《蜂蜜小麻花》主料明细
无盐黄油20g低筋面粉100g全蛋液20g
《蜂蜜小麻花》调料明细
糖粉15g泡打粉1/4小勺蜂蜜30g
《蜂蜜小麻花》做法步骤
1
先准备电动打蛋器，装上打蛋网；2
检查初始档位是否置为0档（停止）；3
.黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜；4
再加入糖粉；5
先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀；6
电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右；7
将混合物更加细致地搅打均匀；8
加入1/2全蛋液；9
打蛋器通电，调至1档搅打30秒；10
将混合物搅打为糊状；11
加入剩余蛋液；12
继续使用打蛋器1档搅打30秒；13
按下加速键，加速搅打30秒；14
放开加速键，继续搅打1分钟左右15
此时混合物呈均匀奶油糊状；16
低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉；17
低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊；18
用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团；19
将面团分成6g左右的小面团；20
取一个小面团，揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）；21
轻轻对折卷起22
卷成麻花状23
将造型好的小麻花摆入烤盘24
烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液编辑推荐
麻花辫面包怎么做？麻花辫面包的9步做法
麻花辫面包
麻花辫面包
主料：
高筋面粉230g普通面粉100g牛奶200g鸡蛋1个50g白糖40g盐1g酵母粉5g黄油30g奶粉2勺
麻花辫面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料都加入面包机，启动发面程序，牛奶不要一次性加入，视面团的稠稀程度添加，待面包机活成稍软但成型的光滑面团，停止程序，再重新启动一次发面程序，加入黄油，待发面程序结束，可以看到面团已经发好
2.将面团大概平均分成9份，滚圆松弛15分钟
3.将面团擀成椭圆形，再由上向下卷起
4.所有面团都卷成小卷后，盖保鲜膜松弛5分钟
5.从卷好的第一个面团开始搓成长条形，如果卷的过程中觉得面团还有韧性就再松弛一会儿
6.先把三根长条的顶端粘紧，如图编麻花
7.烤盘中垫油布或油纸防粘，把麻花辫放入烤盘，中间和边缘都要留下空隙以便二次发酵时不会相互粘连，盖上保鲜膜或套上保鲜袋，放到温暖的地方发酵大概30分钟
8.待发酵到两倍大时，表面刷全蛋液，撒表面装饰物，烤箱200度预热，上下火170度中层烤18分钟，时间到后看表面上色程度，上色浅可移至上层继续烤1至2分钟
9.色泽金黄即可取出，晾凉食用
紫薯麻花面包怎么做？麻花面包的15步做法
【紫薯麻花面包】把紫薯扭着吃
紫薯，麻花面包
主料：
高筋粉200克、紫薯泥150克、黄油20克、水130克、全蛋液20克、低筋粉50克
辅料：
细砂糖30克、盐4克、酵母3克
做法步骤：
1.将除了黄油以外的所有材料放进面包桶内，揉5-10分钟左右，呈一个光滑的面团。
2.将黄油切块揉进面团，继续揉到黄油被完全吸收，面团到扩展阶段，也就是能拉出较厚的膜的状态。
3.面团留在桶内基础发酵，到原先的2-3倍大小。我用了两个小时。
4.取出面团，松弛15分钟，然后将面团擀成长方形(这一步开始用手机拍了)
5.在面团的2/3的面积上铺上紫薯泥。
