鲜奶油辫子包怎么做？鲜奶油辫子包的12步做法

主料：高筋粉(200克)细砂糖(30克)盐(1/4小勺)蛋黄(1个(15-18克))酵母粉(3克(1/2小勺+1/4小勺))动物性鲜奶油(100克)鲜奶(40克)无盐黄油(20克)糖粉(30克)低筋面粉(50克)奶粉(5克)无盐奶油(40克)

做法步骤：

1、除黄油外的材料A全部混合。

2、面包机揉面20分钟后加入黄油，再次揉面20分钟。

3、揉成可拉出薄膜的面团。

4、盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟，至2-2.5倍大小。

5、将面团分成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟。

6、取一份面团整形成约28厘米的长条。

7、用三根长条编成辫子状，进行最后发酵。

8、最后发酵的时候做酥松粒。将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合，再加40克黄油。

9、用手搓成细小颗粒。(天热，所以我的有点结块了)

10、面包胚二次发酵约30分钟。

11、刷全蛋液，撒上酥松粒。

12、烤箱预热180，中层上下火烤20分钟左右。

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鲜奶油面包怎么做？鲜奶油面包的11步做法

主料：高粉(200g)淡奶油(100g)白砂糖(30g)蛋黄(1个)干酵母(3g(1/2+1/4tsp))牛奶(40g)盐(1/5tsp)

图解步骤：

1.材料;

2.淡奶油和牛奶、蛋黄等液体加入;

3.加高粉;

4.盐和糖分开在两角放，中间放酵母;

5.面包机揉光滑后加黄油揉光滑，取出;

6.揉至完全阶段，出手套膜;

7.发酵至两倍大后揉匀排气，分成三份;

8.每份面团再分成三小份，揉成条;

9.编辫子;

10.放在不沾烤盘上;喷水、二发;

11.撒椰蓉装饰，预热好的烤箱180，20min。

鲜奶油餐包如何制作

鲜奶油餐包(一次发酵)

鲜奶油，餐包

最近不知道做什么新菜～烘焙类的倒是做了很多～不是点心就是面包～这款面包用来消耗做蛋糕剩余的淡奶油却是极好的～而且可以一次发酵节省时间～做出来的依旧松软好吃～

主料：

高粉380g酵母4-5克鸡蛋一个盐2g淡奶油90g牛奶110g左右细砂糖50g黄油25g杏仁片或者芝麻少许

鲜奶油餐包(一次发酵)的做法步骤：

1.把除黄油以外的所有材料加入搅拌桶里揉成光滑的面团后～再加入切成小块的黄油继续揉至出现薄膜～即完全阶段就可以了～有时间可以进行一发哈

2.将揉好的面团取出分割成均等的小面团～揉圆后放入烤盘～放到温暖湿润处发酵～可以事先把烤箱加热～然后关闭电源～加入一盘热水后～把盛有生胚的烤盘放入烤箱发酵

3.发酵至两倍大左右～刷上蛋液～点缀点儿杏仁片或者芝麻～我家里的杏仁片只剩下碎渣了～勉强看哈

4.烤箱中层～上下火175度，上色满意了可以加盖锡纸～一共20分钟左右就可以～这个温度时间仅供参考哈!这是刚刚出炉的样子～所有的面包刚刚出炉会觉得表皮干硬～抹上牛奶或者黄油就会变得漂亮松软润润的感觉了

5.喏～～好看了吧～这盘是晚上做的～家里灯光是暖色的～自夸下～是不是愈发显得颜色诱人

6.后来第二次做的～白天拍照～～

7.拉丝效果不错吧!一次发酵～省了很多时间～就是觉得热量高了～有黄油有淡奶油还有糖～偶尔做做还是很不错的!香甜松软

8.发图继续唠叨几句保存方法：出炉的面包可以趁热刷上黄油或者牛奶～等到温热的时候装入保鲜袋里～这样第二天的口感还是不错的!再吃不完就只好冷冻了～解冻的时候可以直接包裹锡纸烤箱烤10分钟～或者蒸锅加水烧开后关火～将面包放入六七分钟即可

