盖上锡纸。
12.面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。
小贴士：
1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可;
胡萝卜肠仔包怎么做？胡萝卜肠仔包的15步做法
主料：胡萝卜75g，水75g，高筋面粉200g，鸡蛋液20g，盐2g，白砂糖25g，即发酵母2g，黄油20g，火腿肠4根，番茄酱适量，罗勒适量
步骤：
1.75g胡萝卜加75g水入搅拌机打成胡萝卜汁
2.胡萝卜汁、鸡蛋液、盐、糖、高筋面粉、即发酵母依次放入面包机，开启揉面功能，揉完一个程序后加入室温软化的黄油，继续揉
3.揉到扩展阶段即可，我习惯揉到出手套膜
4.面团收圆放盆里盖上湿布发酵
5.发至两倍大即可
6.面团排气后均分成8等份，静置松弛10分钟左右
7.取一份面团搓长
8.如图那样头尾相接，注意要捏好收口
9.我另外做了4个香肠卷(把搓长的面团绕香肠几圈就是了)
10.全部做好，放入烤箱发酵(旁边放一杯热水帮助发酵)
11.面团发到2倍大左右，刷蛋液，然后将对半切断的火腿肠放到中间
12.番茄酱装入裱花袋(没有裱花袋可以直接用保鲜膜)
13.裱花袋减一个小口，挤再面包胚上，再撒一点罗勒，香肠卷撒炒熟的黑芝麻
14.放入预热好的烤箱，190度，15分钟
15.美美地出炉啦
胡萝卜面包做法
材料：
A胡萝卜80克(普通面粉建议用70克)我用的金像面包粉
B高筋面粉150克细砂糖20克盐1/4小匙奶粉2大匙酵母粉1/2小匙+1/4小匙鸡蛋50克
C黄油18克
制作方法：
1.和面及发面，不同的是这次是用搓姜器手磨的。将胡萝卜刮成丝再切碎，和榨出来的水份一起加入面粉内和成面团。
2.将发酵好的面团分割成5份滚圆松弛10-15分钟。
3.将面团压扁，卷成柱形，再放成6字形。
4.右边向圈内伸出。
5.再向圈内绕一圈
6.将一头与另一头边接并粘紧。
7.用手指将中心位置撑开。
8.完成的成品。
9.放置在烤盘上，盖上保鲜膜进行最后发酵。
10.发酵完成，表面刷上全蛋液。
11.200度烤箱预热，180度中层，上下火18分钟。
12.完成的成品。
胡萝卜餐包怎么做？胡萝卜小面包的11步做法
胡萝卜餐包(小面包)
胡萝卜，餐包，小面包
主料：
金像高筋面粉250g水或(牛奶)138g(酌情增减)耐糖酵母3g砂糖35g盐3g奶粉10g无盐黄油20g胡萝卜泥50g
胡萝卜餐包怎么做好吃：
1.在高粉中挖个洞,倒入酵母,翻拌均匀
2.在中心倒入水,从中间向往画卷搅拌
3.倒入奶粉,胡萝卜泥,倒入糖,最后加盐,每加一次都要先搅拌均匀
4.搅拌~搅拌~
5.搅拌到没有干粉的状态,盖上保鲜膜闷20分钟,如果天气热就放入冰箱防止酵母提前发酵,这一步是为了让面团吸足水,可以节约揉面的时间
6.20分钟后,开始揉面,一开始面团会很粘水,会粘着台面,继续揉,一手扶住面团,从里往外搓,然后往回收,顺势转90度,继续从里向外搓
7.揉到面团不粘手,加入黄油,继续
8.把面团揉到扩展阶段,切一小块面团,拉开来会出现大片的薄膜,薄膜是有韧性的,破开来会呈现锯齿型的洞
9.把面团移到烤盘上,放一碗温水,盖上盖子密封好开始发酵。面团发酵到2倍大,用手指沾点水搓个洞,不会回缩不回往下塌就表示发酵好了,我的室温18度左右大约发了1个半小时
10.发酵完的面团分割成9份,并搓圆,继续松弛15分钟
11.松驰完后,用擀面仗把面团擀开,整形成小餐包,进行2次发酵,约45分钟,烤箱预热180度,上下火15分钟,ok了
小贴士：
ps:胡萝卜用刨屑刀刨成泥放点水上锅蒸10分钟放凉后再使用可去生腥味
胡萝卜泥餐包的营养做法
简介
用胡萝卜做的面包，只不过这次是将胡萝卜碎蒸熟打成泥，烤好的面包金黄灿灿，和用生胡萝卜碎做出来的面包效果还是有明显区别的，口感和卖相都不错。
用料:
面粉350g,玉米油40g,绵白糖50g,胡萝卜泥190g,盐1g,酵母粉2g
胡萝卜泥餐包的做法步骤
胡萝卜榨汁
1将胡萝卜碎放蒸锅里蒸熟
2晾凉后加少许水打成泥
3将所有材料称量好放面包桶内
4加上190克胡萝卜泥
5开启面包机和面程序和成面团，饧发至2倍大小
6重新开启和面程序(这一步相当于给面团排气)
7取出面团分剂，逐个擀成长条状，然后卷起来再擀成长条状，(重复三次这样的操作)
8从中间切段形成两个生胚
9依次做完码放在模具里二次发酵
10二发后表面刷蛋液
11再撒少许椰蓉
12入烤箱180度烤35分钟
13烤好后取出倒烤网上晾凉
14小贴士
模具四周刷一层薄油防止粘连。
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