6.将没铺紫薯泥的1/3面片翻上来，留出铺了紫薯泥的1/3面片。
7.将这1/3的面片也翻过来，这样面团就被折了起来，如图。
8.将面团旋转90度，然后擀成长方形。因为里面有紫薯泥，所以擀的时候要用力匀称。擀成长方形以后，将四边切掉。
9.再将面片切成8份竖条。
10.再将面片切成8份竖条。
11.将它的两端黏在一起，然后顺着螺旋的方向，将两股拧成一股，呈麻花状即可。
12.这是8个面团都拧好的状态。
13.将面团放到温暖湿润的地方进行第二次发酵，我发了一个小时左右。然后表面抹上全蛋液，撒上白芝麻。
14.放进预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟左右即可。
15.烤好以后放凉，2小时以后再吃哈
啰嗦两句：
1、这款面包为了突出紫薯的香气，我没有加牛奶，如果你想味道再香醇一些，可以将水换成同样分量的牛奶。
2、面包最少需要3个小时才能做好，中间要发酵两次。第一次我都是放在面包桶内发，第二次则是先往烤箱内放入一碗开水，再关上烤箱门发。
3、烤的时候，因为每个人的烤箱温度不同，最后几分钟的时候要多看看，别烤大了。
4、面包要放凉后再吃，因为面包在热的时候内部的酵母还在发挥作用。
麻花扭面包怎么做
麻花扭面包
麻花扭面包，麻花
主料：
高筋面粉125g、低筋面粉125g、黄油50g
辅料：
细纱糖10g、酵母3g、盐3g、水140g
麻花扭面包的做法步骤：
1.将称好的高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、糖、盐、倒入大容器内混合。
2.倒入水搅拌用手揉成面团，揉到表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉到不粘手为止。
3.包上保鲜膜冷藏2个小时。
4.冷藏后用擀面杖擀成长方形，两端向中间折起。
5.再对折后冷藏醒发20分钟，这样完成第一轮折叠。一共完成两到三次,每次折叠好冷藏醒发20分钟。
6.完成折叠后，擀成0.8CM厚度的长方形，分割成细长条(长度为擀面杖的长度)。
7.扭成麻花状。
8.醒发至原来的一倍大，刷上色拉油，沾上细纱糖，放入预热好的烤箱中层200度，烘烤16-20分钟。
9.出炉成品
小贴士：
擀制面皮时有气泡时，用牙签刺破就可以。
制作黑芝麻花纹饼干
节日期间时间比较充裕，于是在家玩烘焙，做面包、烤饼干忙的不亦乐乎。这个小饼干的制作方法非常简单，而且花费的时间也不多，即便是新手也一定能成功。
标签：甜味烘焙一小时简单饼干烘焙
主料面粉(150g)玉米淀粉(50g)玉米油(60g)绵白糖(50g)鸡蛋(1个)调料泡打粉(4g)厨具电烤箱
鸡蛋打在盆里加糖搅拌均匀
倒入玉米油充分搅拌均匀
加黑芝麻拌匀
面粉、玉米淀粉、泡打粉分别称量好
筛入鸡蛋液里
和成面团饧5分钟
团成小圆球
然后按扁，用叉子压出花纹
提前预热烤箱200度烤25分钟
小窍门：
烤制温度要依据自家的烤箱习性来设定。
无黄油制作麻花藤面包
麻花藤面包，面包
主料:高筋面粉250g,砂糖20g,盐2g,干酵母5g,蛋白1个,蛋黄2个,奶油150ml,牛奶15ml,葡萄干20g,曼越莓干40g,朗姆酒15ml
韩国麻薯面包的做法
不老的麻花辫子。不老的青春。这段时间一直在做蛋糕，忽略了面包。早上扎头发的时候，对着镜子发现好久没扎麻花辫了，我记得小的时候，母亲经常辫两辫子。那个时候觉得麻花辫好美。于是，我就对着镜子辫起来。这个时候，领导瞧见了大笑说，变成傻姑了。一下子又回到了50年代。赫赫，这么说被刺激到了。于是。。就有了今天的面包。也正好感受一下编辫子做面包的感觉。
【无黄油版】麻花藤面包的做法步骤
1.【1】盆中放入高粉，砂糖，盐，蛋白，蛋黄，奶油和牛奶，搅拌均匀，变成面团时放入酵母，继续揉面5分钟后放入葡萄干和曼越莓干揉面至出手膜，然后放置室温下发酵2小时至原来的2倍大，完成第一次发酵。【我用的是面包机揉面和发酵的，所以省去了很多麻烦】
