香酥蜂蜜面包如何制作

2019-12-20
香酥蛋糕的做法 蜂蜜蛋糕的做法大全 蜂蜜面包的做法

香酥蜂蜜面包

香酥,蜂蜜面包

主料:

高粉260克黄油25克蜂蜜55克蛋液65克牛奶150克盐4克糖35克酵母4克低粉115克

辅料:

香酥粒:黄油+低粉+白糖,用手搓成颗粒状即可

香酥蜂蜜面包的做法步骤:

1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷

2.取出面团,排气,分割成6个,滚圆,中间发酵20分钟.再次揉圆面团,排入烤盘里,进行最后一次发酵至两倍大.

3.表面刷蛋液,撒香酥粒.

4.烤箱预热175度,烤至上色后,加盖锡纸,共需时间约20钟.

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如何制作蜂蜜橙皮面包卷


蜂蜜橙皮面包卷的图解做法

蜂蜜橙皮面包卷食材包含以下:

材料a:金像高筋面粉270g,低筋面粉30g,蛋液53g,蜂蜜35g,盐1/4t,新鮮橙汁145g,速发乾酵母4g,有盐奶油(黃油)30g。

材料b:橙皮酱適量。

材料c:蛋液,杏仁碎適量。

蜂蜜橙皮面包卷的做法

1。将奶油除外的面团材料a依序(橙汁,蛋液,蜂蜜/盐/面粉/酵母)放入面包机中搅拌,面团略成光滑狀即可加入軟化的奶油,継续搅拌至可撐出薄膜狀態(約40分钟,即我的面包机兩次和面功能),取出面团略滾圆,收口向下,放回面包机進行基本发酵至少70分钟至兩倍大。

2。取出面团到桌面排气,滾圆,松弛15分钟後整形。

3。面团擀開成大長方形,均勻铺上橙皮酱,從長边捲起收口粘紧,慢慢搓長成均勻的長条狀,再均切为10-11段,切口向上放入杯子模裡,表面噴些水霧,放入烤箱进行最後发酵至兩倍大。(現在室溫低,烤箱裡要放碗热水提高溫度)

4。面包表面刷层蛋液,再洒上杏仁碎,放入已预热190度烤箱中,烘烤25-30分至表面上色金黃即可取出,放架子上晒涼後享用!!

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如何制作简易蜂蜜烤面包片


简易蜂蜜烤面包片

蜂蜜,烤面包片

早上起来发现家里什么都木有了。连个鸡蛋都木有。于是只好做个简单的早餐。适合上班族的懒人办法哦

主料:

面包片2个

辅料:

白砂糖适量蜂蜜适量炼奶、巧克力酱等适量

简易蜂蜜烤面包片的做法步骤:

1.将面包片放入,不用烤的太焦颜色太深哦,我选的是五档,焦黄即可。

2.烤好之后会自动弹出,用夹子夹出稍晾凉

3.在表面刷一层蜂蜜,再撒上白砂糖即可。根据个人口味搭配不同酱料,我搭的是炼奶和巧克力酱,喜欢甜的可以试试看。当然不放酱料也已经很好吃了哦。

4.再根据自己喜好搭配不同水果蔬菜等。简单的早餐就完成咯

小贴士:

面包烤完可以稍凉一下再涂蜂蜜搭配水果早餐营养更丰富

面包的做法

如何制作榛仁香酥饼干--简单易做


对于新手来说这算是易操作易成功的一款饼干~

香酥榛仁饼干

材料:低筋面粉80g,高筋面粉20g,黄油100g,糖粉50g,榛子粉50g,盐1小撮

香酥榛仁饼干的做法

1.将低粉和高粉一起筛入盆中,然后加入榛子粉、糖粉和盐,混合均匀,备用;

2.黄油在室温下软化后,用手动打蛋器搅打均匀,稍泛白即可,不必打发;

3.将混匀的粉类倒入黄油中,用刮刀拌匀;

4.称取10g面团搓成圆球,摆放入烤盘中,然后用手指压扁;

5.送入预热好的烤箱中层,180度约15分钟,出炉晾凉密封保存即可;

小贴士:

1.现在天气已经热起来了,所以做这款饼干更加轻松,因为黄油能很容易就软化了。我做的时候把黄油软化到了快要塌下去的程度啦(总之就是很软的那种感觉),供参考哦~

2.材料中的榛子粉,也可以拿杏仁粉等其他烘焙用粉来代替哈~只不过烤好之后的香味不同而已~

3.为了追求大小一致,所以分小面团的时候我是称重进行的,如果没有这么高要求的话,完全可以自己随手取面团来做,看上去大致差不多就行啦~不过要注意大小不要相差太多哈,那样的话容易导致最后烤后的成熟程度不同呢。。

蜂蜜小面包的制作


材料:

面包粉250克、盐2.5克、酵母粉3克、鸡蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克

制作方法:

1.将盐先放入面包机内桶。再放入清水,鸡蛋,面包粉,蜂蜜,细砂糖,奶粉,酵母粉,开启面包机和面功能搅拌15分钟。

2.加入室温软化黄油25克,再次开启面包机和面功能,运行两次15分钟,直至面团成光滑状,可拉出透明薄膜。

3.面盆涂上薄薄的一层植物油防粘,将搅拌好的面团放入,盖上保鲜膜,放室温发酵至2倍大。(夏季约1小时)

4.取出面团称出总重量。

5.将面团按扁,分割成8等份。

6.将面团滚圆,盖上保鲜膜

7.取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。

8.由上向下卷起。

9.卷成长卷状。

10.将长卷对半切开。

11.小碗内放入白芝麻,将面卷的底部粘上白芝麻。

12.8寸方形烤盘上涂上黄油15克(8寸不粘烤盘)

13.将面卷4行4例的排放在烤盘上,静置发酵约30分钟。

14.烤箱180度预热,将面包放在烤箱中层,180度20分钟.

制作心得:

1.这款面包因含有蜂蜜,所以烤的时侯表面不刷蛋液,上色也会很漂亮了。

2.在烤盘上涂上厚厚的黄油,在烘焙的过程中,会起来油煎的特效,使面包的底部变脆,变香,脆脆的底部加上白芝麻,味道很赞的说。

3.这次试用了MYFLOUR家的BREADFLOUR,面粉的品质没话说的,面粉做出来的成品雪白,口感Q弹。吸水量也比正常的面粉要高一些,因为是100%天然食品,无添加剂,无防腐剂,让家人吃的更放心了。

如何在家制作香酥曲奇饼干之图解


看着亲们做的曲奇饼干,那叫一个漂亮,眼馋了,也试做了下,虽然卖相很一般,但口感还不错,吃起来香酥可口,就是用裱花嘴捏时,面有点干,累得我手都抽了。。。。

香酥曲奇饼干的主料:黄油100克(适量)糖(50克)鸡蛋(1个)面粉(120克)

香酥曲奇饼干的调料:无

做香酥曲奇饼干所需厨具:电烤箱

香酥曲奇饼干的做法步骤

1.各种材料称重备用。

2.把黄油室温软化,加白糖用打蛋器搅打。

3.分次加入蛋液。

4.搅打成羽毛状。

5.筛入面粉。

6.翻拌均匀,装入裱花袋。建议再多加一个鸡蛋,有点干了,捏起来太费劲。

7.用喜欢的花嘴转圈捏出曲奇。

8.放入烤箱中层190度约12--15分钟,就好了。

小窍门:1。烤箱不一样,脾气也不同,最好在边上看着,以免烤过了。2。建议再多加一个鸡蛋,有点干了,捏起来太费劲。

如何制作红薯面包


小编教你如何制作红薯面包带图解

黄油30G奶油20G面包粉250g红薯泥100G奶粉8g水90g糖40G酵母3G盐3g鸡蛋25g红薯泥50G

做法

1.准备好所需要的材料(以上主料部分是面包装饰用的,辅料部分是面包体材料)

2.清水、红薯泥、白糖、盐、蛋倒入面包桶底

3.再放入面包粉,酵母粉,奶粉

4.启动面包机自动做面包程序,直至面团揉好并发酵至两倍大

5.取出排气松弛十分钟

如何制作香蕉面包


小编教你如何制作香蕉面包

材料:面包粉300g,香蕉3根,鸡蛋1个,橄榄油20ml,盐3g,蜂蜜40g,黑芝麻适量,酵母3g

步骤:

1.准备好食材

2.香蕉去皮,捣碎.

3.把面包粉,盐,鸡蛋,放入面包桶,

4.放入蜂蜜,酵母

5.放入香蕉泥,按搅拌键搅拌20分钟.

6.加入橄榄油,搅拌20分钟,

7.再按甜面包键开始做面包.

8.当程序还有1个小时50分钟时候,拿出面团.排气,分成12份.醒15分钟.

9.取一个面团,擀成圆形。

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蜂蜜面包的制作教程


小编教你蜂蜜面包的制作教程

材料:高筋面粉200g,饺子粉200g,蜂蜜80g,黄油80g,盐5g,糖15g,酵母6g,水290g,高筋面粉200g

步骤:

1.水加白糖混合

2.加高粉200克和酵母6克

3.搅拌均匀

4.发酵至起泡泡并有少许酸味

5.加高粉和饺子粉各200克

6.加蜂蜜80克

7.开启厨师机和面功能和面10分钟加入黄油80克继续和面10分钟

8.和好的面团盖上保鲜膜进行发酵

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