布里面包
布里面包
主料：
中筋面粉500g水360ml
辅料：
盐1茶匙细砂糖1汤匙奶粉1汤匙干酵母4g黄油1茶匙高筋面粉10g
布里面包的做法步骤：
1.中筋面粉盐糖混合均匀再加入奶粉干酵母搅拌然后加入水混合成团后反复用手揉成团直到出现隐约透出手指的薄膜
2.放入室温软化的黄油继续揉到撑开一块面团能变成透明薄膜(一定要耐心的揉)
3.盖上保鲜膜放在温暖湿润处基础发酵45分钟
4.面团变成约两倍大分割成3团滚圆后松弛15分钟
5.将面团拍扁对折整成橄榄球形放在温暖湿润处继续发酵45分钟
6.发酵好后薄薄筛上一层高筋面粉用刀划4个口子
7.烤箱预热220度15-20分钟表面金黄即可
HP299.Com教程推荐
无油西西里面包的8步做法
无油西西里面包panesiciliano
无油，西西里面包
其实这对于我而言是升级版的意式法棍，是意大利西西里岛的传统食物，但是挑剔的意大利人选用的是硬粒小麦面粉制作，而硬粒小麦又是一种蛋白质和胡萝卜素含量较高的小麦品种，所以无论就口感而言还是健康，都比法棍要适合配餐使用。
主料：
硬粒小麦粉150g食盐3g酵母3g水105ml糖3g芝麻适量
无油西西里面包panesiciliano的做法步骤：
1.把全部食材倒入盆中搅拌成团后再倒出来手揉....
2.最后揉成这个状态，我用了大概半小时.....当然你可以揉的更细腻点...
3.成团，里面倒一丁点水保持湿润的发酵。室温28-30度的话发酵大约40-50分钟。
4.我是刚好煮东西，把火关了，面团晾上面，这样温度到达面团应该是有45度左右。这样的话发酵25分钟就差不多了。
5.取出醒面十分钟后造型，光滑面朝底，压扁卷起来，再压扁，再卷起，三四次就成长条了，然后捏紧缝隙，缝隙面涂水，铺芝麻，白芝麻会更好看...我是就地取材。然后摁几下，或轻拍，让芝麻粘紧，再搓长至15-20cm就好。
6.把有芝麻的一面朝底放在任何你即将做最后发酵的容器里。发酵45度25-30分钟。
7.翻过来，划三刀。送入烤箱。220度上下火。25-30分钟。
8.出炉!为什么说白芝麻比较好呢..因为如果这是白芝麻的话看起来就金灿灿了....
雪花面包怎么做？雪花面包的家常做法
雪花面包
雪花面包，雪花
主料：
面包体配料：高筋面粉150克水75克鸡蛋15克白糖25克猪油15克干酵母1小勺盐1/4小勺
雪花酥蓉配料：猪油(加热溶化)1小勺白糖1小勺低筋面粉1大勺
雪花面包的做法步骤：
1.雪花酥蓉的制作
将融化的热猪油1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺全部倒进一个碗里，捏成团(图1-3)。然后，把面团通过中号的筛网(图4)，即可得到雪花酥蓉(图5)。
2.面包体的制作按照一般面包制作流程即可。
将所有材料混合揉成面团，持续不断的揉，直到面筋形成，面团光滑伸展，用手小心地抻开面团，能抻出一张比较容易破裂的薄膜(扩展阶段)。
揉好的面团放在室温下发酵，直到变成2.5倍大(视室温，发酵时间1小时左右或者更长)。把发好的面团排气，分成6等分，揉圆。
之前有同学问我揉圆的技巧。文字表述也许不太直观，这次我拍了几张步骤图，大家看看吧。
用手压住面团，不停的揉(图6)，当感觉面团渐渐成型的时候，把手指慢慢的收紧，最后收成一个圆形(图7-8)。
揉圆后的面团，放在室温下，醒发15分钟(图9)。
醒发好的面团，再次揉圆，排入烤盘。这个时候的面团，必须彻底揉圆，达到以下标准：面团表面光滑无任何褶皱，仅底部允许有少量褶皱。(图10)
在面团表面刷一层溶化的热猪油(图11)，然后撒上雪花酥蓉(图12)，进行最后发酵，湿度80%，温度38度，约40分钟，发酵到2倍大，就可以放进预热好的烤箱烤焙了。(图13)
小贴士：
1、面包配方里的猪油可以用黄油代替。雪花酥蓉配方里的猪油也可以用黄油代替，不过这样制作出来的雪花酥蓉颜色会稍黄一些。
2、制作雪花酥蓉的时候，使用20目-40目的筛网均可，做出的雪花酥蓉形状会有些许的差别。(筛网的目数是指，2.54厘米内孔的个数。我们一般使用的筛网应该都可以制作雪花酥蓉。)
3、这款面包成功的标准如下：一，面包形状是规则的半球形，表面光滑;二、面包表面是深黄色，上面均匀点缀着白色的雪花;三、组织细腻，口感松软。
黑麦面包怎么做？黑麦面包的家常做法
黑麦面包
黑麦面包，黑麦
因为粗粮对身体好所以就做了这个也是找了很久食谱未果然后就自己胡乱做了一下居然被我做的还不错不过没有过程图啦
主料：
高筋面粉80g黑麦面粉200g水150ml酵母适量黄油适量
黑麦面包的做法步骤：
1.将酵母溶解在水里搅拌均匀加粉黑麦高筋燕麦玉米片都可以加我不吃糖所以没加要吃糖的可以在这一步里加入注意别加黄油!