2.拿出面团。用拳头按压面团排气。然后分成3个小圆和3个大圆。把6个圆揉均匀。盖上，15分钟后完成中间发酵
3.把六个搓成长条。3个长20cm，3个长30cm
4.辫好后。长的用擀面杖压扁，涂上蛋液，把小的辫子放上面
5.大的涂上蛋液。小的放上面
6.放进烤箱发酵45分钟
7.第二次发酵好拿出。涂蛋液。烤箱预热。上下管170度。30-35分钟。【我在烤10分钟后上面盖锡纸了。为了防止上面的颜色太深】
8.出炉啦。
小贴士
烤的时候注意上色。因为是双层的。上面很容易上色。所以烤10分钟后盖上锡纸，防止烤糊。淡奶油和牛奶从冰箱拿出，在室温下放39分钟以上。或者用热水加温，35度即可。葡萄干和曼越莓干先用朗姆酒浸泡放置。
蜂蜜牛奶小餐包的5步做法
蜂蜜牛奶小餐包
蜂蜜，牛奶，小餐包
这款蜂蜜牛奶小餐包因为添加了大量的牛奶，所以吃起来特别松软，不知不觉一小个餐包就被吃光光啦，吃第二个的时候，才想起之前做的草莓酱(做法请戳这里这里)，赶紧从冰箱拿出来，切开面包抹了上去，哎油喂~~~~松软的面包配上冰凉香甜的草莓酱，真是好享受。
第二天正好家庭聚会，早上把每个小餐包切开，夹上草莓酱(做法请戳这里这里)，带给亲戚们尝尝，哪知就连平时不爱吃甜的大人们也吃得津津有味，小朋友就更不说啦，吃完一个赶紧跑来献媚跟我要第二个，哪还有，早就被抢光啦。
主料：
高筋面粉200克、低筋面粉50克、蜂蜜55克、食盐2.5克、酵母3克、牛奶125克、鸡蛋35克、黄油25克
蜂蜜牛奶小餐包的做法步骤：
1.除黄油外所有材料混合揉成稍光滑的面团。
2.将黄油切小粒加进面团里，揉到扩展阶段(如本图、图3)，盖上保鲜膜，基础发酵到2.5倍大小。
3.取出发酵好的面团，排气后，均匀分割为16份，分别滚圆后整齐排进烤盘里。
4.二次发酵到原来的2倍大小，在面包表面刷蛋液，撒上芝麻。
5.烤箱提前预热180度，烤20-23分钟，出炉后趁热脱模。
小贴士：
此款面包的配方，水量比较大，最好试着加，千万别一口气倒光(各家用的面粉品牌不同，面粉吸水量也不同);在刚开始揉面的时候会很粘手，慢慢的会好一些，要有耐心哦~~
扩展阶段就是，当揉到面团如图三中一样光滑的时候，用手撑开一小块面团，可以撑出较薄的薄膜，用手指戳一个洞，破洞边缘呈不规则状即为扩展阶段(图4)，做一般调理面包揉到这个程度就可以了。
面包烤到自己满意的颜色后，就加盖锡纸，避免上色过深哦。
吃不完的面包需密封后放冰箱冷冻，下次再吃时，取出喷水，180度烤8分钟左右到表面淡淡的金黄，配自制的草莓果酱，非常美味。
全麦蜂蜜小餐包怎么做好吃
小编教你全麦蜂蜜小餐包怎么做好吃
主料：高筋面粉300g，牛奶190g，酵母3g，全麦面包粉100g，盐3g，蜂蜜30g，鸡蛋1个，酵母1g，黄油10g
步骤：
1.把主料揉成团后放入冰箱冷藏17小时，取出后撕成小块，放入全麦面包粉
2.放蛋液，对角放盐、蜂蜜，中间放酵母和面20分钟
3.放入黄油再和面20分钟
4.进行发酵两倍大
5.发好的面团排气后分成20份，醒15分钟
蜂蜜牛奶小餐包怎么做？小餐包的5步做法
蜂蜜牛奶小餐包
蜂蜜，牛奶，小餐包
主料：
髙筋面粉200g、低筋面粉50g、牛奶125g、蜂蜜55g、黄油25g、鸡蛋35g、酵母3g、盐2.5g、白芝麻适量
蜂蜜牛奶小餐包的做法步骤：
1.所有材料(除黄油)扔面包机开启和面模式15分钟后把软化黄油扔进去和面25分钟
2.把和好的面团取出放盆发酵半小时至2倍大
3.把发酵好的面团排气后分成16份小圆团
4.放烤箱发酵半小时
5.发酵好后的面团刷上一层蛋液洒上白芝麻，180度中层20分钟
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