简介
本作品将地瓜一半切块一半捣碎，呈现了两种不一样的口感，并利用牛角面包取代面团，材料好取得，做法也简单，非常适合在家里享用不同于以往的点心。
材料
地瓜150g,蛋40g,砂糖20g,牛奶100g,鲜奶油50g,牛角面包1块,砂糖50g,水15g,热水23g
做法
1.将砂糖和水混合开小火煮到起泡，待呈现焦糖色后再开始搅拌，慢慢倒入热水，搅拌成无颗粒状态即完成。
1.在模型内涂上奶油，将2/3的焦糖酱倒入模中，放到冰箱冷却。
2.地瓜蒸熟后一半切块一半捣碎。
3.将蛋和砂糖搅拌混合。
4.锅内放入牛奶和鲜奶油加热至快沸腾，慢慢倒入(3)中，再使用滤网过滤。
5.加入地瓜混合均匀。
6.将牛角面包放入模中，再加入布丁面团液。
7.烤盘倒入热水，放入190度的烤箱内烤30分。
8.最后淋上焦糖酱即完成。
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甜薯面包的做法
其实一直觉得做面包是非常困难的事情，不过做出来后会，别人称赞好吃的时候，是非常非常地满足！！！
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉250g酵母3g牛奶120g盐3g鸡蛋25g黄油25g辅料
番薯200g糖30g黄油30g甜薯面包的做法步骤
1.牛奶和糖座热水到温热不烫手，30-40度左右，温度太高会杀死酵母哟。加酵母，放置5分钟左右，糖会给酵母提供很好的生长环境哟。
2.黄油外的材料都放在面包机的内筒里面。面包机中先放盐，放高筋面粉，再发其他材料，这样就避免了盐和酵母的直接接触。
3.揉到面团光滑，再多揉一段时间就可以加入黄油啦。揉到拉出薄膜的扩展阶段就可以啦。
4.进行第一次发酵，发酵到两倍大左右，手指沾粉，戳进去面团不会回缩就证明好啦。
5.面团取出排气，将面图中的气泡尽可能多地挤压出来，分成两份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.取出一个小面团，压扁包入红薯馅，按照自己喜欢的做造型，收口，面上撒香酥粒。
7.整形好，进行最后发酵。
发酵后取出，烤箱170度预热10分钟，放下层烤15-20分钟就可以啦。
8.甜薯馅：甜薯蒸熟后去皮，趁热放入糖和黄油搅拌均匀就可以啦。
小贴士
最好是有半天的空余时间做，面包做得好，是需要耐性和充足的时间滴！！！
布里面包
源于对法式欧式的面包非常陌生（貌似对亚洲面包也不是很在行）首次制作存在难度那是一定的，在掌控上有很大问题入烤时刀口也是相当不平整，导致成品出炉后发现刀口有的都没裂开卖像实在是差强人意本来就觉得法式欧式的面包由里到外都是一副不讨人喜爱的样子这让信心瞬间一落千丈呀好在尝鲜的时候没让我失望，焦黄的恰到好处的面包，外脆内软直接对它得以改其误解的观念----------------------------------------------------------------------PainBrie是一款法国诺曼底地区的面包，是传统的水手带上船的食物因为它比较耐存放，即使面包风干了，口感却酥脆松软是作为长途旅行时很好的的食物。法式面包它并不同于亚洲面包不像我们平常吃的吐司一样柔软细腻，它外皮酥脆内里有湿润的嚼头，口感丰富很适合用来做法式吐司
布里面包的主料：
金像高粉：(160g)低筋面粉：(40g)细砂糖：(6g)盐：(3g)酵母：(3g)奶粉：(6g)水：(145g)黄油：(6g)布里面包的调料：
无做布里面包所需厨具：
电烤箱布里面包的做法步骤
1、用后油法将除黄油之外的材料一起放入搅拌桶内启动和面程序15-20分钟，揉至扩展阶段
2、加入软化的黄油（图一和图二顺序放错了，应该反过来，发上来才看到，在这里说明一下哈）然后继续和面程序15-20分钟至面团能拉出不易破的薄膜
3、取出滚圆盖保鲜膜饧发30分钟
4、分割成四等份，排气后分别滚圆，醒20分钟
5、收口向下，用擀面杖擀成牛舌状
6、然后向中间上下对折
7、用手将其按扁（也可以用擀面杖稍微擀一下排气）
8、再将面团由上向下慢慢卷起来，整形成两端稍尖的橄榄形状
9、在油布或油纸上撒少许面粉，将整形好的面团放入，每个面团中间将油纸或油布拉起隔开距离，置于温度30度左右，温度70-80左右发酵30分钟
10、待面团发酵至1倍大左右时就可以了，排入烤盘里，在面团上均匀筛上一层薄面粉，不要太厚，然后用刀割出纹路（注意要割出一条细缝为好，但也不要太深，以免烘烤膨大而变形）
11、烤箱预热180度，在烤箱下层放入一烤盘，预热好后在烤盘里注入2CM热水制作蒸汽，将放有面团的烤盘放在中层，烘烤20分钟
12、取出切片就可以吃了，如果放久凉却了外皮会比较硬脆，可以再入烤箱稍微烤一下还是一样的（还可以制作成法式吐司或抹上果酱直接吃都很好）
面包布甸
材料