2.搅拌成一个球湿润的那种然后放到一个盆里用保鲜膜包住发酵至两倍大小
3.然后揉成一团因为加了太多粗纤维也不指望它能起筋反正就随便揉揉吧案板上要有粉哦
4.把小块的黄油嵌进去然后继续揉你会发现面团变得很光滑不粘手也不干
5.切成小块揉成团再涂点蜂蜜因为我没加糖所以涂了也可以不涂对了之前还要再划上两刀!我大概揉了六个过程图没有所以只好放成品图
6.放入烤箱180度烤5分钟再2次发酵二十分钟烤完后的美照充数哈哈哈哈哈哈哈
7.继续烤220度10-15分钟
8.完成!
小贴士：
黄油要最后加!黄油要最后加!黄油要最后加!重要的事情说三遍!
椰蓉面包怎么做？椰蓉面包的家常做法
椰蓉面包
椰蓉面包，椰蓉
白天在外忙碌了一天，回到家还是想做点什么，想到刚买了椰蓉，那就椰蓉面包吧，虽然第一次做，做完之后还是很有成就感，哈哈
主料：
高筋面粉250g、牛奶110g、黄油35g、白砂糖40g、盐2g、酵母4g、鸡蛋1个
辅料：
椰蓉40g、黄油15g、白砂糖10g、鸡蛋黄1个
椰蓉面包的做法步骤：
1.首先准备面团的材料，把所有面团材料放进盆里，(除了黄油)揉成光滑的面团
2.当面团具有扩展性就加入黄油，继续揉到面团能拉出大片薄膜
3.面盆上盖上保鲜膜在室温下发酵一小时，直到面团发酵到原来的2.5倍
4.发酵好的面团排出气，分成八个小面团，搓圆，盖上保鲜膜静置20分钟
5.把椰蓉，黄油，蛋黄，白砂糖合成椰蓉馅儿
6.面团松弛好后，取出一个，包入椰蓉馅儿
7.将面团擀成牛舌状
8.在面团上用刀划三道
9.将面团拧成麻花状
10.把面团交叉压紧，放入烤箱进行二次发酵，大概40分钟就可以了
11.面团发酵到原来的2倍～2.5倍大小，取出刷上蛋液
12.烤箱调到170度(根据自己的烤箱)烤箱中上层烤10分钟到15分钟
13.面包出炉咯，好香啊～～好开心啊，而且是第一次做面包哦，很成功啊
巧克力布里欧面包的8步做法
巧克力布里欧面包
巧克力，布里欧面包
主料：
材料配方：高筋面粉400克低筋面粉100克盐10克砂糖50克干酵母8克蛋黄150克牛奶250克黄油250克巧克力豆300克
表面装饰：蛋液适量椰丝100克砂糖50克
巧克力布里欧面包的做法步骤：
1.将搅拌完成的皮里欧许面团加入巧克力豆搅拌均匀。
2.室温28℃发酵60分钟。
3.发酵好将面团分割成300可一个滚圆松弛20分钟。
4.将面团擀开至圆形。
5.放入烤盘以温度28℃，湿度75%发酵50分钟。
6.发酵好表面刷上蛋液。
7.洒上椰丝和砂糖。
8.以烤箱温度上火200℃，下火200℃烘烤18分钟。
家常火腿面包卷怎么做
火腿面包卷怎么做，火腿面包卷9步家常做法
配料：高粉200克，低粉50克，鸡蛋50克，水100ML，黄油25克，细砂糖20克，盐2克，酵母2.5克，火腿肠6根。
烘焙：烤箱中层，180度，15分钟
火腿面包卷的做法
1、除黄油外所有材料放进面包机桶，揉至表面光滑。
2、加入黄油，揉至扩展阶段。
3、面团发酵至两倍大。
4、取出面团分成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5、取其中一份擀长，翻页后包入火腿肠。
6、包好后，收口处捏紧，用剪刀剪7刀。
7、扭转整形成花形，头部第一个切口处火腿面向上，往左拐，再把第二个切口处往右拐，一左一右，依次整形好。
8、发将面包卷放温暖处发酵好后，表面刷蛋液。
9、烤箱180度预热，中层，烤约十五分钟。
烤时表面洒些香葱和芝麻更香，这二样家里都没了，嘿嘿。火腿烤前可刷些水，烤的时候不容易干。这款花形面包是灿烂的第二款整形面包，相比前几天那款花形面包，有小许长进。继续加油!