小贴士：

原方子里面鸡蛋是40克～我为了方便～一般只留取少许蛋黄用来烘烤前刷面包～其他的全部加入～这样就要适当减少牛奶的量哈!大家一定根据自己的情况酌情增减

鲜奶油酥粒辫子面包的10步制作方法

鲜奶油酥粒辫子面包

鲜奶油，酥粒，辫子面包

主料：

高筋面粉200克细砂糖30克盐1克蛋黄1个即溶酵母3克鲜奶油100克鲜奶40克黄油20克

辅料：

装饰酥粒配料低筋面粉50克糖粉30克奶粉5克黄油40克全蛋液少量

鲜奶油酥粒辫子面包的做法步骤：

1.除黄油外的主料中的干性材料均匀混合，加入鲜奶油和鲜奶

2.揉出一定筋性后加入黄油继续揉

3.揉到面团变得光滑，达到扩展阶段(即可以拉出不太牢固的薄膜)后，盖上保鲜膜准备第一次发酵

4.28℃发酵80分钟到原来的2.5倍大

5.在发酵期间准备装饰用的酥粒，将低筋面粉，糖粉，奶粉和40克黄油混合均匀，然后用手轻轻搓成粗颗粒(这里的黄油注意不要太软，否则容易揉成一团)

6.第一次发酵结束后将面团分成12份，滚圆后盖上保鲜膜进行15分钟松弛;然后将所有面团搓成长条型;取其中三条将一头捏合在一起

7.按照编麻花辫的方式自然的编起，不用太紧，收尾处也记得捏紧，不然烤制时会松开

8.四条都编好后，放到烤盘中，中间留好足够空隙，准备进行最后发酵

9.28℃发酵40分钟后取出，刷上全蛋液，再撒上酥粒

10.放入190℃预热10分钟的烤箱，中层上下火烤20分钟，最后几分钟注意观察上色情况

小贴士：

这个酥粒的配方做出来的酥粒会多，可以相应减少，多余的酥粒也可以装好冷藏下次用;当然如果嫌麻烦也可以不放酥粒

鲜奶餐包怎么做，鲜奶餐包的12步做法

鲜奶餐包的制作方法

这款面包配料上没有其它原料抢风头，所以更能凸显小麦本来的风味。浓浓的小麦原来有的香味，是它的主要特点。

鲜奶餐包

原料：金橡高筋面粉200g，砂糖15g，盐2g，酵母3g，鲜奶130g，黄油15g。

鲜奶餐包的做法

1、金橡高筋面粉备用。

2、配料备用。

3、将主料(除黄油外)，倒入搅拌桶内。

4、揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。

5、继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。

6、收圆进行基础发酵。

7、基本发酵至两倍以上大小。

8、分成同样大小的剂子，滚圆松弛十分钟。

9、整形好的面包坯子，外边滚上一层干粉，放在铺了油纸的烤盘内。

10、面包坯发酵到两倍以上大小。

11、在表面切上刀口，继续发酵十分钟左右。

12、烤箱预热，上火190，下火160，烤大约20分钟。取出后，放在晾晒架上晾凉。

核桃辫子包怎么做？核桃辫子包的12步做法

主料：高筋面粉160g，低筋面粉40g，牛奶108g，细砂糖35g，酵母4g，盐2g，黄油25g，鸡蛋液20g，核桃适量，墨西哥酱适量

步骤：

1.将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵

2.发酵到3~4倍左右的大小

3.取出面团揉匀，排除空气后，分成6小份

4.然后将每一个揉成圆球后，松弛15分钟

5.取一个小面团，擀成长形

6.在由下往上的卷起来

7.搓成圆条状

8.把3个圆面条头部捏紧

9.编成3股辫子，尾部收紧

10.编好之后放温暖处再次发酵

11.发酵好后刷上一层鸡蛋液，撒上核桃碎

12.挤上一条墨西哥酱，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右

草莓鲜奶油司康的做法

材料：

主料：低筋面粉200g，泡打粉6g，细砂糖40g，盐1/8小勺，鸡蛋1个，发酵无盐黄油(或普通无盐黄油)60g，动物性淡奶油100g，

刷面：牛奶适量，蛋黄1个

配料：动物性淡奶油100g，糖粉20g

新鲜草莓适量，草莓果酱适量

做法：

1、冷藏或冷冻状态的黄油，不需软化，直接切成小粒，放入大碗;