面包（免切）1磅,蛋6只,白糖100g/半杯,黄糖100g/半杯,牛奶475ml/2杯,忌廉240ml/1杯,vanilla1条/几滴,肉桂粉1tbsp
做法
1、随意撕开面包到焗盘，放雪柜2-3日
2、打蛋，加糖奶忌廉vanilla肉桂粉，搅拌。倒入面包，放入雪柜6小时或以上。
3、入烤箱170度焗60分钟
草莓面包布丁派
简介
简单又容易成功，无论是自家下午茶、或是宴客招待朋友，也可以很华丽的快速甜点！
材料
急冻新鲜草莓2杯约400公克,吐司面包(厚片佳)3片,鲜奶半杯,糖2大匙,鲜奶油1/3杯,蛋1颗
做法
1、草莓退冰后用餐巾纸吸去多余水分，撒上少许面粉或太白粉
2、将鲜奶油、鲜奶、糖混匀，将蛋打散加入，并放入撕成小块的吐司，让吐司吸收奶液。
3、预热烤箱200度C，将烤盘底部先涂上一层奶油，放入草莓后，再放上吐司。将剩下的奶液倒入烤盘中。用180度烤30-40分钟即可。
巧克力派
巧克力派的做法
1.准备食材，粉类称重，巧克力提前隔热水化开，鸡蛋提前从冰箱拿岀回温。
2.鸡蛋一个蛋黄一个放入盆中，加入糖粉和盐隔温水用电动打蛋器开始打发
3.打到浓稠拉起蛋糊慢慢滴落，就像酸奶一样浓稠就行
4.在放入低粉和2滴香精低速打几转就可以
5.用刮刀把边上干粉拌匀即可
6.烤箱垫上锡纸，蛋糊装入裱花袋用圆嘴
7.挤在烤盘上，留出间距
8.送入提前预热烤箱190度，烤10一12分钟
9.取一半拿岀放入棉花糖，回烤箱在烤一分钟
10.拿出来趁热用没有棉花糖蛋饼压在棉花糖上，用手往里推下周边棉花糖，为粘巧克力酱做准备
11.然后放入化开巧克力酱粘均匀
12.放入平面板上，放冰箱冷藏半小时拿岀来
13.巧克力凝固，切开看蛋饼松软，咬一囗棉花糖还有拉丝，可以PK好丽友巧克力派
布里欧草莓面包
1.先做汤种：在100g水中加入高筋粉20g，将水与面粉搅拌均匀，放在炉上小火加热至65度离火，待面糊降到室温后便可使用。
2.除黄油外其余材料先用手工混合成团，放在打蛋器下搅打至面团有筋性，分几次加入黄油，搅打至扩展阶段
3.滚圆放冰箱冷藏发酵一晚。
4.发酵至2倍大。（或许是高油量的面团，放冰箱冷藏发酵一晚没有2倍大，我是取出后放在暖水锅里重新发酵1个半小时才有2倍大）
5.分割滚圆成3个，每个100g，室温松弛15分钟。
6.松弛完成后，将面团略擀大些，放入烤盘进行最后发酵30分钟（温度28度，湿度85%）。
7.最后发酵完成，刷上一层全蛋液，用叉子在面团上插气孔，以免烤后中间膨胀。
8.烤箱180度上下火，中层烤15分钟，出炉后立刻取出放到烤网上晾凉。
9.趁面包放凉之际做卡士达酱：细砂糖加入蛋黄中搅匀，加入过筛的低粉拌匀，一点一点加入预先煮至微沸的牛奶搅匀，放炉上小火加热，边加热边搅至浓稠，离火放凉即可使用。
10.将卡士达酱装在裱花袋里，挤在烤好的面包上，边缘留1cm宽。把洗净擦干的草莓排满在卡士达酱上，刷上一层果胶即可。
布里欧修面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
鸡蛋一个酸奶一瓶高筋面粉3杯酵母一中匙黄油3大匙奶粉一大匙辅料
盐一小匙糖两大匙布里欧修面包的做法步骤
1.后油法发好面团以后，分成8个稍大点的面团和8个稍小点的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
2.取稍大点的面团稍按扁后，在中间抠一个洞。
3.把稍小一点的面团搓成水滴状，扣进大面团的小洞中。
4.排入烤盘放进烤箱中二次发酵，烤箱中放一杯热水。
5.发至两倍大以后，取出来刷蛋液。
6.烤箱预热180度，中层20分钟。
巧克力夹心派
巧克力夹心派的做法
1.准备好所以材料
2.2.将蛋白蛋黄分离后，在蛋黄中加入10克的细砂糖，搅拌均匀
3.在蛋白中加入几滴柠檬汁
4.打发蛋白
5.分三次加入剩余的砂糖打发到湿性发泡
6.将三分之一的蛋白湖加入蛋黄糊中，翻拌均匀
7.将翻拌好的糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌
8.分四次加入低筋面粉，翻拌均匀
9.将面糊装入裱花袋
10.10.将面糊挤在铺了油布的烤盘上，尽量大小均匀一点，注意中间的缝隙。
11.放入预热好的185度烤箱中层烤11分钟
12.12.将棉花糖切开两半后，平放在烤好的蛋糕上，放入微波炉加热30秒左右
13.13.趁棉花糖融化后，粘上另一半蛋糕，定型
14.将巧克力隔水融化
15.15.用竹签或者小叉子插住棉花糖部分，蘸上巧克力酱。晾干即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《甜薯布蕾面包派》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蛋糕派的做法专题！感谢您的阅读！