杏仁沙布列
《杏仁沙布列》主料明细
低筋面粉100g高筋面粉100g杏仁片100g黄油150g全蛋液40g淡奶油5g柠檬汁适量
《杏仁沙布列》调料明细
细砂糖90g
《杏仁沙布列》做法步骤
1
准备材料。2
淡奶油里加几滴柠檬汁，拌匀后放入冰箱冷藏待用。3
杏仁片平铺在烤盘上，放入烤箱160℃烤5分钟。4
黄油室温软化后加入细砂糖，打发至色白，体积稍稍彭大。5
加入2中做好的酸奶油，搅打均匀。6
分三次加入全蛋液，每次都要打匀后才能加入下一次。7
筛入低筋粉和高筋粉，拌匀。8
加入杏仁片，拌匀。9
包上保鲜袋，放入模具整形，入冰箱冷藏过夜。10
取出切片。11
放入烤盘，表面撒上细砂糖。烤箱预热180℃，中层，上下火，烤25分钟左右。12
～法式布里欧修面包的做法与简介
法式布里欧修面包怎么做好吃，法式布里欧修面包的制作方法
据说法国有200多种不同的面包，而布里欧修Brioche是其中最常见的种类之一。在法国面包泛指只用水，盐和面粉做成的面包，而国内我们常吃到的面包是更类似与法国人指的Brioche-除了面粉，水和盐之外还加了鸡蛋，黄油等很多其他的食材。你不仅可以在法国人的早餐里发现布里欧修，还会在下午茶的甜品里发现它的存在，它特有的细滑松软的口感让你在不觉不知中吃掉一片又一片，完全停不住手呢~!
法式布里欧修面包的主料：
高筋面粉(250g)盐(6g)砂糖(27g)活性干酵母(5-7g)鸡蛋(3个)无盐黄油(150g)鸡蛋液(1个鸡蛋)芝麻(少许)
做法式布里欧修面包所需厨具：
电烤箱
法式布里欧修面包的做法步骤
1.盆里倒入面粉，砂糖，盐，酵母粉等
2.投入鸡蛋，一次投入一个，搅拌好之后再放入下一个
3.放入好鸡蛋以后，开始在干净的桌面上揉面，要揉10分钟左右
4.揉好的面团分两块
5.在其中一块，加上150g黄油，继续揉10-15分钟
6.刚开始因为加了黄油，面团会很稀，不要紧哦，这个是正常的~
7.如图一样用左手掌按住面团的一端，右手掌用力把这一端的面团一部分一部分向外推揉
8.揉好的面团放进干净的盆里，用布盖好放2个小时(温度最好在27度-32度)
9.两个小时以后把面团放到桌面上用手压几下以后再放进刚才的碗里，密封以后在冰箱冷藏一晚
10.冷藏好的面团拿出来以后，做出适合模具的形状，表面可以洒下适量芝麻，放进模具以后，在预热到27度的烤箱放3个小时
11.3个小时以后面包体积会膨胀到原来的几倍，然后在表面上涂蛋液，放进预热到160度的烤箱中层烤20-25分钟左右即完成(juju用上面写的食材分量做出两盘面包了哦)
感谢您的阅读，希望《布里面包怎么做？布里面包的家常做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蛋糕里的面包做法专题！