2、混合筛入低筋面粉、泡打粉、盐和糖;

3、下手，双手轻搓成粗玉米粉的状态;

4、中间开穴，加入打散的鸡蛋和淡奶油;

5、用刮刀拌至没有干粉的状态，不要过分搅拌;

6、取出面团，放在撒了一层薄粉的案上，下手抓捏5、6下，成团即可;

7、用擀面杖将面团擀开;

8、折叠三层后，再次擀开，重复折叠2、3次;

9、最后擀成厚约2、3cm的面片;

10、取一个大小合适的切模，粘上干粉;

11、在面片上压出饼胚，剩余的面团再次团成团擀开成面皮，并再次用切模切出饼胚;或者直接用刀切成方形或三角形都可以;

12、将饼胚排入烤盘，适当留出空隙;

13、饼胚表面刷上一层薄薄的牛奶，入预热200度的烤箱，先烤10分钟;

14、10分钟后取出，刷上一层蛋黄液，再次入烤箱，调整到180度，烤15到20分钟即可，期间可以再刷一到两次蛋黄液。

15、淡奶油加糖粉，打发到7、8分发，即淡奶油起泡不流动的状态即可;

16、洗净鲜草莓，整个或切成薄片，与淡奶油一起摆碟上桌。

鲜奶油全麦面包的自制教程

鲜奶油全麦面包

鲜奶油，全麦面包

主料：

高粉450g全麦粉50g牛奶300g黄油35g糖45g盐3g酵母6g卡士达酱牛奶250g卡士达酱糖50g卡士达酱蛋黄2个卡士达酱低粉25g夹馅淡奶油150g夹馅糖粉15g

鲜奶油全麦面包的做法步骤：

1.除黄油面包机揉出粗膜，加入室温软化黄油揉出手膜。

2.面团发酵至两倍大拿出来排气醒发20分钟

3.分成60克一份

4.擀成椭圆形，上部留下一小段不擀。

5.从上往下卷起来

6.卷好收口后的样子

7.面包胚二发后刷蛋液，挤上卡士达酱。卡士达酱做法：蛋黄加糖搅拌融化，加入一半牛奶搅匀，筛入低粉搅匀再加入剩下的牛奶搅匀。粉酱过筛后开小火煮，不停搅拌至光滑粘稠就做成了，入冰箱冷藏冷却后使用。

8.烤箱中层170度，上下火20分钟左右，根据自己烤箱调整时间与温度。

9.烤好后等面包冷却，从中来切开不要切断。淡奶油加糖粉打发后用SN7092花嘴，先在面包里面挤上一些，再在外面s行挤好就完工啦!

小贴士

我的量比较大，一般都用500克粉。此面包无法用保鲜袋扎，只能用乐扣盒子存放，现做现吃不要放久所以建议减半制作。

花式鲜奶油面包的制作方法

花式鲜奶油面包

花式，鲜奶油面包

主料：

高粉200克黄油20克鲜奶40克动物性淡奶油100克安琪酵母粉3克蛋黄1个盐1/4小匙细砂糖30克

辅料：

白芝麻

花式鲜奶油面包的做法步骤：

1.将原料中除黄油外，放入面包机中全部混合搅拌成团，直至搅到面团稍具光滑状。加入黄油继续搅到可拉出透明薄膜状的面团。进行基本发酵。

2.当面团发至两倍大时，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟。

3.将面团整形，整形如图示：

4.依次做好，放入烤盘，进行最后发酵，当发至2-2.5倍时发酵完成。

5.表面刷蛋液，撒上白芝麻，放入预热的烤箱中，用175度烤约20分钟。

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