香酥蜂蜜面包
香酥,蜂蜜面包
主料:
高粉260克黄油25克蜂蜜55克蛋液65克牛奶150克盐4克糖35克酵母4克低粉115克
辅料:
香酥粒:黄油+低粉+白糖,用手搓成颗粒状即可
香酥蜂蜜面包的做法步骤:
1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷
2.取出面团,排气,分割成6个,滚圆,中间发酵20分钟.再次揉圆面团,排入烤盘里,进行最后一次发酵至两倍大.
3.表面刷蛋液,撒香酥粒.
4.烤箱预热175度,烤至上色后,加盖锡纸,共需时间约20钟.
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如何制作蜂蜜橙皮面包卷
蜂蜜橙皮面包卷的图解做法
蜂蜜橙皮面包卷食材包含以下:
材料a:金像高筋面粉270g,低筋面粉30g,蛋液53g,蜂蜜35g,盐1/4t,新鮮橙汁145g,速发乾酵母4g,有盐奶油(黃油)30g。
材料b:橙皮酱適量。
材料c:蛋液,杏仁碎適量。
蜂蜜橙皮面包卷的做法
1。将奶油除外的面团材料a依序(橙汁,蛋液,蜂蜜/盐/面粉/酵母)放入面包机中搅拌,面团略成光滑狀即可加入軟化的奶油,継续搅拌至可撐出薄膜狀態(約40分钟,即我的面包机兩次和面功能),取出面团略滾圆,收口向下,放回面包机進行基本发酵至少70分钟至兩倍大。
2。取出面团到桌面排气,滾圆,松弛15分钟後整形。
3。面团擀開成大長方形,均勻铺上橙皮酱,從長边捲起收口粘紧,慢慢搓長成均勻的長条狀,再均切为10-11段,切口向上放入杯子模裡,表面噴些水霧,放入烤箱进行最後发酵至兩倍大。(現在室溫低,烤箱裡要放碗热水提高溫度)
4。面包表面刷层蛋液,再洒上杏仁碎,放入已预热190度烤箱中,烘烤25-30分至表面上色金黃即可取出,放架子上晒涼後享用!!
香葱肉松面包卷的图文做法挂面怎么做好吃刀削面的做法如何制作简易蜂蜜烤面包片
简易蜂蜜烤面包片
蜂蜜,烤面包片
早上起来发现家里什么都木有了。连个鸡蛋都木有。于是只好做个简单的早餐。适合上班族的懒人办法哦
主料:
面包片2个
辅料:
白砂糖适量蜂蜜适量炼奶、巧克力酱等适量
简易蜂蜜烤面包片的做法步骤:
1.将面包片放入,不用烤的太焦颜色太深哦,我选的是五档,焦黄即可。
2.烤好之后会自动弹出,用夹子夹出稍晾凉
3.在表面刷一层蜂蜜,再撒上白砂糖即可。根据个人口味搭配不同酱料,我搭的是炼奶和巧克力酱,喜欢甜的可以试试看。当然不放酱料也已经很好吃了哦。
4.再根据自己喜好搭配不同水果蔬菜等。简单的早餐就完成咯
小贴士:
面包烤完可以稍凉一下再涂蜂蜜搭配水果早餐营养更丰富
面包的做法如何制作榛仁香酥饼干--简单易做
对于新手来说这算是易操作易成功的一款饼干~
香酥榛仁饼干
材料:低筋面粉80g,高筋面粉20g,黄油100g,糖粉50g,榛子粉50g,盐1小撮
香酥榛仁饼干的做法
1.将低粉和高粉一起筛入盆中,然后加入榛子粉、糖粉和盐,混合均匀,备用;
2.黄油在室温下软化后,用手动打蛋器搅打均匀,稍泛白即可,不必打发;
3.将混匀的粉类倒入黄油中,用刮刀拌匀;
4.称取10g面团搓成圆球,摆放入烤盘中,然后用手指压扁;
5.送入预热好的烤箱中层,180度约15分钟,出炉晾凉密封保存即可;
小贴士:
1.现在天气已经热起来了,所以做这款饼干更加轻松,因为黄油能很容易就软化了。我做的时候把黄油软化到了快要塌下去的程度啦(总之就是很软的那种感觉),供参考哦~
2.材料中的榛子粉,也可以拿杏仁粉等其他烘焙用粉来代替哈~只不过烤好之后的香味不同而已~
3.为了追求大小一致,所以分小面团的时候我是称重进行的,如果没有这么高要求的话,完全可以自己随手取面团来做,看上去大致差不多就行啦~不过要注意大小不要相差太多哈,那样的话容易导致最后烤后的成熟程度不同呢。。
蜂蜜小面包的制作
材料:
面包粉250克、盐2.5克、酵母粉3克、鸡蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克
制作方法:
1.将盐先放入面包机内桶。再放入清水,鸡蛋,面包粉,蜂蜜,细砂糖,奶粉,酵母粉,开启面包机和面功能搅拌15分钟。
2.加入室温软化黄油25克,再次开启面包机和面功能,运行两次15分钟,直至面团成光滑状,可拉出透明薄膜。
3.面盆涂上薄薄的一层植物油防粘,将搅拌好的面团放入,盖上保鲜膜,放室温发酵至2倍大。(夏季约1小时)
4.取出面团称出总重量。
5.将面团按扁,分割成8等份。
6.将面团滚圆,盖上保鲜膜
7.取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。
8.由上向下卷起。
9.卷成长卷状。
10.将长卷对半切开。
11.小碗内放入白芝麻,将面卷的底部粘上白芝麻。
12.8寸方形烤盘上涂上黄油15克(8寸不粘烤盘)
13.将面卷4行4例的排放在烤盘上,静置发酵约30分钟。
14.烤箱180度预热,将面包放在烤箱中层,180度20分钟.
制作心得:
1.这款面包因含有蜂蜜,所以烤的时侯表面不刷蛋液,上色也会很漂亮了。
2.在烤盘上涂上厚厚的黄油,在烘焙的过程中,会起来油煎的特效,使面包的底部变脆,变香,脆脆的底部加上白芝麻,味道很赞的说。
3.这次试用了MYFLOUR家的BREADFLOUR,面粉的品质没话说的,面粉做出来的成品雪白,口感Q弹。吸水量也比正常的面粉要高一些,因为是100%天然食品,无添加剂,无防腐剂,让家人吃的更放心了。
如何在家制作香酥曲奇饼干之图解
看着亲们做的曲奇饼干,那叫一个漂亮,眼馋了,也试做了下,虽然卖相很一般,但口感还不错,吃起来香酥可口,就是用裱花嘴捏时,面有点干,累得我手都抽了。。。。
香酥曲奇饼干的主料:黄油100克(适量)糖(50克)鸡蛋(1个)面粉(120克)
香酥曲奇饼干的调料:无
做香酥曲奇饼干所需厨具:电烤箱
香酥曲奇饼干的做法步骤
1.各种材料称重备用。
2.把黄油室温软化,加白糖用打蛋器搅打。
3.分次加入蛋液。
4.搅打成羽毛状。
5.筛入面粉。
6.翻拌均匀,装入裱花袋。建议再多加一个鸡蛋,有点干了,捏起来太费劲。
7.用喜欢的花嘴转圈捏出曲奇。
8.放入烤箱中层190度约12--15分钟,就好了。
小窍门:1。烤箱不一样,脾气也不同,最好在边上看着,以免烤过了。2。建议再多加一个鸡蛋,有点干了,捏起来太费劲。
如何制作红薯面包
小编教你如何制作红薯面包带图解
黄油30G奶油20G面包粉250g红薯泥100G奶粉8g水90g糖40G酵母3G盐3g鸡蛋25g红薯泥50G
做法
1.准备好所需要的材料(以上主料部分是面包装饰用的,辅料部分是面包体材料)
2.清水、红薯泥、白糖、盐、蛋倒入面包桶底
3.再放入面包粉,酵母粉,奶粉
4.启动面包机自动做面包程序,直至面团揉好并发酵至两倍大
5.取出排气松弛十分钟
如何制作香蕉面包
小编教你如何制作香蕉面包
材料:面包粉300g,香蕉3根,鸡蛋1个,橄榄油20ml,盐3g,蜂蜜40g,黑芝麻适量,酵母3g
步骤:
1.准备好食材
2.香蕉去皮,捣碎.
3.把面包粉,盐,鸡蛋,放入面包桶,
4.放入蜂蜜,酵母
5.放入香蕉泥,按搅拌键搅拌20分钟.
6.加入橄榄油,搅拌20分钟,
7.再按甜面包键开始做面包.
8.当程序还有1个小时50分钟时候,拿出面团.排气,分成12份.醒15分钟.
9.取一个面团,擀成圆形。
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小编教你蜂蜜面包的制作教程
材料:高筋面粉200g,饺子粉200g,蜂蜜80g,黄油80g,盐5g,糖15g,酵母6g,水290g,高筋面粉200g
步骤:
1.水加白糖混合
2.加高粉200克和酵母6克
3.搅拌均匀
4.发酵至起泡泡并有少许酸味
5.加高粉和饺子粉各200克
6.加蜂蜜80克
7.开启厨师机和面功能和面10分钟加入黄油80克继续和面10分钟
8.和好的面团盖上保鲜膜进行发酵
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